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2024餐饮消费人才趋势报告.pdf
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- 2024/01/24
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- HRnetOne
2024餐饮消费人才趋势报告。
标签：人才消费餐饮
食品与餐饮行业连锁企业采购行情月度参考.pdf
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- 2024/01/23
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- 2
- 红餐产业研究院
食品与餐饮行业连锁企业采购行情月度参考。本文档旨在为食品与餐饮行业企业提供重点食材采购行情的分析参考，文档中的信息和数据根据市场公开数据和订阅数据录得、整理和编辑；鉴于行业惯例，在文档发出时会存在市场行情变动与文档数据和信息存在不一致的情况，所以本文档内容仅供参考，不作为投资、买卖、运营决策的唯一参考因素，也不应以本文档内容取代贵企业的综合判断。在任何情况下，企业的采购都是综合评估和独立决策的过程，需要自负其责，因此本文档及其内容仅能作为参考，如果因本文档信息或数据所引发的任何直接或间接损失，文档的出品方或联合出品方均不承担相应责任。
标签：食品餐饮
2024中国中式餐饮白皮书.pdf
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- 2024/01/12
- 400
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- 雀巢
2024中国中式餐饮白皮书。中式餐饮是世界上品类最丰富、业态最多元、层次最纵深的餐饮形式，也是消费群体最广，生命力最强，可能性最多的餐饮形式。随着流动性的恢复和经济的企稳回升，中国餐饮业亦加速恢复，即将迈入5万亿时代。中国的餐饮市场，一方面是餐饮竞争的复杂度空前，持续多年的高速增长时代不再，整个行业走入低速增长期，内生增长方式从数量型增长转向质量型增长，餐饮竞争的压强、烈度空前；另一方面是餐饮的生态结构持续丰富，餐饮消费的场景更加多元，品类更加繁茂，给能够对新消费需求敏捷反应、能力模型较为系统的餐饮创业者提供了广阔的发展新机会。餐饮是一个“人”的行业，餐饮市场竞争格局变...
标签：中式餐饮餐饮
餐饮外卖可重用包装案例研究报告.pdf
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- 2024/01/04
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- 摆脱塑缚
餐饮外卖可重用包装案例研究报告。塑料污染是当前最迫在眉睫的全球环境危机之一。纵观全球，中国是塑料的生产、消费大国，在全球塑料污染治理中有着不可或缺的作用。中国是外卖大国，中商情报网数据显示，截至2022年12月，我国网上外卖用户规模达5.21亿。2022年9月，中国石化对外发布《外卖业包装塑料环境影响及回收循环研究报告（2021）》，估算得2020年主流互联网外卖平台共消耗57.4万吨塑料。餐饮外卖在带来生活便利、促进餐饮业多元化发展的同时，也产生了大量的一次性塑料包装废弃物，为城市生活垃圾管理和生态环境保护带来了极大的压力与挑战。多项研究显示，重用模式有更高的减少环境污染和温室气体排放潜力，...
标签：餐饮外卖
酒店及餐饮行业专题：全览美国酒店市场复苏形态.pdf
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- 2023/12/30
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- 安信证券
酒店及餐饮行业专题：全览美国酒店市场复苏形态。复苏节奏：2022年二三季度开始，主要海外酒店集团（精选国际、希尔顿、万豪）收入和利润超过2019年同期水平，且进入2023年后修复进一步向好。扩张方面，除了温德姆在2020年集中处理了一批酒店，导致集团客房数有所下滑外，其他酒店集团在2019至2022年间，客房增速大约保持在每年4%左右，但pipeline酒店客房数占比有所下滑。复苏形态：1）恢复虽有季度波动差异，但向好的趋势是持续的，RevPAR较2019年恢复度基本稳定在110%左右。总体来看，2023年美国地区头部集团的入住率恢复度较2022年均有小幅提升，但也不及2019年同期水平；房价...
标签：酒店餐饮
2023中国餐饮供应链白皮书.pdf
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- 2023/12/26
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- 百川研究院
2023中国餐饮供应链白皮书。餐饮行业快速恢复，产业链上下游日渐完善，餐饮行业发展呈现新趋势餐饮规模较大幅度的恢复提高，餐饮从业人员以及相关产业迅速发展，开店数、连锁率、客单价等均有大幅提高；产业链上中下游企业关联性强且节点分散，带动产业多；餐饮业态呈现出规模集中化、零售化、线上运营化、运营细分化的特点。餐饮供应链进入扩容增速期，发展进入多元化时期，核心板块加速发力宏观环境明朗，餐饮供应链经历短暂波折后迅速扩容，相关配套产业整体化规模同步提高；餐饮供应链参与者基于本身优势，推动供应链发展的多元化；核心板块囊括食材、复合调味品、预制菜、设备、冷链、数字化工具以及投融资等板块，各板块加速发展。挑战...
标签：餐饮供应链
百胜中国研究报告：餐饮整合龙头受益，下沉市场大有可为.pdf
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- 2023/12/25
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- 中泰证券
百胜中国研究报告：餐饮整合龙头受益，下沉市场大有可为。专业管理激励充分，塑造中国餐饮龙头。百胜中国是首个进入中国的全球主要餐饮品牌。公司聘请和培养经验丰富的管理团队，并通过高管持股和考核奖金机制给予团队充分激励。肯德基和必胜客为公司最主要的收入和利润池，2022年肯德基/必胜客占公司总收入比例为75%/20%，占公司总经营利润的125%/11%。公司抓住行业整合机会近三年加速开店，肯德基/必胜客于2020-2022年期间的净开店数量分别约为2017-2019年期间开店数量的2倍/3倍，未来三年目标更加积极。疫后餐饮加速集中，下沉空间广阔。餐饮行业容量大，西餐赛道持续增长。今年餐饮增速反弹，前十...
标签：百胜中国餐饮
抖音新精品餐饮白皮书.pdf
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- 2023/12/21
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- 抖音生活服务
抖音新精品餐饮白皮书。
标签：餐饮
食品与餐饮行业连锁企业来购行情月度参考.pdf
- 7积分
- 2023/12/20
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- 网聚资本
食品与餐饮行业连锁企业来购行情月度参考。标普全球11月24日发布的数据显示，美国11月制造业采购经理人指数PMI初值为49.4，重回萎缩区间，且低于预期，但服务业活动略有扩张、创四个月新高。服务业的就业分项指数初值降至49.8，为2020年6月以来新低。当地时间11月22日，欧洲议会批准欧盟—新西兰自由贸易协定。自由贸易协定生效后将取消新西兰对欧盟出口的100%关税，并将在七年后取消欧盟对新西兰贸易的98.5%关税。据欧盟预计，该协定实施后，双边贸易预计在十年内增长30%。根据法国国家统计与经济研究所发布的数据，法国货架上的土豆价格在一年内大幅上涨近23%，从每公斤1.7欧元（约1...
标签：食品餐饮
2023年度洞察报告：食品餐饮行业.pdf
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- 2023/12/08
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- 其他
2023年度洞察报告：食品餐饮行业。01食品餐饮行业参赛分析；02食品餐饮行业营销洞察；03食品餐饮行业营销趋势。
标签：餐饮食品洞察报告
银都股份研究报告：全球商用餐饮设备新星，步入发展快车道.pdf
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- 2023/12/06
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- 德邦证券
银都股份研究报告：全球商用餐饮设备新星，步入发展快车道。银都股份：全球商用餐饮设备新星，也是国内少数以自有品牌出口的商用餐饮设备企业之一。受益于公司立足海外，以海外市场为发展重心的发展战略，前期大量投入海外建设，目前已进入收获期，公司海外营收占比持续提升。除现有产品外，公司布局万能蒸烤箱、薯条机器人等新产品，完善产品矩阵，打造商用餐饮设备一揽子供应商，新业务与公司传统优势业务渠道协同性强；同时北美地区成功路径可在其他国家地区复制，公司发展进入加速期。商用餐饮设备市场规模稳健增长，智能化赛道空间广阔：行业消费属性与必需品属性明显，市场规模稳健扩张。据GrandViewResearch，预计202...
标签：银都股份餐饮设备餐饮
食品与餐饮行业连锁企业资本化指引参考手册Ⅲ.pdf
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- 2023/11/23
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- 网聚资本
食品与餐饮行业连锁企业资本化指引参考手册Ⅲ资本化是企业发展过程中的重要里程碑，不仅为企业提供了稳定的资本平台，可以支持未来的扩张和增长计划，还有助于提升企业的知名度和影响力，吸引更多的投资者、客户与合作伙伴，另外也可以促使企业建立更健全的公司治理结构，增加透明度和社会责任感，从多个维度提升企业管理水平。尽管近年来食品与餐饮行业面临内外环境的重重考验：竞争内卷普遍，行业洗牌加速，私募融资冷却，消费复苏缓慢……但不经历风雨，如何见彩虹？纵观全球优秀的消费品上市公司，大多数经历了五十年甚至一百多年的考验，穿越了多个经济周期，经历过战争，经历过箫条，经历过繁荣，也经历过技术...
标签：食品餐饮连锁企业
餐饮消费心理与突发事件处理.pptx
- 33积分
- 2023/11/16
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- 其他
餐饮消费心理与突发事件处理。有较强的理智性，他们善于控制自己的情绪，表现得冷静、果断。消费时注重实质，要求快捷服务，不愿化太多的时间去比较与挑选，也不会斤斤计较，适应性较强。消费行为具有一定的规律性。本课件是针对住宿与餐饮行业所编写的，旨在为住宿与餐饮行业提供关于餐饮消费心理方向更为专业的指导和建议。
标签：餐饮消费
餐饮外卖行业营养健康化发展趋势.pdf
- 2积分
- 2023/11/15
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- 饿了么即时电商研究中心
餐饮外卖行业营养健康化发展趋势。01餐饮服务向关注营养健康转变；02餐饮外卖营养健康消费趋势与消费特征；03外卖平台助力饮食营养健康化的探索实践。
标签：餐饮外卖餐饮外卖
餐饮成本核算与控制项目四生产环节的成本控制.pptx
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- 2023/11/10
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餐饮成本核算与控制项目四生产环节的成本控制。全面控制的概念：以菜点成为为重点的全面生产成本控制是当代全面管理的一个重要的应用。全面是指全体员工、全部生产过程和全部单位。生产控制体系是指整个餐饮企业是有机整体，无论是生产一线还是生产二线都是等同重要。本课件是针对住宿与餐饮行业所编写的，旨在为住宿与餐饮行业提供关于餐饮成本核算方向更为专业的指导和建议。
标签：成本控制餐饮成本核算

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