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  • 英敏特-2023全球食品与饮料趋势：中国篇.pdf

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    • 2023/01/11
    • 611
    • 英敏特

    英敏特-2023全球食品与饮料趋势：中国篇。

    标签： 食品 饮料

  • 中国连锁经营协会-市场端临期食品经营现状报告.pdf

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    • 2023/01/10
    • 311
    • 中国连锁经营协会

    中国连锁经营协会-市场端临期食品经营现状报告。党的十八大以来，“反对食品浪费”已经成为全社会共同关注、共同推进的一项重要的、持续性的工作。2021年4月29日，第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议通过《中华人民共和国反食品浪费法》；2021年10月31日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《粮食节约行动方案》；2021年11月30日，国家发展改革委办公厅、商务部办公厅、市场监管总局办公厅、粮食和储备局办公室联合印发《反食品浪费工作方案》。这些法律法规，以及相关政策一步步把反食品浪费工作推向全社会，推向深入。随着反食品浪费理念成为社会共识，临期食品的处置和销售引...

    标签： 连锁经营 食品

  • 中国连锁经营协会-2022新茶饮研究报告.pdf

    • 6积分
    • 2023/01/04
    • 401
    • 中国连锁经营协会

    中国连锁经营协会-2022新茶饮研究报告。2022年是新冠肺炎疫情第三年，新茶饮和诸多企业一样，日子不那么好过。新茶饮的“卷”由来已久。新茶饮品牌的主力消费群体以年轻消费者为主，各品牌的目标客群具有相当高的重合度，市场竞争非常激烈。新茶饮品牌为实现消费者触达，品牌在露出和便利性上，都在不遗余力的投入：小程序公众号的建设，外卖平台上神券、满赠、排名等活动都能看到各品牌的身影。在新冠肺炎疫情这个放大器的作用下，新茶饮已经“快卷不动了”。各品牌面临的挑战更为复杂多样，有销售额大幅下滑的，有现金流出现问题的，有大面积关店的，有加盟商转向其他品牌市场规模大...

    标签： 茶饮

  • 2022年全球粮食5050报告，审查活跃在全球粮食系统中的51个组织的性别与公平相关政策和做法.pdf

    • 5积分
    • 2022/12/29
    • 158
    • 国际粮食政策研究所

    2022年全球粮食5050报告，审查活跃在全球粮食系统中的51个组织的性别与公平相关政策和做法。第二份《全球粮食50/50》报告发布之际，正值以史无前例的全球粮食危机，与COVID-19大流行、气候变化影响和冲突，包括战争乌克兰。尽管妇女和女童在解决危机方面起了带头作用，但她们是受影响最严重。总体而言，女性在决策中的发言权、能动性和参与度有限全社会。这种歧视在全球粮食系统中也很明显，其中这些女性在全球领导层中的代表性严重不足致力于粮食安全和营养的组织。全球粮食50/50报告为我们提供了可靠和严格的性别证据以及全球粮食领导地位的地理不平等。它表明没有只有董事会成员中的性别不平衡，而且董事会成员来...

    标签： 粮食 粮食系统

  • 中国酒类品类创新研究报告：年轻人的酒.pdf

    • 14积分
    • 2022/12/27
    • 2076
    • 里斯

    中国酒类品类创新研究报告：年轻人的酒。“没有人会永远年轻，但永远都会有年轻人”。年轻人已然成为酒饮消费的主力军，年轻人喜欢喝酒已成为不争的事实。年轻人饮酒，究竟存在哪些行为特点？行为背后又是怎样的逻辑思考和认知偏好？年轻人的酒，存在哪些趋势和品类机会？我们又该如何把握这些趋势和机会？为解答上述问题，里斯对来自25个城市的2219位年轻人展开了定性访谈及定量调研，深入剖析年轻人的饮酒行为现状，并基于心智洞察和认知分析，洞悉年轻人的酒趋势，挖掘年轻人酒品类机会。报告从五个部分展开，第一部分“市场洞察篇”，对年轻人的酒市场进行洞察，梳理年轻人的酒历史发...

    标签： 酒 品类创新

  • 2022年坚果行业洞察.pdf

    • 22积分
    • 2022/12/13
    • 613
    • Kantar

    2022年坚果行业洞察。01坚果市场概览；02坚果市场如何维系消费者，持续增长。

    标签： 坚果

  • 新中式冲饮行业趋势报告.pdf

    • 5积分
    • 2022/12/10
    • 220
    • 有谋

    新中式冲饮行业趋势报告。

    标签： 冲饮 中式冲饮

  • 君屹资本：预战越强，逆势增长的预制菜为餐饮寒冬带来曙光.pdf

    • 5积分
    • 2022/12/09
    • 279
    • 君屹资本

    预战越强，逆势增长的预制菜为餐饮寒冬带来曙光。过去两年，伴随着疫情反复延宕，餐饮行业迎来巨大挑战。但危机中也孕育出了新机，这一年，预制菜产业如雨后春笋般井喷式爆发，各地陆续出台扶持政策，资本纷纷入局预制菜赛道，预制菜的价值在逐渐放大。据数据显示，目前我国预制菜占冻品市场20%左右，而在饮食习惯类似的日本则占到60%；这意味着，预制菜现阶段是个千亿级的市场，未来则有潜力成长为万亿级市场。预制菜缘来已久，20世纪90年代，肯德基、麦当劳进入中国，将标准化快餐概念带入中国，从此拉开了中式餐饮标准化的序幕。预制菜最早起源于餐饮连锁企业——海底捞、外婆家等大型全国性连锁餐厅。为了...

    标签： 餐饮 预制菜

  • 新国货品类报告：调味品，轻负担的舌尖密码.pdf

    • 11积分
    • 2022/12/09
    • 546
    • 新国货研究院

    新国货品类报告：调味品，轻负担的舌尖密码。国民饮食消费结构不断变迁，消费场景逐渐细分，多元化、健康化、功能化成为调味品行业主要的发展趋势。2021年我国调味品市场规模达到4594亿，年均复合增长率达到8.5%，预计2027年市场规模将突破万亿大关。目前酱油是调味品的第一大品类，食用盐、食醋、味精、蚝油等细分品类紧随其后。随着预制菜、社区团购等产业的兴起，推动餐饮、零售、食品工业三大渠道加速融合，为调味品行业市场份额的变化提供契机。本期报告将从调味品的市场现状出发，研究品类上、中、下游的发展特点及消费者画像，拆解行业标杆案例，从产品、营销、渠道等多方面的优秀经验，探索调味品行业未来的发展方向。

    标签： 国货 调味品

  • 全球及中国奶酪行业发展报告.pdf

    • 6积分
    • 2022/12/07
    • 878
    • 欧睿国际

    全球及中国奶酪行业发展报告。01全球奶酪市场概况；02中国奶酪市场；03奶酪产品消费洞察；04奶酪市场发展展望。

    标签： 奶酪

  • 食品行业：洞察药食同源的品类红利.pdf

    • 6积分
    • 2022/12/07
    • 562
    • 墨镜市场情报

    食品行业：洞察药食同源的品类红利。01药食同源市场人群画像；02品类趋势及消费者洞察；03药食同源产品趋势洞察。

    标签： 食品

  • 2022年酒精饮料品牌榜.pdf

    • 9积分
    • 2022/12/01
    • 444
    • brannd finance

    2022年酒精饮料品牌榜。科罗娜（品牌价值增长21%,达到70亿美元）保持其作为全球最有价值啤酒品牌的领先地位。排名第二的喜力啤酒品牌价值增长23%，达到69亿美元。

    标签： 酒精 酒精饮料 饮料

  • 2022烘焙行业研究报告.pdf

    • 9积分
    • 2022/12/01
    • 1129
    • 町芒研究院

    2022烘焙行业研究报告。近年来，随着我国经济的发展和居民消费能力的不断提升，在大健康时代的背景下，居民饮食观念和生活节奏悄然改变，年轻一代成为消费主力军，催生了新烘焙行业的崛起。烘焙食品行业以美味快捷、营养健康等优点，呈现出蓬勃发展的态势，市场规模增长迅速。后疫情时代，整个烘焙市场后浪推前浪，呈现新老交替的局面，随着竞争日益激烈，越来越多的烘焙企业朝着形式多元和健康化升级，注重纯天然食材，强调低脂、低糖、低卡的健康烘焙产品层出不穷，从而延伸出更多的消费场景、社交场景需求，带动了烘焙行业的创新步伐。未来几年，新中式烘焙、个性化定制烘焙和预制烘焙，为烘焙市场破解同质化“魔咒&rdqu...

    标签： 烘焙

  • 2022中国食品消费趋势白皮书.pdf

    • 12积分
    • 2022/11/29
    • 1356
    • 天猫美食

    2022中国食品消费趋势白皮书。2021年4月，第104届全国糖酒会上，全国糖酒商品交易会组委会联合中国轻工企业投资发展协会、中粮营养健康研究院，天猫食品生鲜事业部共同编制发布了《中国食品消费趋势白皮书（2021）》。站在“十四五”规划的开局之年，白皮书聚焦食品产品消费端，深刻领会食品消费在落实国家粮食安全、食品安全、健康中国战略、供给侧改革方面的作用，从疫情之后的变局出发，总结了2021年行业的五大消费趋势：即感官新体验、健康新平衡、便利新形式、情感新连接和文化新自信。

    标签： 食品 消费

  • 弘章资本：美味中国投资地图.pdf

    • 16积分
    • 2022/11/29
    • 218
    • 弘章资本

    弘章资本：美味中国投资地图。

    标签： 投资
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