海底捞深度研究：一路向前的餐饮巨头.pdf
- 上传者：子***
- 时间：2019/05/27
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根据国家统计局数据，截止 2018 年中国餐饮行业市场规模已经突破 4 万亿; 其中火锅作为最受欢迎规模最大的品类，市场规模已超 4,300 亿。当下火 锅行业格局仍较分散，Top5 的公司 2017 年市占率之和仅为 5.5%，头部公 司在原料采购、冷链运输、租金议价等方面的优势随着规模扩大不断累积， 优质企业在未来有较大的市场份额提升空间。
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