2026年第33周鸡蛋市场周报：现货超预期上涨与老鸡淘汰加速

旺季需求驱动现货价格超预期上行

本周鸡蛋现货市场表现强劲，涨幅超出市场预期。截至8月15日当周，粉蛋均价达到4.70元/斤，较上周上涨0.40元/斤，涨幅为9.3%；红蛋均价达到4.87元/斤，较上周上涨0.57元/斤，涨幅高达13.4%。红蛋与粉蛋的价差由负转正，扩大至0.17元/斤。现货价格的快速拉升主要得益于中秋备货需求的逐步开启，食品厂采购量增加，产区内销速度加快。同时，随着气温逐渐下降，产业链上下游存在补库需求，家庭及餐饮消费亦有所好转，共同推动了旺季需求的释放。

在期货端，由于现货大幅上涨而期货涨幅相对较小，基差出现显著走强。目前09合约贴水现货约600点，10合约贴水现货约900点，11合约贴水幅度更是达到1000点左右，整体呈现较高的贴水状态。期货合约间仍维持正套逻辑，09-11价差扩大至392元/500千克，反映出近月合约受现货强势带动表现偏强，而远月合约受制于后市存栏增加预期，走势相对较弱。

供应端结构变化：开产增加与淘汰加速并存

从供应端来看，当前市场呈现出新老交替的特征。7月在产蛋鸡存栏整体保持稳定，但鸡龄结构呈现老龄化趋势。8月新开产蛋鸡数量持续增加，这部分产能对应的是3月份的补栏情况，目前小蛋开产已恢复至正常水平，且预计后市将持续增加。然而，与此同时，老鸡淘汰节奏也在加快。本周淘汰鸡出栏量为2113万羽，环比增加50万羽，增幅为2.4%。尽管当前养殖利润仍处于较高水平，部分养殖户存在惜淘情绪，但进入8月中旬后，受新鸡顶笼、日龄较大以及对中秋节后蛋价下跌的担忧影响，淘汰意愿增强。屠宰场收购意愿增加，淘鸡价格稳定运行，淘汰量逐步放量。

库存方面，随着下游订单增加和购销加快，鸡蛋产业库存出现明显下降。生产环节库存天数降至0.89天，流通环节库存天数降至0.95天，均较上周减少0.14天。东莞和广州早上到车数略有减少，但全国代表城市销量增加至6864.3吨，样本产区发货量也增至585.6吨，显示出终端消化能力较强。

养殖利润扩张与成本端平稳运行

成本端整体保持平稳，本周鸡蛋饲料成本为2.73元/斤，综合成本为3.14元/斤，变动幅度极小。在蛋价大幅上涨的背景下，养殖利润空间显著扩大。本周养殖综合利润达到1.36元/斤，较上周增加0.31元/斤，增幅接近29%。高利润环境虽然可能延缓部分老鸡淘汰，但随着中秋临近和后续行情预期的转变，供应端的调节机制正在发挥作用。

补栏方面，种鸡企业排单顺畅，养殖单位正常补栏，苗价稳定在3.95元/羽。种蛋利用率维持在78%左右，多数种鸡企业的鸡苗订单已排至10月中上旬，部分甚至排至10月下旬，显示出行业对未来产能的持续投入。

后市展望与策略建议

综合来看，8月鸡蛋市场处于旺季需求释放期，供需双增格局下，现货价格有望维持震荡偏强走势。供应端新鸡开产增加与老鸡淘汰加速形成对冲，但短期内需求端的提振作用更为显著。期货盘面因大幅贴水现货，近月合约可能存在修复基差的动力，表现偏强。对于远月合约，考虑到老鸡占比较大且近期淘汰增加，利好远月供应收缩预期，但需警惕开产持续增加带来的压力。操作策略上，建议维持逢低偏多思路，关注现货上涨的持续性以及老鸡淘汰的实际放量情况。