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餐饮成本控制与创新.pptx
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- 2023/04/14
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餐饮成本控制与创新。“标准成本”在实际工作中有两种含义：一种是指单位产品的标准成本，它是根据单位产品的标准消耗量和标准单价计算出来的，准确说来应称为“成本标准”。另一种是指实际产量的标准成本，它是根据实际产量和单位产品成本标准计算的。本课件是针对住宿与餐饮行业所编写的，旨在为住宿与餐饮行业提供关于餐饮成本控制方向更为专业的指导和建议。
标签：成本控制餐饮
2023中国餐饮加盟行业白皮书.pdf
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- 2023/04/14
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- 中国连锁经营协会
2023中国餐饮加盟行业白皮书。从竞争中突围，在不确定中坚持，穿越错综复杂的发展周期，过去五年，中国餐饮消费，经历着一场“淬炼”——无序的野蛮成功不再演绎，资本积累的进击泡沫逐渐挤破，门店在新旧浮沉中守住“星火”，行业格局和消费画像被重新定义。作为这场“淬炼”的主体，餐饮品牌则坚持用创新拥抱变化：细分赛道持续突围，咖啡、茶饮、烘焙等品类品牌不断跑出；消费场景全品迭代，边界、定义以及融合主题层出不穷；用户关系重新解构，渠道、内容、评价方式持续交互；增长模型复合积累，县城下沉、社区深耕、小店大做等业态环...
标签：餐饮加盟餐饮加盟
2022年餐饮行业用工调研报告.pdf
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- 2023/04/12
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- 58同城
2022年餐饮行业用工调研报告。
标签：餐饮
2023新餐饮双主场行业报告：餐饮向新，共启繁盛.pdf
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- 2023/04/12
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- 美团
2023新餐饮双主场行业报告：餐饮向新，共启繁盛。美团外卖2020年向行业提出“双主场”经营理念，两年之后回头看，有不少企业及时响应了双主场模式，线上线下两手抓，企业品牌力、竞争力越来越稳健；同时我们也看到，还有不少企业没有深入理解双主场模式，只抓住了线上或线下其中一个主场，在疫情冲击和供给内卷的叠加下，面临的压力和挑战也越来越大。那么什么是“双主场”？字面含义的双主场就是两个主场，一个是线下主场，一个是线上主场，这是两个完全不同、但又同等重要的主场。这和过去讲的“线上线下一体化”并不相同：线上线下一体化还是同一个市场，只...
标签：餐饮
中国连锁经营协会-2023CCFA连锁餐饮案例集.pdf
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- 2023/04/10
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- 中国连锁经营协会
中国连锁经营协会-2023CCFA连锁餐饮案例集。2022年，对餐饮行业来说依然困难重重，不断面临挑战的一年。面对行业艰难时刻，呷哺呷哺依旧保持积极进取、不断创新的精神，苦练内功，不断突破，为业务的拓展提前布局和谋划，取得了行业里一系列的创新成绩。2022年，公司将呷哺呷哺、湊湊、趁烧、呷哺食品等品牌和业务的数字化平台打通，形成协同效应促进整体业务的创先和发展。呷哺呷哺建立了多品牌会员管理系统并于2022年8月底正式上线，力争成为餐饮行业领先的集团会员体系。该系统整合旗下呷哺呷哺、湊湊、茶米茶、趁烧、食品商城等多个品牌，实现顾客端只需注册一次，即可共享一套会员体系，一套积分规则，储值余额跨品牌...
标签：餐饮连锁餐饮
2022年中国餐饮企业发展报告.pdf
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- 2023/03/30
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- 毕马威
2022年中国餐饮企业发展报告。
标签：餐饮企业发展
新形势下，新建酒店如何配置餐饮设施.pdf
- 免费
- 2023/03/30
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- 合纵酒店顾问
新形势下，新建酒店如何配置餐饮设施
标签：酒店餐饮
巨量算数-2023抖音生活服务餐饮专题报告.pdf
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- 2023/03/29
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- 巨量算数
巨量算数-2023抖音生活服务餐饮专题报告。2020年受疫情影响，餐饮业收入为3.95亿元，同比下降15.4%，在2021年，疫情的负面影响正在逐渐消散，餐饮业收入达4.69万亿元。线下餐饮业的受阻催生了餐饮美食内容在线上的爆发，2022年1月-2023年2月，抖音平台餐饮相关内容呈现周期性攀升，从春季开始增长，夏季平稳，秋冬季稍有回落。餐饮内容视频量2023年2月同比增长38%。
标签：餐饮生活服务抖音
上海上岛餐饮连锁经营管理有限公司营运手册.pptx
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- 2023/03/17
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上海上岛餐饮连锁经营管理有限公司营运手册。欢迎您加入上岛咖啡，上海上岛公司与您一起共创美好的未来。本营运手册将帮助您了解公司的概况、文化、组织结构、管理制度、营运方式和标准化、规范化、模式化的操作等规定。请您仔细阅读各项规定，认真遵守公司制定的各项规章制度，掌握各种规范化操作，共同营造一个温馨、舒适的工作和生活环境，为公司的顺利发展做出自己应有的贡献，最大限度地实现自我的人生价值。本手册体现公司的管理和人力资源战略及技术规范，属公司的内部重要文件，具有极重要的商业机密，任何人不得将本资料外传、外泄，离职时应将本手册交还公司，否则公司将诉诸法律，追究其应负的责任。本课件是针对住宿与餐饮行业所编写...
标签：餐饮餐饮连锁经营管理连锁经营
餐饮营销培训课件.pptx
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- 2023/03/16
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餐饮营销培训课件。面对激烈的市场竞争和日益变化的消费者需求，餐饮企业应树立市场营销的观念。餐饮营销是餐饮企业成功的重要内容之一。本课件是针对住宿与餐饮行业所编写的，旨在为住宿与餐饮行业提供关于餐饮营销培训方向更为专业的指导和建议。
标签：营销培训餐饮营销
餐饮服务人员的素质要求.pptx
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- 2023/03/10
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- 其它
餐饮服务人员的素质要求。1、思想素质要求；2、服务态度要求；3、服务知识要求；4、相关能力要求；5、职业习惯要求；6、身体素质要求。（一）政治思想素质：服务人员要树立正确的世界观。在服务工作中，应严格遵守外事纪律，讲原则，讲团结，识大体，顾大局，不卑不亢，不做有损国格，人格的事情。（二）专业思想素质：充分认识到餐饮服务知识对于提高服务质量的重要作用，热爱本职工作，养成良好的行为习惯，将企业和消费者的利益放在第一位，提高尽善尽美的服务。服务态度是指餐饮服务人员在对客服务过程中体现出来的主观意向和心理状态，其好坏直接影响到客人的心理感受。某日下午，李教授和他的一位朋友来某大宾馆大堂咖啡厅，坐定之后...
标签：餐饮服务餐饮餐饮服务人员
餐饮街项目定位·产品·营销方案.pptx
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- 2023/03/08
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餐饮街项目定位·产品·营销方案。01定位篇；02产品篇；03营销篇。昌乐县中高档餐厅分布较少，主要集中在县城的星级酒店中，约4-5家，其余还有2-3家特色餐厅位于县城中心区域，加上其他规模以上餐馆，目前餐馆面积约为10000平米。本课件是针对住宿与餐饮行业所编写的，旨在为住宿与餐饮行业提供关于餐饮街项目定位方向更为专业的指导和建议。
标签：产品营销营销方案餐饮
九毛九（9922.HK）研究报告：年轻化餐饮平台活力领跑.pdf
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- 2023/03/02
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- 华泰证券
九毛九（9922.HK）研究报告：年轻化餐饮平台活力领跑。近年酸菜鱼品类发展有所趋缓，太二模型成熟且具有相对韧性，龙头优势不断放大，凭借强大的品牌力和稳健的经营能力，已基本完成全国高线和省会城市核心商圈覆盖。22年底太二门店增至450家（窄门餐眼）。疫情期间太二发力下沉，通过迭代门店模型、推出本地菜品、提高性价比以适应下沉市场需求，并切入上游鲈鱼养殖，升级供应链以保障产品品质和控制成本。我们认为太二稳定优秀的品牌势能和扩张力已有所验证，伴随下沉市场门店渗透率提升，我们预计远期开店空间达883-1229家，较22年仍有逾1倍提升空间。太二试水东南亚市场，若模式跑通，展店天花板或有进一步抬升。怂火...
标签：九毛九餐饮
特海国际（9658.HK）研究报告：中华餐饮文化标杆品牌，国际市场开店空间广阔.pdf
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- 2023/03/01
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- 开源证券
特海国际（9658.HK）研究报告：中华餐饮文化标杆品牌，国际市场开店空间广阔。海外经济复苏叠加出境游放开，爬坡期过后门店营收、利润率齐升。（1）海外餐饮复苏，伴随海外逐步放开疫情管控，2022年后海外餐饮业呈现较为强劲的复苏态势，2022Q3美国餐饮业已恢复至疫情前的117%，新加坡也已基本恢复至2019年水平；（2）出入境放开后国内游客/商务人员有望贡献新增量，2019年中国公民出境旅游人数达到1.55亿人次，2023年2月6日起将恢复旅行社经营出境旅行团业务，国内出境游客回归有望增厚营收；（3）新餐厅爬坡期已过，翻台及经营溢利率大幅好转，2022H1公司同店销售额同比增加57.3%，餐厅...
标签：特海国际餐饮文化
微客巴巴-餐饮行业微信营销方案2015专业定制版.pptx
- 免费
- 2023/02/24
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- 个人
微客巴巴-餐饮行业微信营销方案2015专业定制版。01什么是微信公众平台；02企业为什么选择微信公众平台；03微信产品介绍；04微信广告策略；05微信媒介评价。本课件是针对住宿与餐饮行业所编写的，旨在为住宿与餐饮行业提供关于微客巴巴-餐饮行业微信营销方案2015专业定制版方向更为专业的分析和介绍。
标签：餐饮营销方案微信

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