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  • 餐饮行业专题研究报告：镜鉴日本，性价比连锁餐饮发展的启示.pdf

    • 5积分
    • 2022/07/29
    • 861
    • 华创证券

    餐饮行业专题研究报告：镜鉴日本，性价比连锁餐饮发展的启示。对比中日美，从饮食结构，文化原因，外部经济环境等因素，我们都认为中国的餐饮发展路径或与日本更为相似，首先同属东亚，都以种植业为主（欧美为畜牧业），三餐构成也与日本较为相似，主食是米面类（欧美为肉类），辅以蔬菜、肉类、海鲜等配菜，蔬菜品种类也比欧美国家更丰富，对新鲜程度和多样性的要求均更高。以及从第三产业从业者占比，人均汽车保有量，城镇化率，一人户家庭占比等指标对比，我国当前与1970-1990年日本的状况较为相似。1991年日本经济泡沫破灭，陷入长达10年的停滞期，1993年-2002年GDP年均增长率仅为0.8%。从餐饮消费趋势来看，...

    标签： 连锁餐饮 餐饮

  • 酒店行业专题报告：中国酒店连锁化率天花板探讨.pdf

    • 6积分
    • 2022/07/28
    • 498
    • 中泰证券

    酒店行业专题报告：中国酒店连锁化率天花板探讨。核心观点：本篇报告，我们用需求结构和经济地理视角，解释了为什么中国酒店连锁化率将超越欧洲，更向美国靠拢，大概率达到50-70%。这对我们理解酒店行业估值中枢，有一定的帮助。酒店连锁化率的根本驱动力和三要素。由于“首夜效应”存在，酒店需求（尤其是商务需求）的品牌粘性高，理论上酒店连锁化率在各类服务业中有望达到较高水平，这是酒店连锁化率提升的根本驱动力。而对比各国酒店连锁化率，我们可以将三个因素纳入考虑：1.需求结构（商务/旅游）；2.供给质量；3.OTA的发展先后。需求结构是各国酒店连锁化率的核心要素，而供给质量和OTA发展先...

    标签： 酒店

  • 2022年露营报告.pdf

    • 4积分
    • 2022/07/27
    • 257
    • Campendium

    2022年露营报告。

    标签： 露营

  • 毕马威-旅游零售行业：海南自贸港旅游零售市场白皮书2022版，旅游零售动力新引擎.pdf

    • 6积分
    • 2022/07/27
    • 473
    • 毕马威

    毕马威-旅游零售行业：海南自贸港旅游零售市场白皮书2022版，旅游零售动力新引擎。继2021年5月发布的第一版后，我们非常荣幸在第二届中国国际消费品博览会上携《海南自贸港旅游零售市场白皮书2022版》精彩亮相。后疫情时代，在出国旅行选择仍极其有限的情况下，中国旅游和消费大规模回流国内。随着消费提质升级，海南已经在许多消费者的心里创造了一个极具吸引力的旅游消费新形象。2021年全年海南10家离岛免税店总销售额突破600亿元，同比增长84%；首届中国国际消费品博览会一炮打响，成为亚太地区规模最大的消费精品展。海南自贸港一系列围绕着营商环境优化，采用市场化、法治化、国际化手段进行的系统制度创新使其在...

    标签： 旅游 零售 旅游零售

  • 餐饮供应链专题研究：万亿赛道，谁主沉浮？.pdf

    • 6积分
    • 2022/07/25
    • 365
    • 国金证券

    餐饮供应链专题研究：万亿赛道，谁主沉浮？本文通过分析国内餐饮行业的发展特点，结合国外供应链演变经验，对国内餐饮供应链细分4大板块（速冻食品、冷冻烘焙、预制菜、复合调味品）分别进行现状分析、空间估算和趋势探究，并展望疫情后可行的投资机会。餐饮供应链的实质是提高效率+成本转移。需求端，消费者工作日外食需求增加，且愈发重视就餐效率。供给端，餐饮门店成本不断上涨，外卖入场竞争加剧，餐饮行业盈利能力显著下降。餐饮企业向上游寻求解决方案，基于半成品、准成品而生的中央厨房模式逐渐诞生。从“零散化”走向“一体化”，我国餐饮供应链初步成型，但运行效率仍有大幅提升空...

    标签： 餐饮

  • 餐饮行业专题报告：从网红到供应链，看餐饮估值三阶段.pdf

    • 5积分
    • 2022/07/25
    • 466
    • 国泰君安证券

    餐饮行业专题报告：从网红到供应链，看餐饮估值三阶段。单品牌企业快速扩张期为最好的投资时点，市场给成长以数倍估值溢价。该阶段需要快速拓店且同店至少维持不变。市场给予不同的估值溢价，通常PEG估值，PE差距可达数倍。单一餐饮品牌生命周期往往较短，一旦品牌势能下降，会出现业绩估值双杀；瓶颈期短期业绩反弹难以拉升估值，市场认可的经营战略全面优化以及后续年份业绩的逐步验证才可带来估值稳步上行,迎来双击行情。多品牌战略：孵化新品牌通常提估值核心。多品牌路线下，若新品牌势头良好、原有品牌表现稳定，股价会提前反映对新品牌乐观预期；若新品牌失败，因初期对业绩影响有限，也不会对估值产生明显负面影响。品牌矩阵在企业...

    标签： 餐饮

  • 餐饮行业专题研究报告：日本餐饮龙头的成长突破，未尽的“安可”.pdf

    • 5积分
    • 2022/07/23
    • 241
    • 长江证券

    餐饮行业专题研究报告：日本餐饮龙头的成长突破，未尽的“安可”。不再冗述日本经济停滞、人口老龄化的总量背景，居民的餐食消费习惯正在经历从“走出家门”到“回归厨房”的变化：70-80年代，外食化率迅速提升，侧面印证了餐饮服务在消费升级进程中的先导地位；然而，90年代后，随着宏观经济走弱，狭义外食化率明显下滑，且狭义外食与广义外食之间差距拉大，暗示以便利店为代表的零售渠道、外卖、预制菜等“中食”场景对餐饮服务市场的替代挤压。于是，我们看到外食餐饮行业陷入了持续30年的存量竞争，规模不再增长（2011年低点...

    标签： 餐饮

  • 酒店行业2022年中国酒店资产管理白皮书：重塑酒店资产价值生命力.pdf

    • 6积分
    • 2022/07/22
    • 1402
    • 仲量联行

    酒店行业2022年中国酒店资产管理白皮书：重塑酒店资产价值生命力。为了进一步推动酒店资产管理在中国的发展，为建造高效、可持续发展的酒店、盘活存量酒店资产、提升酒店运营，在部分酒店业主公司和开发商的大力支持下，仲量联行于2022年2月实施了中国酒店资产管理调查问卷。该问卷通过征询一些对中国酒店行业来说最基础但最重要的问题，将酒店运营数据和资产层面的数据相结合，从深入分析损益表的水准，更是上升到了从根本上理解资产负债表深刻含义的高度。这些看似浅显的数据，展示了资产管理全生命周期的投、融、建、管、退各阶段的部分工作重点，也揭示了酒店资产管理既基础又深奥的原理和思维方式。在2022年5月召开的国务院常...

    标签： 酒店 资产管理

  • 2022年第三季度中国酒店市场景气调查报告.pdf

    • 12积分
    • 2022/07/20
    • 308
    • 浩华

    2022年第三季度中国酒店市场景气调查报告。2022年是中国酒店行业深受新冠疫情冲击的第三年。虽然国内经济的复苏依旧受到区域性疫情爆发的桎梏，但是随着全国范围内常态化防控的展开，酒店从业者面对疫情已经具备一定的应对经验，行业整体也在缓步回温中。然而未来的动荡因素仍存，市场信心若要恢复到疫情前的水平依旧任重而道远。2020年二月以来浩华管理顾问公司已发布了9次疫情影响下的《中国酒店市场景气调查报告》，并在2022年六月下旬至七月上旬对市场展开了第10次跟踪调查，希望持续追踪及深度分析后疫情期间中国酒店市场现状，并从住宿率、平均房价和总收入三方面了解业界对2022年第三季度的业绩预期。为了更好地对...

    标签： 酒店

  • 2022年第二季度中国酒店市场景气报告.pdf

    • 14积分
    • 2022/07/20
    • 348
    • 浩华

    2022年第二季度中国酒店市场景气报告。2022年，全球流行的新冠疫情进入第三个年头，原本逐渐企稳的国内经济形势在新一轮疫情影响下再次受到冲击。随着海外地区逐步恢复生产后出口恐难维持高增长、清零政策下多地旅行受限、多个行业裁员潮使得民生消费与投资动力不足，国内经济的复苏受到一定抑制。酒店行业作为国民经济的晴雨表，市场业绩及信心随之波动。2020年2月以来浩华管理顾问公司已发布了8次疫情影响下的《中国酒店市场景气调查报告》，并在2022年3月下旬至2022年4月中旬对市场展开了第9次跟踪调查，希望持续追踪及深度分析后疫情期间中国酒店市场现状，并从住宿率、平均房价和总收入三方面了解业界对2022年...

    标签： 酒店

  • 食品与餐饮连锁企业数字化增长指引参考.pdf

    • 8积分
    • 2022/07/20
    • 791
    • 腾讯智慧零售

    食品与餐饮连锁企业数字化增长指引参考。后疫情时代，数字化既关系到食品/餐饮连锁企业的生存，更关系到企业和其他品牌的差异化竞争与持续化增长。然而，作为最传统、也最易受疫情影响的线下商业之一，多数企业在数字化转型过程中缺乏有效的工具、方法或资源：线下堂食受限期间，线上运营容易措手不及或严重依赖平台；平时缺少数字化会员管理，私域流量的构建往往无从下手或茫然无助......据《中国连锁经营协会》发布的2021餐企数据显示，90%的中小餐饮企业都面临着如何高效运营、保持扩张、持续发展的问题。因此，如何把数字化营销、数字化扩张的理念落实到工具、方法、应用、路径层面，有效的推进相关业务的数字化转型，进而实现...

    标签： 食品 餐饮 餐饮连锁

  • 2022中国餐饮加盟行业白皮书.pdf

    • 6积分
    • 2022/07/18
    • 850
    • 美团

    2022中国餐饮加盟行业白皮书。国家统计局数据显示，2021年全年社会消费品零售总额440823亿元，比上年增长12.5%；餐饮收入46895亿元，比上年增长18.6%，较社零整体的占比高6.1个百分点，餐饮行业在疫情常态下保持恢复性增长，增速恢复到社零整体增速以上。虽然疫情仍然是我们需要面临的重大不确定因素，但餐饮行业仍然在这不确定的时代表现出一些确定性：大盘持续稳步的恢复、餐饮门店注册增速5年来再次迎新高、餐饮连锁化再加速，从2020年15%的连锁化率提升至2021年的18%。另外我们也看到，一线城市稳定发展的情况下连锁渠道持续下沉，中餐连锁化再提速，中小型连锁品牌如雨后春笋快速增加，火锅...

    标签： 餐饮加盟 餐饮 加盟

  • 户外休闲行业-2022户外休闲风行报告.pdf

    • 6积分
    • 2022/07/18
    • 1412
    • 马蜂窝

    户外休闲行业-2022户外休闲风行报告。从一小部分人的专属“游戏”，到人人皆愿参与的休闲玩法，后疫情时代为“户外休闲”赋予了全新的内涵。过去，“户外运动”对大多数人来说，意味着长途跋涉、挑战自我、突破极限。近年来，放慢了远行脚步的年轻人，在致力于挖掘身边新鲜玩法的同时，也让户外变得更加“平易近人”。郊区的露营野餐、城市的探索骑行、公园绿道上的徒步……新时期的户外可以轻松融入每个节假日，每个周末，甚至每一天。关于户外休闲的参与人群，马蜂窝数据显示，一线和新一线城市是众多户外...

    标签： 户外休闲

  • 欧美在线旅游龙头专题分析：线上渗透提速，复苏期股价高弹性.pdf

    • 5积分
    • 2022/07/16
    • 484
    • 国信证券

    欧美在线旅游龙头专题分析：线上渗透提速，复苏期股价高弹性。欧美OTA（在线旅游中介，OnlineTravelAgency）龙头疫后复苏跟踪：新模式领先，北美复苏更快，疫情加速线上渗透复苏趋势一：新模式恢复领先传统OTA。2021年相比2019年，共享住宿龙头Airbnb收入恢复125%，而Booking、Expedia收入恢复约7成。复苏趋势二：复苏节奏，北美>欧洲>亚洲。2020年11月美国出行放松带来先行复苏，美国本土占比更高的Expedia复苏较快，但2021Q3起欧洲局部开启反弹，Booking欧洲业务升至疫前9成以上，叠加外延等，收入恢复节奏开始赶超Expedia，并持续...

    标签： 在线旅游 旅游

  • 牛蛙餐饮行业发展趋势白皮书.pdf

    • 5积分
    • 2022/07/15
    • 1001
    • 第一财经

    牛蛙餐饮行业发展趋势白皮书。第一部分：牛蛙餐饮行业发展概览；第二部分：“吃蛙一族”人群洞察；第三部分：牛蛙餐饮行业品牌研究；第四部分：总结与展望。

    标签： 牛蛙 餐饮
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