2022烘焙行业研究报告.pdf
- 上传者：罗***
- 时间：2022/12/01
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2022烘焙行业研究报告。近年来，随着我国经济的发展和居民消费能力的不断提升，在大 健康时代的背景下，居民饮食观念和生活节奏悄然改变，年轻一代成 为消费主力军，催生了新烘焙行业的崛起。烘焙食品行业以美味快捷、 营养健康等优点，呈现出蓬勃发展的态势，市场规模增长迅速。后疫 情时代，整个烘焙市场后浪推前浪，呈现新老交替的局面，随着竞争 日益激烈，越来越多的烘焙企业朝着形式多元和健康化升级，注重纯 天然食材，强调低脂、低糖、低卡的健康烘焙产品层出不穷，从而延 伸出更多的消费场景、社交场景需求，带动了烘焙行业的创新步伐。 未来几年，新中式烘焙、个性化定制烘焙和预制烘焙，为烘焙市场破 解同质化“魔咒”，开辟出更大的成长空间。从健康的角度寻找商机， 逐渐成为烘焙行业新常态。随着疫情日趋好转，烘焙行业将迎来恢复 性和快速成长，预计未来五到十年，烘焙食品逐渐成为国民餐饮生活 的习惯，中国式的“烘焙时代”开启，烘焙行业将迎来跃升式地发展。
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