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餐饮行业老乡鸡专题报告：拆解快餐龙头布局，挖掘“中式肯德基”.pdf
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- 2022/05/26
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- 德邦证券
餐饮行业老乡鸡专题报告：拆解快餐龙头布局，挖掘“中式肯德基”导语：本篇报告聚焦中式快餐行业龙头公司——老乡鸡，从公司概览、行业分析与核心优势三方面对其进行深度剖析。老乡鸡作为老牌中式快餐公司，其上下游产业链布局完善。公司以“母鸡养殖+食品加工+连锁经营+数字化转型”的四个维度开展经营。老乡鸡全程把控核心食材母鸡的繁育及加工环节，保障产品的品质。近年来老乡鸡高速扩店，并尝试创业加盟的新经营模式。本次上市后，公司将加速异地扩张步伐。从行业层面，中式餐饮行业有望在疫情后迎来连锁化率快速提升的周期。餐饮工业化趋势加持下，中式快餐公...
标签：老乡鸡快餐餐饮肯德基
瑞信-美股餐饮行业-餐厅：2021年市场份额.pdf
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- 2022/05/20
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- 瑞信
美股餐饮行业-餐厅：2021年市场份额。《2021餐厅评论》：在本说明中，我们利用最近发布的技术数据回顾2021餐饮业增长和市场份额动态。餐饮业表现出令人印象深刻的弹性，2021销售额增长24%，达到约5765亿美元，与2019年相比，几乎完全恢复（下降0.3%），尽管第一季度的销售额仍然低迷基础广泛的用餐限制和行动不便。值得注意的是，2021总单位为-0.9%至约626K，2020年增加至-10.2%，与2019年相比，总产量为-11%，表明仍能生存餐厅从供应减少中受益。这个故事看起来有点不同行业的不同部分，前500强的连锁店在年创造了3610亿美元以上的销售额2021，与2019年相比增长...
标签：餐饮
美国餐饮行业深度报告：复苏进行时，掘金美股餐饮龙头.pdf
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- 2022/04/07
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- 富途
美国餐饮行业深度报告：复苏进行时，掘金美股餐饮龙头。复盘美国餐饮行业发展历程，美国餐饮行业市场规模大，发展历程长，历经传统餐饮业、现代餐饮业和新兴餐饮业三个阶段；2019年美国餐饮市场规模为8,640亿美元（约5.5万亿人民币），是全球第一大市场。城市化、人口增长、冷链技术、连锁化和行业规范等诸多因素共同推动了餐饮业发展，上世纪20年代开始的各大餐饮巨头的门店扩张使得连锁化率飞速提升，集中度和规模化程度较高。进入现代餐饮阶段，千禧一代和数字化主导餐饮变革，传统快餐连锁进入成熟期，增长放缓，以墨式烧烤、荷兰兄弟咖啡等为代表的新型快捷休闲餐饮类型发展正盛。中美在农产品、物流、餐饮方面的不同造就不同...
标签：餐饮
餐饮行业专题报告：新中式面馆崛起，重新定义面馆消费.pdf
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- 2022/03/30
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- 海通证券
餐饮行业专题报告：新中式面馆崛起，重新定义面馆消费。中式面馆：传统行业新升级，连锁品牌角逐千亿市场。①现状：大品类、小品牌，连锁化赋能。据艾媒咨询，21年中式面馆市场规模约3121亿元，预计24年有望突破4300亿元，21-24年CAGR约11%。面馆赛道经营主体众多，红餐网公众号统计21年初中式面馆约40万家；但因细分品类多、地域性强，长久以来呈现大而散的格局，20年粉面品牌以5-50家门店为主，超100家的品牌仅占11%，连锁化空间广阔，并呈现高线城市孕育品牌，低线城市拓展规模的连锁扩张趋势。②特质：频次高、单价低，消费多元化推动业态创新。消费频次上，中国有悠久的吃面习惯，面馆拥有稳固客群...
标签：餐饮
餐饮行业-乡村基专题研究报告：极致性价比的中式快餐龙头，双品牌齐头并进.pdf
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- 2022/03/11
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- 招商证券
餐饮行业-乡村基专题研究报告：极致性价比的中式快餐龙头，双品牌齐头并进。乡村基是国内规模最大的快餐直营集团。2020年公司门店数量为969家，同比增长14.4%，2021Q3公司拥有直营门店1145家，其中乡村基602家以及大米先生543家，餐厅业务和外卖业务是公司目前的两大主营业务，2021Q1-Q3公司实现餐厅经营收入22.6亿元/+64.5%，外卖业务收入11.6亿元/+44.0%，双品牌驱动下公司营收成长迅速。
标签：中式快餐餐饮
餐饮行业之同庆楼（605108）研究报告：百年风味，历久弥香.pdf
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- 2022/03/04
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- 华泰证券
餐饮行业之同庆楼（605108）研究报告：百年风味，历久弥香。同庆楼始创于1925年，是全国少有的拥有百年品牌历史的连锁中式正餐上市企业。公司主营业务立足传统宴会+餐饮包厢业态稳扎稳打，标准化大店运营和扩张能力在市场上具备一定稀缺性。20年公司成立五大事业部，形成餐饮+宴会+住宿+食品零售多轮驱动战略发展模式，成长曲线丰富。
标签：同庆楼餐饮
餐饮行业之杨国福专题研究：麻辣烫第一股，高速扩张掘金2B供应链.pdf
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- 2022/03/01
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- 浙商证券
餐饮行业之杨国福专题研究：麻辣烫第一股，高速扩张掘金2B供应链。公司是麻辣烫第一股，2003年第一家杨国福诞生，07-14年开启省内扩张，14年以后开启省外乃至海外扩张。创始人杨国福是麻辣烫连锁经营第一人，截至20210930，公司共有加盟+直营店5783家，为中式快餐龙头股权高度集中，上市前杨氏家族持股占比97%，其余为员工股权激励平台和加盟商股权激励平台2B业务贡献80%营收。公司主要来源为向加盟商销售货品，包含自产货品和经销货品。规模效应+自产产线升级使得公司毛利率逐年提升。加盟店占比99%，轻资产扩张现金流充沛。
标签：麻辣烫餐饮
餐饮行业之九毛九（9922.HK）研究报告：多品牌矩阵+持续创新能力助力平台型餐饮公司高速增长.pdf
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- 2022/02/28
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- 山西证券
餐饮行业之九毛九（9922.HK）研究报告：多品牌矩阵+持续创新能力助力平台型餐饮公司高速增长。多品牌矩阵+持续创新构筑公司核心业务护城河。九毛九：顺势关店优化费用结构。受疫情影响叠加西北菜瓶颈，公司关闭部分门店缩小管理半径、优化费用。太二：极致单品挑起公司业绩大梁。依托大单品+高标准化运营模式+独特品牌调性的商业模式、九毛九前期积累的连锁经营经验、人员储备、供应链资源和资金优势，处于高速扩张阶段。怂重庆火锅厂：定位年轻群体，布局火锅高景气赛道。赖美丽：SKU延续太二极简风格。
标签：餐饮九毛九
食品饮料行业大众品深度跟踪：乳业春节开门红，政策加持关注餐饮产业链.pdf
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- 2022/02/22
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- 中信证券
年初至今，受多地散发疫情及整体消费疲软等因素影响，食品饮料板块股价表现较弱，截至2月18日跑输市场0.9%，排名第21。我们持续强调，2022年在一季度调整中布局二三季度的弹性机会，重点关注需求改善（尤其是受益于疫情改善）、盈利弹性（提价&成本）、成长机会（大单品&渠道扩）。随着估值回调，这些要素的变化有望带来布局良机。在新冠特效药进口注册获批后，2月18日国家发展改革委等14部门印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》（简称为政策），这也有望进一步加速餐饮产业链相关板块业绩修复。综合业绩预期及估值水平，重点推荐伊利股份、蒙牛乳业、华润啤酒、青岛啤酒、重庆啤酒、绝味食品。另外成长逻...
标签：乳业食品饮料餐饮
中国连锁经营协会-2021年中国连锁餐饮行业报告.pdf
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- 2022/02/22
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- 中国连锁经营协会
中国连锁经营协会(CCFA)与华兴资本联合发布《2021年中国连锁餐饮行业报告》，该报告整合21家上市餐饮企业数据、60余家连锁餐饮头部企业反馈的调研数据以及决策者判断数据，参考并引用相关报告和数据40余篇，历时3个月编撰完成。报告全文共60页，分为总体现状及发展趋势、供给端的整合与发展、需求端的进化与革新、细分赛道分析(新茶饮、小酒馆、烘焙和预制菜等)、企业家信心指数调研、政策环境等六个章节，附录整理了部分上市公司2020财年以及2021上半年销售额和门店数、2020-2021年餐饮行业投融资情况205条。
标签：连锁餐饮餐饮
餐饮行业研究：重点关注餐饮以及预制菜龙头.pdf
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- 2022/02/22
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- 东亚前海证券
新冠疫情爆发以来，防疫政策、出行限制、疫情反复等，对于旅游、餐饮、酒店、食品、酒水等行业消费场景造成严重冲击。当下，疫情形势有望不断转好，旅游等行业的十四五发展规划中也对疫情形势允许下出入境的放开做了展望，我们认为，在政策扶持+防控形势转好的支撑下，消费复苏拐点来临，景气度将有望持续回升。展望未来，疫后投资如何布局、复苏行情如何演绎，东亚前海证券研究所大消费团队重磅推出“预见复苏、布局疫后”系列深度报告，此为系列四：餐饮。
标签：预制菜餐饮
餐饮行业之九毛九（9922.HK）研究报告：单品、单店、扩张，太二势能强劲，品牌矩阵不断孵化.pdf
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- 2022/02/17
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- 国盛证券
国内餐饮赛道空间大、机会多，需求多样化，品牌诉求不断增强。国内餐饮行业4.7万亿规模，年复合增速中枢约10%，且机会众多，细分来看：中餐占据主体（占比78.9%），菜系多样、风格各异，虽然整体增速相对较低（预计未来CAGR约10%），但不乏优质赛道，西餐及其他餐饮亦占据一席之地，且整体来看增速更快（预计未来CAGR约14.2%、17.8%）。需求端的多样化、供应链等方面的不成熟及较低运营成本导致的低门槛是国内餐饮连锁率、集中度远低于国外的核心原因；从美日发展历程来看，经济发展、人均收入提升以及家庭结构的变化是驱动餐饮行业发展的核心要素；在经历三阶段发展之后，当前国内餐饮行业消费者对于品质化更为...
标签：餐饮九毛九
瑞信-美股餐饮行业-美国餐厅和食品分销商：2022年的22个主题.pdf
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- 2022/02/16
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- 瑞信
美国餐厅和食品分销商：2022年的22个主题
标签：食品分销商餐饮
餐饮行业之百胜中国（9987.HK）研究报告：数字化及平台化能力迭代助力综合餐饮龙头，受益国内快餐市场发展潜力.pdf
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- 2022/02/12
- 2198
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- 中信建投证券
百胜中国2016年自百胜集团分拆上市后，持续聚焦中国餐饮市场的经营，主品牌进入中国已有较长历史，作为首批进入中国的快餐企业，建立较好的品牌认知和规模效应。目前公司旗下品牌聚焦西式快餐、中式快餐、休闲西餐、火锅及焖锅、咖啡等中西结合的赛道，总门店数突破万家，近年来收入和业绩稳健增长，现金流健康，capex稳定，竞争壁垒带来较强盈利能力；中式快餐业近年受到投融资市场较多关注，因赛道标准化程度较高，成长空间较大。中式快餐受上世纪进入中国的西式快餐标准化运营模式的影响，随近两年基础设施及运营服务软硬件能力提升而逐步提升标准化和连锁化率。中式快餐2019年市场规模约超1万亿元，在餐饮赛道占比超20%，据...
标签：快餐餐饮
餐饮行业之九毛九（9922.HK）研究报告：老品牌势能不减，新品牌多点开花，中餐品牌连锁龙头，疫后业绩弹性可观.pdf
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- 2022/02/11
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- 国联证券
公司创立于1995年，从九毛九西北菜起步到孵化太二酸菜鱼到怂火锅再到赖美丽烤鱼，菜系品牌不断推出；2017-2020年公司3年营收、净利润CAGR分别为24%、32%。截止1H21，公司共运营5个品牌419家餐厅，包括：太二286家、九毛九91家、怂火锅4家、赖美丽烤鱼2家、两颗鸡蛋煎饼37家和那未大叔是大厨1家。
标签：餐饮九毛九

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