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餐饮服务与管理课件.pptx
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- 2023/05/30
- 167
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- 其他
餐饮服务与管理课件。01餐饮概述；02餐厅服务基本技能；03中餐厅服务；04西餐厅服务；05宴会服务；06酒水知识与调酒；07餐饮管理体系；08餐饮服务质量管理；09餐饮设备物品管理；10餐饮员工管理。餐饮产品是一个包括菜点制品、餐饮环境和气氛、餐饮服务特色和水平、产品销售形式等四大要素的有机组合。本课件是针对住宿与餐饮行业所编写的，旨在为住宿与餐饮行业提供关于餐饮服务与管理方向更为专业的指导和建议。
标签：服务餐饮餐饮服务
CCFA-2023连锁餐饮创新案例集.pdf
- 13积分
- 2023/05/29
- 211
- 4
- CCFA
2023连锁餐饮创新案例集。2022年，对餐饮行业来说依然困难重重，不断面临挑战的一年。面对行业艰难时刻，呷哺呷哺依旧保持积极进取、不断创新的精神，苦练内功，不断突破，为业务的拓展提前布局和谋划，取得了行业里一系列的创新成绩。2022年，公司将呷哺呷哺、湊湊、趁烧、呷哺食品等品牌和业务的数字化平台打通，形成协同效应促进整体业务的创先和发展。呷哺呷哺建立了多品牌会员管理系统并于2022年8月底正式上线，力争成为餐饮行业领先的集团会员体系。该系统整合旗下呷哺呷哺、湊湊、茶米茶、趁烧、食品商城等多个品牌，实现顾客端只需注册一次，即可共享一套会员体系，一套积分规则，储值余额跨品牌通用。该系统同时也对外...
标签：连锁餐饮餐饮
2023年餐饮品牌25强.pdf
- 3积分
- 2023/05/29
- 147
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- Brand Finance
2023年餐饮品牌25强。星巴克（品牌价值增长17%，达到534亿美元）巩固了其作为全球最有价值餐饮品牌的地位。第二大最有价值餐饮品牌是麦当劳（品牌价值下降7%，降至369亿美元）。
标签：餐饮饮品
餐饮HACCP管理体系.pptx
- 49积分
- 2023/05/25
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- 其他
餐饮HACCP管理体系。01HACCP的简介；02HACCP原理；03HACCP计划制定；04餐饮GMP；05卫生控制；06关键过程控制要求；07产品检测。食品是指各类供人类食用或饮用的成品和原料，食品是人类赖以生存的能源和发展的物质基础。本课件是针对食品饮料行业所编写的，旨在为食品饮料行业提供关于餐饮HACCP管理体系方向更为专业的指导和建议。
标签：管理体系餐饮
餐饮经营与管理.pptx
- 48积分
- 2023/05/25
- 156
- 2
- 其他
餐饮经营与管理。01宏观；02微观。连锁经营模式发展迅速，但管理与企业文化的发展远远落后于店面扩张速度，导致连锁发展后劲不足。本课件是针对食品饮料行业所编写的，旨在为食品饮料行业提供关于餐饮经营与管理方向更为专业的指导和建议。
标签：经营餐饮餐饮经营
食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考（4月）.pdf
- 7积分
- 2023/05/22
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- 网聚资本
食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考.pdf
标签：企业采购餐饮食品餐饮连锁
2022餐饮行业用工调研报告.pdf
- 3积分
- 2023/05/19
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- 58同城
2022餐饮行业用工调研报告。从社会整体消费层面上看，2022年社会消费品零售总额较2021年略有下降，达43.97万亿元，与上年相比下降-0.2%；2021年随着疫情状态稳定，社会消费品零售总额快速增长，总额及增速都有大幅增加。2022年整体社会消费品总额略有下降。
标签：餐饮
《饭店餐饮管理》课件.pptx
- 50积分
- 2023/05/08
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- 其他
《饭店餐饮管理》课件。01饭店餐饮概述；02菜单的筹划与设计制作；03原料管理；04餐饮生产管理；05零点餐厅服务与管理；06饭店酒吧服务与管理；07宴会服务与管理；08餐饮服务与管理；09饭店餐饮销售管理；10饭店餐饮财务管理。本课件是针对住宿与餐饮行业所编写的，旨在为住宿与餐饮行业提供关于饭店餐饮管理方向更为专业的指导和建议。
标签：餐饮
豆珍坊餐饮管理有限公司-企业战略设计（草）PPT.pptx
- 18积分
- 2023/05/06
- 81
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- 个人
豆珍坊餐饮管理有限公司-企业战略设计（草）PPT。01我们餐饮管理公司目前所属发展阶段；02完善企业管理基本架构及相关主要元素；03市场分析；04地区发展水平；05居民消费观念转变，家庭与个人的餐饮需求能力迅速增强；06行业竞争分析；07对创建投资管理公司的SWOT分析；08战略发展目标。本课件是针对住宿与餐饮行业所编写的，旨在为住宿与餐饮行业提供关于豆珍坊餐饮管理有限公司-企业战略设计（草）PPT方向更为专业的分析和介绍。
标签：企业战略餐饮
食品行业2022年报及2023年一季报综述：基本面向好，餐饮供应链啤酒软饮料零食表现好.pdf
- 4积分
- 2023/05/04
- 145
- 2
- 广发证券
食品行业2022年报及2023年一季报综述：基本面向好，餐饮供应链啤酒软饮料零食表现好。基本面向好，餐饮供应链/啤酒/软饮料/零食表现好。受益22年底疫情政策优化后需求复苏以及原材料价格回落，23Q1大众品部分子行业基本面迎来反转，业绩弹性释放。大众品重点公司23Q1收入/归母净利润分别同比+10.53%/+11.00%。其中，餐饮供应链/休闲零食/啤酒/软饮料23Q1收入分别同比+30.84%/+10.71%/+12.99%/27.73%,归母净利润分别同比+50.01%/+16.07%/+29.65%/+56.99%。现金流：大众品重点公司销售商品、提供劳务收到的现金23Q1同比+12.9...
标签：食品饮料餐饮软饮料啤酒
广州酒家（603043）研究报告：月饼迎需求大年，速冻+餐饮有望放量.pdf
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- 2023/04/27
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- 国联证券
广州酒家（603043）研究报告：月饼迎需求大年，速冻+餐饮有望放量。广州酒家是始创于1935年的中华老字号企业，其以传统粤菜餐饮起家，后入局食品工业做大规模，至今已有88年的发展史。目前公司已发展为深具岭南特色的大型食品制造及餐饮服务集团，2022年营收在41.1亿元。从营收结构看，2022年公司第一大产品为月饼，占比36.9%，二线业务为速冻产品，占比25.7%，传统餐饮业务占比18.5%。月饼行业稳健增长，公司品牌优势显著2021年，国内月饼市场规模在218.1亿元，维持稳健增长。受月饼季节性和社交属性影响，广州酒家这类强品牌、强产销配合的企业更具竞争优势。短期看，公司作为广式月饼领头羊...
标签：广州酒家餐饮速冻月饼
食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考.pdf
- 7积分
- 2023/04/24
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- 网聚资本
食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考。英国央行行长贝利表示若通胀压力持续，需进一步收紧货币政策。3月28日，英国央行行长贝利表示，必须警惕任何持续通胀压力的迹象；如果通胀压力持续的迹象变得明显，就需要进一步收紧货币政策；经济比预期更强劲，但工资疲软；决策者必须确保英国通胀预期受控。
标签：餐饮连锁餐饮
豆珍坊餐饮管理有限公司-企业战略设计（草）.pptx
- 18积分
- 2023/04/23
- 54
- 1
- 个人
豆珍坊餐饮管理有限公司-企业战略设计（草）。01企业战略；02前言；03我们餐饮管理公司目前所属发展阶段；04完善企业管理基本架构及相关主要元素；05市场分析；06行业竞争分析；07对创建投资管理公司的SWOT分析。本课件是针对住宿与餐饮行业所编写的，旨在为住宿与餐饮行业提供关于豆珍坊餐饮管理有限公司-企业战略设计（草）方向更为专业的分析和介绍。
标签：企业战略战略设计餐饮
中国餐饮行业发展趋势洞察：消费复苏，千帆竞发.pdf
- 4积分
- 2023/04/20
- 162
- 4
- 益普索
中国餐饮行业发展趋势洞察：消费复苏，千帆竞发。
标签：消费复苏餐饮
2023餐饮行业企业低碳发展白皮书：善小可为，绿色举措助益餐饮企业实现长期价值.pdf
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- 2023/04/20
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- 安永
2023餐饮行业企业低碳发展白皮书：善小可为，绿色举措助益餐饮企业实现长期价值。在我国双碳目标大背景下，越来越多的餐饮企业正在积极践行可持续发展和节能环保理念，从小处做起，从自身做起，让企业成为社会绿色发展和绿色文明的倡导者、传播者、受益者。
标签：餐饮低碳

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