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  • 食饮跨界营销全景洞察：从数据看破圈路径.pdf

    • 6积分
    • 2024/12/23
    • 294
    • 艺恩

    食饮跨界营销全景洞察：从数据看破圈路径。抖音上关于“跨界联名”的相关作品量呈现明显的上升趋势，越来越多的品牌开始重视并尝试跨界联名这一营销策略；相关作品互动量中食饮类目占比高达69.98%，显示出食饮品牌在跨界联名营销中的强大吸引力和影响力。

    标签： 营销 食饮

  • 中国餐饮行业供应链指南2024：半成品预制菜篇.pdf

    • 6积分
    • 2024/12/11
    • 882
    • 红餐产业研究院

    中国餐饮行业供应链指南2024：半成品预制菜篇。预制菜是典型的一二三产融合发展产业，其发展关系到地方资源的利用整合，可直接推动当地产业经济的发展。为此，近些年来，各地都在积极推动预制菜产业的发展。2024年，多个省市都在因地制宜发展特色预制菜，积极将当地特色农产品导入预制菜产业链，推动特色食品的工业化生产，鼓励打造具有地域特色的预制菜区域公用品牌。越来越多地方传统名菜、特色小吃，通过预制菜形式，走向更广阔的市场。在此背景下，预制菜企业则围绕着安全、健康、营养等方面发力，品类不断细分，产品更加多元，工艺技术创新升级。

    标签： 餐饮 预制菜 供应链

  • 中国零食行业蓝皮书.pdf

    • 5积分
    • 2024/12/09
    • 380
    • 灼识咨询

    中国零食行业蓝皮书。日本社会学家三浦展在他的著作，亦被誉为当代人的消费哲学圣经《第四消费时代》里，将日本消费史创造性的分成了四个阶段： 第一消费时代：亦被称为精英性消费时代，呈现以大城市为中心的富裕阶层西方化的消费倾向。 第二消费时代：扩大到全国范围，以家用电器为代表的批量生产商品在全国普及和推广，“安家落户”带来的家庭消费崛起。 第三消费时代：耐用消费品的拥有从一家一台到一人一台；从消费物质到消费服务；由量到质；个性化、多样化消费需求增强。第四消费时代：从个人意识到社会意识；从追求名牌到追求简单、休闲；从崇尚国外文化到本土意识觉醒；从物质...

    标签： 零食

  • 2024年中国汉堡行业白皮书.pdf

    • 5积分
    • 2024/12/05
    • 345
    • 艾瑞咨询

    2024年中国汉堡行业白皮书。中国汉堡市场发展现状：西式快餐消费需求释放，连锁化发展推动行业增长。餐饮连锁化率的提升不仅提高了行业效率，也带动了品牌创新与经济发展。塔斯汀通过手擀现烤堡胚工艺开创中国汉堡赛道，以产品创新、品牌塑造和多维赋能助力行业升级。中国汉堡市场以64%的年复合增长率展现强劲扩张态势，预计2027年规模达704亿元。在政策支持、资本助力和供应链本地化推动下，产业链完善促进品类协同发展。塔斯汀凭借严格品控、灵活加盟模式及线上运营优势，打造全方位竞争力，并通过融合中国文化与潮流树立“国货之光”品牌形象，快速扩张全国市场并收获广泛消费群体。中国汉堡用户消费洞...

    标签： 汉堡

  • 菠萝白皮书.pdf

    • 5积分
    • 2024/11/28
    • 142
    • Ipsos

    菠萝白皮书。后疫情+经济增长放缓期，消费者压力倍增，卷不赢又躺不平；更多消费者通过关注情绪健康，实现个体自洽。

    标签： 菠萝

  • 现制养生茶饮发展报告2024.pdf

    • 6积分
    • 2024/11/18
    • 714
    • 红餐产业研究院

    现制养生茶饮发展报告2024。近年来，随着药食同源理念的普及和相关政策的逐步放宽，加之消费者对健康饮品需求的日益增长，现制养生茶饮迎来了快速发展期。红餐大数据显示，截至2024年11月，全国现制养生茶饮门店数超过了六千家，比2023年底翻了一倍。从区域分布来看，华东和华南地区的现制养生茶饮门店数占比最高，分别是33.9%和24.8%。具体到省级行政区，广东、山东和江苏的现制养生茶饮门店数占据了前三，门店数占比分别16.9%、7.4%和6.3%。大部分现制养生茶饮品牌创立于2020年以后，门店规模多在100家以下，其中不乏中医跨界的品牌。在人均消费方面，现制养生茶饮门店的人均消费均值高于现制茶饮...

    标签： 养生 茶饮

  • 云南米线发展报告2024.pdf

    • 6积分
    • 2024/11/11
    • 163
    • 红餐产业研究院

    云南米线发展报告2024。近年来，米粉赛道稳步发展。据红餐大数据，2024年米粉的市场规模预计将超过800亿元，同比增长将达到13.1%。随着消费者口味多元化和各地品牌的突围，地方米粉新势力崛起成为一大看点。按照地方风味，全国米粉赛道可分为云南米线、江西米粉、湖南米粉、广西米粉、广东米粉、川渝米粉、贵州米粉及其他地方米粉。其中，云南米线凭借多元的口味、独特的地域文化，成为地方米粉的一大代表。

    标签： 云南米线

  • 食品工业预制化发展研究：预制菜产业发展报告.pdf

    • 5积分
    • 2024/11/06
    • 574
    • 中国电子信息产业发展研究院

    食品工业预制化发展研究：预制菜产业发展报告。以农、畜、禽、水产品为原料配以各种辅料，经分切、搅拌、腌制、成型、调味等预加工而成的成品或半成品，具有方便、营养、美味等特点，即预制化的半成品或成品食物，只需稍微加热或简单烹饪即可食用。 根据深加工程度和食用方便性，可分为即食食品、即热食品、即烹食品等，根据包装形式的不同，可划分为散销、小包装、大包装三类，根据贮运方式的不同，可划分为冷藏、速冻、热链、常温四类。

    标签： 食品 预制菜 工业

  • 澳洲食品行业消费者行为的变化.pdf

    • 8积分
    • 2024/11/04
    • 242
    • Toluna

    澳洲食品行业消费者行为的变化。约有一半的澳大利亚人和新西兰人已有节食计划，或者咨询营养学家并获得了有关健康饮食的建议。“提高生活质量”和“减肥”成为主要影响因素。

    标签： 消费者行为 食品

  • 2024H1休闲零食品牌健康追踪分析.pdf

    • 9积分
    • 2024/10/23
    • 528
    • 新生代市场监测机构

    2024H1休闲零食品牌健康追踪分析。品牌及竞争对手的第一提及率趋势会随时间、市场状况、消费者偏好以及营销策略的变化而变化。对于竞争对手而言，其第一提及率也会受到自身品牌实力、市场策略以及消费者对其产品或服务的认知和评价等因素的影响。因此，要准确了解品牌和竞争对手的第一提及率趋势。

    标签： 休闲零食 食品

  • 2024年短保面包行业白皮书：壁垒加筑，未来可期.pdf

    • 5积分
    • 2024/10/22
    • 507
    • Euromonitor International

    2024年短保面包行业白皮书：壁垒加筑，未来可期。烘焙食品是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。根据欧睿国际的定义，烘焙食品包括面包、蛋糕、糕点、混合甜点、派和挞类以及冷冻半成品。烘焙食品根据其生产加工方式可分为现烤产品和预包装产品两大类。第一类是大部分烘焙店、饼店的经营模式。门店是前店后厨，采购了原材料后，面点师在后厨制作，包括原料调配、制作面团、发酵、分割、成型、烘烤，并在前店售卖；第二类预包装产品又称工业食品，即在工厂通过规模化、机械化的方式制作烘焙食品，运输到各类零售网点进行售卖。在有烘焙饮食传统和习惯的...

    标签： 面包 短保

  • 甜味剂行业研究：减糖趋势下生物制造赛道新机会.pdf

    • 9积分
    • 2024/10/21
    • 341
    • 易凯资本有限公司

    甜味剂行业研究：减糖趋势下生物制造赛道新机会。

    标签： 甜味剂 减糖趋势

  • 零食&饮料行业口味创新趋势洞察.pdf

    • 21积分
    • 2024/10/11
    • 603
    • 炼丹炉

    零食&饮料行业口味创新趋势洞察。随着社会的发展，人们对于食品的口味、品质及健康性的要求日益提高，消费者们不再满足于传统的、单一的零食种类，而是渴望尝试更多具有特色、符合个人口味的零食产品。这导致了零食市场在满足不同人群需求上变得更加细分和专业化。

    标签： 零食 饮料

  • 新茶饮品牌门店分布及好店特征洞察.pdf

    • 7积分
    • 2024/10/08
    • 373
    • Location

    新茶饮品牌门店分布及好店特征洞察。2023年，全国新茶饮门店总数超过50万家，连锁茶饮品牌冲刺“万店”，营销高举高打、价格一降再降，品牌使尽浑身解数，吸引消费者和加盟商。2024年，茶饮行业卷不动了，整体门店增速放缓，甚至有品牌停滞扩张、规模收缩。从追求短期的开店数量与速度，转向长期的开店质量和纵深，茶饮品牌重新评估每一个点位选址、打磨每一个单店盈利模型。茶饮行业脱离白热化的内卷煎熬，进入了一个去伪存真、去芜存菁的新阶段。

    标签： 茶饮 饮品

  • 软饮料行业研究报告：存量竞争中的头部企业战略之路.pdf

    • 5积分
    • 2024/09/30
    • 286
    • 勤策

    软饮料行业研究报告：存量竞争中的头部企业战略之路。2023年中国快速消费品市场整体面临挑战，全年销售额出现0.5%的温和下滑。然而，在这一背景下，饮料行业逆势而上，实现了6.0%的显著增速，其中主要系饮料作为日常消费品，其需求具有高度的稳定性。 在经济波动时期，饮料行业往往能够保持相对稳定的销售业绩。疫情封控放开后，社会活动显著增多，包装饮料作为与线下消费场景强相关的基础快消品，其需求也随之增加。无论是外出就餐、旅游还是日常聚会，饮料都是不可或缺的消费品。

    标签： 软饮料
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