餐饮行业专题报告：从网红到供应链，看餐饮估值三阶段.pdf
- 上传者：罗***
- 时间：2022/07/25
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餐饮行业专题报告：从网红到供应链，看餐饮估值三阶段。单品牌企业快速扩张期为最好的投资时点，市场给成长以数倍估值 溢价。该阶段需要快速拓店且同店至少维持不变。市场给予不同的估 值溢价，通常 PEG 估值，PE 差距可达数倍。单一餐饮品牌生命周期 往往较短，一旦品牌势能下降，会出现业绩估值双杀；瓶颈期短期业 绩反弹难以拉升估值，市场认可的经营战略全面优化以及后续年份业 绩的逐步验证才可带来估值稳步上行, 迎来双击行情。
多品牌战略：孵化新品牌通常提估值核心。多品牌路线下，若新品牌 势头良好、原有品牌表现稳定，股价会提前反映对新品牌乐观预期； 若新品牌失败，因初期对业绩影响有限，也不会对估值产生明显负面 影响。品牌矩阵在企业危机时比增长期更能带来溢价。而在稳步增长 期，多品牌溢价并不明显。
优化供应链可升级商业模式底层逻辑，即便扩店不提速同样可拉升 估值。打磨后端供应链战略实质是商业模式的底层逻辑得以升级，可 以提升盈利能力和竞争壁垒。即便公司已经进入精益发展的平稳阶 段，打磨供应链带动商业模式的优化仍可带动估值再上台阶。
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