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新中式冲饮行业趋势报告.pdf
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- 2022/12/10
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- 有谋
新中式冲饮行业趋势报告。
标签： 冲饮 中式冲饮 -
君屹资本：预战越强，逆势增长的预制菜为餐饮寒冬带来曙光.pdf
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- 2022/12/09
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- 君屹资本
预战越强，逆势增长的预制菜为餐饮寒冬带来曙光。过去两年，伴随着疫情反复延宕，餐饮行业迎来巨大挑战。但危机中也孕育出了新机，这一年，预制菜产业如雨后春笋般井喷式爆发，各地陆续出台扶持政策，资本纷纷入局预制菜赛道，预制菜的价值在逐渐放大。据数据显示，目前我国预制菜占冻品市场20%左右，而在饮食习惯类似的日本则占到60%；这意味着，预制菜现阶段是个千亿级的市场，未来则有潜力成长为万亿级市场。预制菜缘来已久，20世纪90年代，肯德基、麦当劳进入中国，将标准化快餐概念带入中国，从此拉开了中式餐饮标准化的序幕。预制菜最早起源于餐饮连锁企业——海底捞、外婆家等大型全国性连锁餐厅。为了...
标签： 餐饮 预制菜 -
新国货品类报告：调味品，轻负担的舌尖密码.pdf
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- 2022/12/09
- 546
- 新国货研究院
新国货品类报告：调味品，轻负担的舌尖密码。国民饮食消费结构不断变迁，消费场景逐渐细分，多元化、健康化、功能化成为调味品行业主要的发展趋势。2021年我国调味品市场规模达到4594亿，年均复合增长率达到8.5%，预计2027年市场规模将突破万亿大关。目前酱油是调味品的第一大品类，食用盐、食醋、味精、蚝油等细分品类紧随其后。随着预制菜、社区团购等产业的兴起，推动餐饮、零售、食品工业三大渠道加速融合，为调味品行业市场份额的变化提供契机。本期报告将从调味品的市场现状出发，研究品类上、中、下游的发展特点及消费者画像，拆解行业标杆案例，从产品、营销、渠道等多方面的优秀经验，探索调味品行业未来的发展方向。
标签： 国货 调味品 -
全球及中国奶酪行业发展报告.pdf
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- 2022/12/07
- 878
- 欧睿国际
全球及中国奶酪行业发展报告。01全球奶酪市场概况；02中国奶酪市场；03奶酪产品消费洞察；04奶酪市场发展展望。
标签： 奶酪 -
食品行业：洞察药食同源的品类红利.pdf
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- 2022/12/07
- 562
- 墨镜市场情报
食品行业：洞察药食同源的品类红利。01药食同源市场人群画像；02品类趋势及消费者洞察；03药食同源产品趋势洞察。
标签： 食品 -
2022年酒精饮料品牌榜.pdf
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- 2022/12/01
- 444
- brannd finance
2022年酒精饮料品牌榜。科罗娜（品牌价值增长21%,达到70亿美元）保持其作为全球最有价值啤酒品牌的领先地位。排名第二的喜力啤酒品牌价值增长23%，达到69亿美元。
标签： 酒精 酒精饮料 饮料 -
2022烘焙行业研究报告.pdf
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- 2022/12/01
- 1129
- 町芒研究院
2022烘焙行业研究报告。近年来，随着我国经济的发展和居民消费能力的不断提升，在大健康时代的背景下，居民饮食观念和生活节奏悄然改变，年轻一代成为消费主力军，催生了新烘焙行业的崛起。烘焙食品行业以美味快捷、营养健康等优点，呈现出蓬勃发展的态势，市场规模增长迅速。后疫情时代，整个烘焙市场后浪推前浪，呈现新老交替的局面，随着竞争日益激烈，越来越多的烘焙企业朝着形式多元和健康化升级，注重纯天然食材，强调低脂、低糖、低卡的健康烘焙产品层出不穷，从而延伸出更多的消费场景、社交场景需求，带动了烘焙行业的创新步伐。未来几年，新中式烘焙、个性化定制烘焙和预制烘焙，为烘焙市场破解同质化“魔咒&rdqu...
标签： 烘焙 -
2022中国食品消费趋势白皮书.pdf
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- 2022/11/29
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- 天猫美食
2022中国食品消费趋势白皮书。2021年4月，第104届全国糖酒会上，全国糖酒商品交易会组委会联合中国轻工企业投资发展协会、中粮营养健康研究院，天猫食品生鲜事业部共同编制发布了《中国食品消费趋势白皮书（2021）》。站在“十四五”规划的开局之年，白皮书聚焦食品产品消费端，深刻领会食品消费在落实国家粮食安全、食品安全、健康中国战略、供给侧改革方面的作用，从疫情之后的变局出发，总结了2021年行业的五大消费趋势：即感官新体验、健康新平衡、便利新形式、情感新连接和文化新自信。
标签： 食品 消费 -
弘章资本：美味中国投资地图.pdf
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- 2022/11/29
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- 弘章资本
弘章资本：美味中国投资地图。
标签： 投资 -
如何打造连锁运营体系.pdf
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- 2022/11/22
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- 其他
餐饮连锁：如何打造连锁运营体系
标签： 运营体系 -
美国肺脏协会：2022年烟草控制状况报告.pdf
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- 2022/11/22
- 193
- 美国肺脏协会
美国肺脏协会：2022年烟草控制状况报告。
标签： 烟草 -
2022亚太区食品饮料趋势概览，亚太食品饮料行业的最新市场研究、创新洞察和消费者趋势.pdf
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- 2022/11/21
- 397
- MiNTEL
2022亚太区食品饮料趋势概览，亚太食品饮料行业的最新市场研究、创新洞察和消费者趋势。2022年，消费者深受通货膨胀和食品价格上涨的影响，因此，产品价值成为消费者的主要动机。虽然负担能力仍然是食品饮料消费的主要考虑因素，但今天的消费者对价值有多方面的定义，包括预算、溢价、质量和便利性。此外，消费者会继续优先考虑他们的身心健康问题。另一方面，在经历了多次疫情管控之后，消费者开始通过新奇的体验来寻求乐趣。食品饮料在气味、口感、颜色、质地和互动性等方面的创新可以给消费者带来喜悦。在英敏特，我们观测当前趋势并预测未来，激发未来产品的开发。在《英敏特亚太区食品与饮料趋势概览2022》中，我们将一起观察英...
标签： 食品饮料 饮料 食品 -
2022中国白酒企业转型升级之路.pdf
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- 2022/11/19
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- 德勤
2022中国白酒企业转型升级之路。尽管当前宏观经济形势具有较大不确定性，但白酒行业仍然表现出了增长韧性。从2022上半年的财报来看，19家上市公司中，有18家保持盈利，且前五强均实现超百亿元营收，品质化、品牌化和数字化依然是优秀白酒企业保持市场领先地位的成功要素。同时在市场竞争加剧和消费升级的趋势下，白酒行业的消费结构、市场营销策略和消费体验转变巨大，这些因素促使白酒行业进入转型的关键阶段。国家政策层面对白酒行业的发展也提出了更高的要求。中国酒业协会于2021年4月发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见》，不仅制定了酒业整体的发展目标和增速，更提出了白酒行业需紧紧围绕白...
标签： 白酒 -
2022白酒行业数字营销白皮书：理性对话，把酒言欢.pdf
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- 2022/11/17
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- 巨量算数
2022白酒行业数字营销白皮书：理性对话，把酒言欢。近年来，酒水行业进入结构性调整期。一方面，线下消费受限，商务、聚餐等活动骤减，酒水行业今年的节前涨价潮并未如期而至，部分酒商直接采用折扣促销等方式促进商品售卖，以加速资金回笼。《2022年度酒商现状及发展报告》显示，33.6%的酒商库存在3-5个月，近40%的酒商库存甚至在5个月以上¹，库存周期拉长，现金流压力明显变大。预示2022年酒水行业进入清库期，势必在3-5年内竞争市场混沌。另一方面，国民经济发展带动全民消费水平提高和消费结构升级，消费者更舍得消费以追求更高品质的产品。数据显示，44%的消费者目前饮用的白酒档次有所提高&su...
标签： 白酒 酒 数字营销 -
英敏特-食品行业-2022热门成分盘点：十全“食”“美.pdf
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- 2022/11/14
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- 英敏特
英敏特-2022热门成分盘点：十全“食”“美。食品与饮料品类中含有蝶豆花成分的新品为数尚少，累计数量约为130个。主要分布的品类为：热饮（茶）(33.3%)，果汁饮料(20.5%)，营养饮料及其他饮料(10.6%)。此外，在配菜（意大利面为主）、甜点和冰淇淋、零食品类也有少量分布。
标签： 食品
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