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  • 2022下半年中国国内旅游市场景气报告 .pdf

    • 30积分
    • 2022/08/23
    • 371
    • 浩华

    2022下半年中国国内旅游市场景气报告2020年新年伊始，突如其来的新冠疫情蔓延全国，经济遭受严重冲击，出入境旅游市场全面停摆，国内出行举步维艰，曾经快速发展的中国旅游产业自此笼罩在疫情的阴霾之下。如今，中国旅游产业已经进入饱受新冠疫情冲击的第三个年头，依旧受到此起彼伏的区域性疫情影响，但在国内疫情管控贯彻“动态清零”总方针的背景下，常态化防疫举措有序展开，国内旅游市场逐步回暖。然而，伴随着新冠毒株的持续变异、俄乌冲突引发战争等国际不稳定因素的增多，从业者对于国内旅游市场的信心若要恢复至疫情前的水平仍需时日。为追踪国内旅游业发展态势，方便世界旅游联盟会员以及全球从业者了...

    标签： 旅游

  • 酒店行业专题分析：阴霾渐散，海外酒店业亮点颇多.pdf

    • 5积分
    • 2022/08/23
    • 301
    • 国金证券

    酒店行业专题分析：阴霾渐散，海外酒店业亮点颇多。经营复苏节奏：门店经营经济型韧性强、高奢弹性足，休闲先于商务；开店内生+外延并举方式逆势扩张，轻资产化、国际化为主要方向，加盟信心与经营修复节奏较一致。1）同店方面，海外2H21开始势头持续向上，至22年6月全球酒店OCC已恢复至19年同期92%，其中美洲、欧洲更高分别为97%、95%。分地域3Q21以来北美恢复领先，2Q22欧洲提速，大中华区因疫情反复回落；分档次经济型韧性足，高奢待疫情影响企稳后弹性快速释放；分需求休闲先于商旅修复，如洲际休闲相关收入21年2月以来持续好于商务、21年7月后已好于19年同期。2）开店方面，21年全球开业酒店、活...

    标签： 酒店

  • 餐饮行业-烧烤行业专题研究：大赛道高增长低连锁.pdf

    • 6积分
    • 2022/08/23
    • 714
    • 国泰君安证券

    餐饮行业-烧烤行业专题研究：大赛道高增长低连锁。“接地气”大赛道，疫情加速发展。烧烤本为普适餐饮品类，各地皆具饮食文化基础。疫情之下“大口吃肉”可以很好的释放心理压力和满足社交需求，且天然分餐制，消费门槛低于火锅（6成以上消费客单在60元以下）；叠加创业门槛极低（无需专业厨师，前期投入低至数万元）、政府鼓励夜经济，即使在疫情打击严重的2020年，烧烤市场仍保持正增（其他餐饮品类降幅在20%-30%）。2021年我国烧烤市场规模约2318亿元，占餐饮整体的5%，火锅市场规模的46%，在夜间消费市场中规模仅次于火锅。按照未来5年11%的CAGR计（参...

    标签： 烧烤 餐饮

  • 欧洲高端旅游报告.pdf

    • 4积分
    • 2022/08/22
    • 207
    • 欧洲文化和创意行业联盟

    欧洲高端旅游报告。在一些欧洲国家，高端旅游日常支出是总体游客平均水平的8倍，高端旅游价值200-300亿欧元；在几个较小的国家，高端旅游业也是经济支柱，其占GDP比例是整个欧洲的2倍。

    标签： 旅游 高端旅游

  • 2022Q1食品与餐饮连锁企业数字化增长指引参考.pdf

    • 5积分
    • 2022/08/19
    • 335
    • 腾讯智慧零售

    2022Q1食品与餐饮连锁企业数字化增长指引参考。突发的新冠疫情给世界带来了痛苦与灾难：宏观层面冲击供应链和需求端，微观层面在生活、工作、服务、物流等方面约束企业的发展，未来仍将继续深刻影响大众的生活方式和工作方式。在疫情影响下，企业不得不从生存的视角求助于数字化，重点关注业务的运转、客户的服务、供应链的恢复等；在后疫情时代，企业需从增长的视角去布局数字化，重点关注产业层面的供应链协同、社会化协作和多元化场景的融合。后疫情时代，数字化增长将成为企业和其他品牌竞争的重要壁垒。在消费端，疫情的影响已经使消费观念、习惯、行为等发生变化，越来越多的企业依托数字化工具和手段，提供线上、线下多场景融合的产...

    标签： 食品 餐饮 餐饮连锁 数字化

  • 中小餐饮商户数字化转型问题研究.pdf

    • 4积分
    • 2022/08/17
    • 293
    • 美团研究院

    中小餐饮商户数字化转型问题研究。数字化转型已经成为餐饮商户降本增效的重要选择，发挥了扩大供给范围、促进创新应用、提高经营效率、提升行业标准化水平等重要作用。但是长期以来，餐饮市场主体尤其是中小商户仍存在着科学经营意识缺乏、学习渠道狭窄、资金技术短缺等问题，想要完全依靠自身实现数字化转型实际上较为困难。因此，在数字化转型中可更多发挥平台带动效应，依托其数据、技术和规模优势，借助平台在打通供需环节、降低学习成本、产生示范效应、提供普惠产品等方面的作用，可以成为广大中小商户克服“冷启动”困难，实现循序渐进式转型的可选道路。基于此，应当引导商户选择适合的数字化转型与经营模式，支...

    标签： 餐饮 数字化 数字化转型

  • 预制菜行业研究：加速普及，渗透率提升空间巨大.pdf

    • 5积分
    • 2022/08/17
    • 330
    • 兴业证券

    预制菜行业研究：加速普及，渗透率提升空间巨大。模式聚焦：典型长赛道，餐饮仍是核心战场。预制菜定义范围较广，涉及玩家贯穿上中下游，疫情前预制菜行业已经显示出较高的行业景气度，2019年行业增速超过40%，过去3年CAGR为33.2%，呈高速发展态势。竞争格局分散且呈现区域性（2020年CR10：13.6%）。复盘预制菜的发展历程可见，随着国际快餐巨头进入中国，B端标准化的打造催生需求，C端在餐饮端渗透及疫情催化下，加速了需求的培育。我们从餐饮原材料占比、渗透率两个维度测算，预计2021年预制菜规模约为3000亿左右，其中B端占比80%，预计2026年预制菜规模有望达到近万亿，5年CAGR为24%...

    标签： 预制菜

  • ETC：2022年2季度长途旅行晴雨表.pdf

    • 4积分
    • 2022/08/16
    • 174
    • ETC

    ETC：2022年2季度长途旅行晴雨表。

    标签： 旅行

  • 餐厅英语培训.pptx

    • 4积分
    • 2022/08/15
    • 152
    • 其他

    餐厅英语培训。问候客人；请客人等候；展示菜单；点菜服务；展示菜单；推荐饮料；时刻关注客人；处理投诉；呈递帐单；送客。本课件是针对餐饮行业所编写的，旨在为餐饮行业提供关于英语培训方向更为专业的指导和建议。

    标签： 英语培训

  • Kantar：餐饮快餐品牌如何做好社交广告？效果提升的四个发现和一个雷点（中）.pdf

    • 4积分
    • 2022/08/10
    • 239
    • Kantar

    Kantar：餐饮快餐品牌如何做好社交广告？效果提升的四个发现和一个雷点。随着众多竞争品牌的不断涌现，快餐和休闲快餐厅在数字渠道上采用了各种创意策略，试图让消费者意识到他们的菜单和消费者的体验有所区别。面对如此多的广告创意和前所未有的预算压力，测试和投资能够产生影响的广告比以往任何时候都更重要

    标签： 快餐 餐饮

  • 酒店直连业务的14个关键问题.pdf

    • 16积分
    • 2022/08/10
    • 274
    • 石基信息

    酒店直连业务的14个关键问题。01 报告背景；02 关于直连；03 关于直连业务的15个问题。

    标签： 酒店

  • 餐饮行业研究：关注私域运营红利期及管理核心能力.pdf

    • 5积分
    • 2022/08/09
    • 372
    • 中信建投证券

    餐饮行业研究：关注私域运营红利期及管理核心能力。对比美国、欧洲、日本等发达国家和地区餐饮发展历程，普遍在上世纪末餐饮规模达到稳定增长期和成熟期，全球化模式下龙头餐饮差异化缩减，但龙头品牌在整体规模稳定后仍可挖掘发展空间，提升渗透率。规模成熟后精细化和个性化趋势明显，且城市周边的连锁化率较高。国内餐饮结构更复杂，当前发展阶段仍不成熟，供给新增和流动性较强，赛道进一步细分下创新和发展活力仍具，对比美国各因素，预计国内餐饮长期规模超10万亿元，且下沉市场的连锁化率仍有较大成长空间。全球餐饮龙头的发展上限拓展至全球，而国内餐饮品牌也需要持续拓展上限。餐饮护城河框架：重视管理稳定性和存量大趋势下私域红利...

    标签： 餐饮 私域运营

  • 2022年第二季度欧洲旅游报告.pdf

    • 5积分
    • 2022/08/05
    • 265
    • ETC

    2022年第二季度欧洲旅游报告。不断恶化的通货膨胀、长期的战争中断、大流行的死灰复燃和经济动荡继续危及旅游业的前景。最新可用数据表明，今年1月至3月期间，欧洲游客人数比大流行前的水平低43%，而2022年全年的前景表明，该地区将恢复大流行前70%的旅行需求。

    标签： 旅游

  • 2022年中国连锁餐饮行业报告.pdf

    • 10积分
    • 2022/08/04
    • 2627
    • 中国连锁经营协会

    2022年中国连锁餐饮行业报告。2022年8月3日，中国连锁经营协会联合华兴资本共同对外发布《2022年中国连锁餐饮行业报告》。报告显示，中国餐饮市场规模从2014年的2.9万亿增长至2019年的4.7万亿，年复合增长率达10.1%。2020年受疫情影响，餐饮市场规模下滑15.4%至4.0万亿。随着疫情防控常态化，国民消费热情被点燃，2021年餐饮市场规模已恢复至4.7万亿，同比增长18.6%。本报告除了分析中国餐饮行业的现状和发展趋势，还对预制菜、中式面馆和面馆等三个赛道进行了研究和分析。此外，本次还以线上问卷的方式对餐饮企业进行调研以了解餐饮企业在疫情下的经营现状。本次调研时间为2022年...

    标签： 餐饮 连锁餐饮

  • 餐饮行业专题报告：美国餐饮行业复苏启示录.pdf

    • 9积分
    • 2022/08/02
    • 718
    • 国信证券

    餐饮行业专题报告：美国餐饮行业复苏启示录。美国餐饮行业：品类百花齐放，子赛道规模&成长性差异显著参考子赛道加工繁琐程度、餐桌服务程度高低，彭博将行业划分为Quickservice（快餐）/FastCasual（快休闲）/Coffee&Snacks（咖啡小吃）/Pizza（披萨）/Casual（休闲）/FamilyDining（家庭餐饮）/Upscale（高端）7大子赛道（美国餐馆协会标准：前4个赛道为有限服务餐厅，后3个赛道为全面服务餐厅）。各餐饮赛道均有代表性餐企，如快餐的麦当劳、快休闲赛道的墨式烧烤、咖啡赛道星巴克以及休闲餐饮龙头达登饭店。子赛道商业模式差异明显（直营门店数...

    标签： 餐饮 美国
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