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  • 红餐研究院：2025年卤味品类发展报告.pdf

    • 6积分
    • 2025/05/30
    • 559
    • 红餐研究院

    红餐研究院：2025年卤味品类发展报告。总体概况：卤味赛道参与者众多，卤味品类市场规模增速放缓；发展动向：卤味品牌加快产品上新步伐，多策略寻求业绩增长点；消费者洞察：卤味消费群体较为稳定，对单次人均消费20~30元的接受度最高；痛点与建议：深化场景融合和产品创新，以进一步提升品牌竞争力。

    标签： 卤味

  • 连锁餐饮行业研究报告：规模与格局，逆周期下的连锁化浪潮.pdf

    • 5积分
    • 2025/05/29
    • 515
    • 东吴证券

    连锁餐饮行业研究报告：规模与格局，逆周期下的连锁化浪潮。数万亿大市场容纳多重需求：2024年中国餐饮市场规模达5.6万亿元人民币，近5年行业CAGR为3.6%，限额以上餐饮收入5年CAGR为10.1%高于行业。2023年餐饮细分市场正餐、快餐及其他休闲餐饮类型（含咖啡茶饮、烘焙、小酒馆等）分别占比68.1%、23.5%和8.4%。行业同时容纳高频刚性需求和可选需求，在不同经济周期中均呈现结构性机会，上市公司餐饮品牌主要集中在大众到中端价位段。连锁化率持续提升，线上化率疫后增长放缓：2015-2024年，中国连锁餐饮规模从4797亿元增至11063亿元，年复合增长率达9.7%，推动连锁化率从12...

    标签： 连锁 连锁餐饮 餐饮

  • 中国餐饮数字化进程报告.pdf

    • 5积分
    • 2025/05/23
    • 103
    • 中国餐饮数字化进程报告.pdf

    中国餐饮数字化进程报告.pdf

    标签： 餐饮数字化

  • 毕马威：湾区食韵绘新章-2025年餐饮企业发展报告.pdf

    • 14积分
    • 2025/05/19
    • 217
    • 毕马威

    毕马威：湾区食韵绘新章-2025年餐饮企业发展报告。中国餐饮业随着城市化进程、大众消费崛起和连锁经营模式创新等因素的推动，已激荡发展四十年，成长为全球第二大餐饮消费市场。2024年作为“十四五”规划承前启后的关键一年，餐饮消费对社会消费品零售总额的贡献持续突出。然而，面对终端需求理念变化、品类竞争激烈、客单价回落等挑战，行业出现了“增收不增利”和资金承压等情况。聚焦品牌迭代与创新、供应链弹性与柔性、数字化深度转型以及拥抱资本市场，餐饮企业在变局中持续锻造新竞争力。“海纳百川，兼容并蓄”——作为国内最...

    标签： 餐饮 大湾区餐饮

  • 中式米饭快餐品类发展报告 2025.pdf

    • 5积分
    • 2025/05/16
    • 205
    • 红餐

    中式米饭快餐品类发展报告2025。市场发展概况：中式米饭快餐占据米饭快餐市场主导地位，市场份额占比为91.8%。据红餐大数据，2024年中式米饭快餐市场规模达到2,770亿元，同比增长10.1%，并随着刚需型餐饮消费需求的持续攀升，中式米饭快餐的增长趋势预计将持续，有望在2025年突破3,000亿元大关。门店分布情况：截至2025年4月，全国中式米饭快餐门店数达到88万家，其中，华东地区门店数量依旧领跑，占比高达37.8%，其次是西南、东北及华南地区，这些区域中式米饭快餐门店数占比均超过10%。从门店数增长情况上看，西北、东北、华北地区的中式米饭快餐门店数增长较快，同比分别达到6.3%、6.2...

    标签： 中式米饭 快餐

  • 2025年小红书餐饮行业实操打法分解.pdf

    • 7积分
    • 2025/05/15
    • 91
    • 小红书

    2025年小红书餐饮行业实操打法分解。小红书餐饮行业科学种草方法论：KUFS=好内容+好流量。

    标签： 餐饮 UGC

  • 2025小红书餐饮行业种草与生意.pdf

    • 4积分
    • 2025/05/15
    • 177
    • 小红书

    2025小红书餐饮行业种草与生意。

    标签： 餐饮 种草

  • 2024年中国餐饮数字化进程报告-天财商龙.pdf

    • 5积分
    • 2025/05/14
    • 108
    • 天财商龙

    2024年中国餐饮数字化进程报告-天财商龙。以顾客流量和营业收入为核心的经营数字化；以运营效率和成本管控为核心的管控数字化；以标准化运营和数据决策为核心的集团数字化。

    标签： 餐饮 数字化

  • 2025中餐连锁品牌出海白皮书.pdf

    • 8积分
    • 2025/05/13
    • 375
    • 亿欧智库

    2025中餐连锁品牌出海白皮书。中餐的定义：传统上，中餐指源自中国的各种烹饪风格、菜系、烹饪技术和食物的总称。中餐以其多样性、丰富的口味和独特的烹饪方法而闻名于世。它不仅包括了中国各地的地方菜系，如川菜、粤菜、鲁菜、苏菜等，还涵盖了从家庭烹饪到高级餐厅的各种餐饮形式。

    标签： 中餐 连锁品牌

  • 2025度假产业系列白皮书-精简版.pdf

    • 10积分
    • 2025/05/12
    • 305
    • 全球宿博会

    2025度假产业系列白皮书-精简版。

    标签： 度假 酒店

  • 红餐研究院：2025年火锅上新趋势洞察报告.pdf

    • 5积分
    • 2025/05/09
    • 283
    • 红餐研究院

    红餐研究院：2025年火锅上新趋势洞察报告。当前火锅赛道已进入存量竞争阶段，门店数量呈现波动调整趋势，人均消费持续下滑。红餐大数据显示，2023年至2025年一季度，人均消费在70元及以下的火锅门店数由44.8%上升至65.7%，提升了20.9个百分点。随着火锅市场竞争日趋白热化，众多火锅品牌纷纷加快了产品创新迭代的速度。据红餐产业研究院监测的样本品牌新品数据，2024年1月至2025年3月期间，43个火锅样本品牌累计推出了1,009款新品，平均每个品牌每月上新1.56款。从新品所属类别来看，火锅样本品牌推出的新品中，火锅配菜的占比最高，达46.0%；其次是饮品，占比为14.3%；锅底居第三位...

    标签： 火锅 清淡口味

  • 菜品状态：2025美国休闲餐饮报告-YouGov.pdf

    • 5积分
    • 2025/04/30
    • 117
    • YouGov

    菜品状态：2025美国休闲餐饮报告-YouGov。66%的月度餐厅顾客中，有51%每月外出就餐至少花费100美元。2025年，每月消费50美元以上的18-29岁餐厅顾客比例有所下降。

    标签： 休闲餐饮 美国

  • 中国连锁经营协会：2025年CCFA新茶饮创新案例集.pdf

    • 6积分
    • 2025/04/30
    • 456
    • 中国连锁经营协会

    中国连锁经营协会：2025年CCFA新茶饮创新案例集。在当今全球化的商业浪潮中，茉莉奶白作为新中式茶饮赛道的佼佼者，凭借敏锐的市场洞察力与创新精神，在海外市场成功开辟了一片新天地。其出海历程亮点纷呈，为中餐品牌国际化提供了极具价值的范例。

    标签： 新茶饮 茶饮

  • 红餐研究院：2025年重庆小面品类发展报告.pdf

    • 5积分
    • 2025/04/29
    • 171
    • 红餐研究院

    红餐研究院：2025年重庆小面品类发展报告。整体概况：重庆小面处于稳步发展阶段，产业化发展不断升级；发展动向：重庆小面品牌采取多元化策略，同步提升数智化水平；思考与展望：品牌应平衡好地道风味与口味标准化的关系，进一步拓宽销售渠道。

    标签： 重庆小面 餐饮

  • 2025年第二季度中国酒店市场景气调查报告.pdf

    • 5积分
    • 2025/04/24
    • 417
    • 厚海

    2025年第二季度中国酒店市场景气调查报告。2025年第⼆季度，全国酒店综合景⽓指数进⼀步回升⾄-24，较上⼀季度提升了6个指数点，市场信⼼呈现持续稳步回升态势。从细分指标来看，⼊住率指数回升明显，全国⼊住率指数虽仍为负值（-2），但较上⼀季度已有显著回升，约34%的受访者预计本季度⼊住率表现将优于去年同期。然⽽，平均房价指数依旧低迷，未⻅显著改善迹象。从区域表现看，华南地区的市场信⼼改善最为突出，其综合景⽓指数达到-18，其中⼊住率指数更是由负转正，达到6，主要是受到深圳市场的积极带动。整体⽽⾔，尽管景⽓指数连续回升表明市场有所改善，但受第⼆季度贸易摩擦等外部因素影响，各区域及各细分市场依旧...

    标签： 酒店 市场景气
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