火锅行业深度研究：舌尖上的万亿市场.pdf
- 上传者：罗***
- 时间：2019/06/03
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火锅是餐饮行业最优赛道，其口味接受度高、范围广，易 标准化，具扩张性，有社交属性强、锅底及调料口味丰富等特征。 目前火锅行业集中度低，但规模为餐饮细分赛道中最大，经营效 率优质，龙头企业扩张迅猛。预计至 2022 年，火锅行业市场规 模近 8000 亿元，龙头集中度进一步提升。
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