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串串火锅品类发展报告2024.pdf
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- 2024/02/18
- 108
- 2
- 红餐产业研究院
串串火锅品类发展报告2024。01品类概览：全国串串火锅门店数超6万家，赛道进入深耕调整期；02发展动向：串串火锅产品多元化发展，有品牌向团餐渠道探索；03挑战与建议：打造品牌核心产品，建立竞争壁垒，积极开拓新渠道。
标签：火锅
特海国际研究报告：拥抱国际中餐新蓝海，火锅龙头谱写出海新篇章.pdf
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- 2023/12/29
- 154
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- 招商证券
特海国际研究报告：拥抱国际中餐新蓝海，火锅龙头谱写出海新篇章。国内中餐出海领军者，分拆上市再启程。特海国际早年为海底捞全资子公司，公司于2022年分拆上市港交所，目前公司已在12个国家开设超115家餐厅，遍及东南亚、东亚和北美等重点区域，其中75%门店位于东南亚及东亚，19-22年年均拓店约25家。受益于疫情过后客流恢复及门店数量增长，23年H1公司实现收入3.2亿美元/+32%，同店及翻台率显著提升。中餐出海前景广阔，高标准化的火锅、茶饮有望率先出海。2021年国际中餐市场规模超2600亿美元，占国际餐饮市场比重约9.9%，预计到2026年市场规模超4000亿美元，21-26年cagr约为1...
标签：特海国际火锅中餐
火锅品类发展报告.pdf
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- 2023/12/01
- 130
- 4
- 红餐品牌研究院
火锅品类发展报告。
标签：火锅
锅圈研究报告：火锅食材龙头规模业绩双增，加入万店俱乐部.pdf
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- 2023/11/23
- 142
- 4
- 西南证券
锅圈研究报告：火锅食材龙头规模业绩双增，加入万店俱乐部。千店到万店仅用三年，仍有30%-50%展店空间。公司营收主要来自于向加盟门店销售火锅、烧烤产品，加盟门店历经三年时间自2020年初1441家快速增长至2023年初9216家，并于2023年初正式加入万店俱乐部，经营一家以上门店的加盟商数量自2020年的892家增长至2023年4月的1765家。加盟店与加盟商的高质量增长带动营业收入自2020年的29.7亿元增长至2022年的71.7亿元，年复合增长率为55.5%。经过测算，公司西南、东北等地区仍存在明显加密空间，短期内加盟店数量保有30%-50%的增长空间，后续增长动力依然强劲。供应链优化...
标签：锅圈火锅俱乐部
海底捞研究报告：火锅赛道优质龙头，积极重整再出发.pdf
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- 2023/09/11
- 434
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- 国盛证券
海底捞研究报告：火锅赛道优质龙头，积极重整再出发。海底捞：火锅赛道领军者，服务至上，快速扩张。海底捞历经近30年发展成为全国乃至全球中式餐饮知名品牌，公司从2010年“中国餐饮企业百强”第20名跃升为2020年第2名。高标准化下快速展店，营业收入随之迅速增长：2018-2022年海底捞国内门店数量分别为430/716/1205/1329/1349家，2020年前快速扩张，2021年以来，“啄木鸟计划”下逐步调整。2022年，公司将特海国际分拆上市，海外业务独立发展。国内餐饮赛道空间大，火锅赛道相对优质，机遇挑战兼具。国内餐饮市场超4万亿规模，空间...
标签：海底捞火锅
火锅行业行业简析报告.pdf
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- 2023/09/07
- 146
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- 嘉世咨询
火锅行业行业简析报告.pdf
标签：火锅
特海国际（9658.HK）研究报告：中式火锅龙头海底捞，品牌海外生命周期加速释放.pdf
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- 2023/03/02
- 475
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- 国海证券
特海国际（9658.HK）研究报告：中式火锅龙头海底捞，品牌海外生命周期加速释放。特海国际分拆自海底捞海外业务，品牌生命周期仍处于早期阶段，未来成长空间大、门店扩张相对容易，上市后有望加速扩张。基于我们的盈利预测2023年PE仅34倍，保守测算开到500家店时利润水平约16-19亿港元，但500家或非终点。由于特海国际仍处于扩张早期阶段，对标国内海底捞（6862.HK）和其他餐饮标的估值提升空间大。品牌力+管理运营+扩展方法论成熟，特海国际门店扩张相对容易。1）火锅是代表中式餐饮文化且能快速复制的生意模式，海底捞品牌生命周期在华人圈已处成熟阶段，门店扩展较为容易。远期看有望作为中式火锅品牌代表...
标签：特海国际火锅海底捞
彤德莱火锅调研报告.pptx
- 8积分
- 2023/01/16
- 167
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- 个人
彤德莱火锅调研报告。01彤德莱火锅简介；02彤德莱火锅市场布局；03彤德莱火锅定位分析；04彤德莱火锅运营分析；05彤德莱火锅模式分析及总结。本课件是针对住宿与餐饮行业所编写的，旨在为住宿与餐饮行业提供关于彤德莱火锅调研报告方向更为专业的分析和介绍。
标签：调研报告火锅
粤式浓酱火锅店商业计划书.pptx
- 6积分
- 2022/11/30
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- 0
- 个人
粤式浓酱火锅店商业计划书。01概述；02市场；03竞争力；04产品；05服务。本课件是针对住宿与餐饮行业所编写的，旨在为住宿与餐饮行业提供关于粤式浓酱火锅店商业计划书方向更为专业的分析和介绍。
标签：商业计划书火锅
九毛九（9922.HK）研究报告：业务模式持续优化，怂火锅进入开店轨道.pdf
- 4积分
- 2022/11/07
- 238
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- 华西证券
九毛九（9922.HK）研究报告：业务模式持续优化，怂火锅进入开店轨道。高效单店模型+标准化产品服务+年轻化营销，太二成为公司营收利润最大贡献极产品端：不断打磨大单品酸菜鱼口感，提升产品性价比，追求极致顾客体验。营销端：聚焦年轻客群，打造特色文化IP，讲述品牌故事，通过品牌赋能营销，凸显品牌特色，形成强大品牌力。单店运营：优化SKU，构建标准化产品及服务流程，不断完善门店运营管理模式，打磨高效单店模型，助力门店稳健扩张。太二业务模式不断优化升级，成为公司首要营收利润贡献点。多品牌矩阵协同发力，怂火锅表现亮眼太二：营收利润表现良好，是公司品牌矩阵中当之无愧的领头羊。九毛九：受品牌老化、疫情等因素...
标签：九毛九火锅
海底捞火锅-新员工培训.pptx
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- 2022/10/27
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- 其他
海底捞火锅-新员工培训。01、公司介绍；02、海底捞人的特征；03、海底捞的制度；04、员工发展途径；05、服务理念与技能培训；06、课堂实践。四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。公司始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，不断地提升员工价值感。海--指目标远大...
标签：新进人员培训培训海底捞火锅
天财商龙：2022年火锅行业大数据报告.pdf
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- 2022/10/22
- 386
- 8
- 天财商龙
天财商龙：2022年火锅行业大数据报告。火锅餐企如何在竞争激烈的赛道中脱颖而出？本报告从火锅的市场经营洞察、消费洞察和营销洞察三个角度，对火锅行业进行数据分析，餐饮企业管理者可从数据角度对火锅行业现状进行了解，制定合理的战略计划以及提升运营效率。
标签：火锅
社会服务行业高频数据跟踪专题：东方甄选日销平稳，怂火锅广州拓新店.pdf
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- 2022/07/29
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- 海通国际
社会服务行业高频数据跟踪专题：东方甄选日销平稳，怂火锅广州拓新店。1.免税：国内免税品渠道全场活动力度无明显提高；2.东方甄选：单日销售额稳定至2000万元水平；3.海底捞：翻台趋稳，在营门店数回升；4.怂火锅：广州第四店开业，本周等座数有所回升；5.航班：美兰机场进出港航班数环比下降；6.风险提示。
标签：社会服务火锅服务东方甄选
新股系列研究之捞王控股：粤式火锅龙头，深耕华东进军全国.pdf
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- 2022/06/07
- 165
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- 浙商证券
新股系列研究之捞王控股：粤式火锅龙头，深耕华东进军全国。1、公司概况•粤式火锅连锁龙头，持续深化品牌多元战略。公司于2015年在开曼群岛注册成立，2010年在上海开设第一家捞王粤式火锅店，目前已形成“以捞王锅物料理为主，锅季和捞王心灵肚鸡汤为辅”的品牌矩阵，截至2021年12月31日，公司拥有150家门店（146家捞王锅物料理+2家锅季+2家捞王心灵猪肚鸡汤）和超过930万名会员。2018-2021年公司营收从8.74亿增至13.01亿，CAGR为14.17%；疫情导致部分门店客流、收入下降，但人工、店租等刚性费用未随收入下滑而减少，拖累公司21年归母净利润从...
标签：火锅粤式火锅
餐饮行业之九毛九（9922.HK）研究报告：“太二”增长可期，“怂”火锅蓄势待发.pdf
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- 2022/01/19
- 420
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- 信达证券
匠心铸造美食，多品牌同发力。公司是中国领先的中餐品牌管理及营运商，深耕餐饮行业20余年，先后开创了九毛九、太二、2颗鸡蛋煎饼、怂等多个品牌，涉足西北菜、酸菜鱼、煎饼、粤菜、火锅。截至21年6月末，公司共计拥有419家餐厅门店，覆盖全国70个城市。“太二”品牌在酸菜鱼领域处于市场领先地位。
标签：九毛九餐饮连锁酸菜鱼火锅餐饮

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火锅店开业策划方案.docx 0 2积分
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餐饮、火锅店管理手册（全文）.docx 0 28积分

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