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把脉餐饮行业发展趋势.pdf
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- 2019/11/02
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我国餐饮行业集中度极低，唯有品牌连锁化才能使企业发展壮大，餐饮行业线上化势不可挡，跨界餐饮新模式兴起，将共同推动我国餐饮行业的转型升级。在这一趋势下，龙头企业有望受益。建议重点关注餐饮龙头企业，尤其是火锅龙头企业。
标签：餐饮
餐饮行业-一文看懂特海国际招股书：海底捞海外独立IPO，10年百店出海.pdf
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- 2022/07/30
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- 国泰君安证券
餐饮行业-一文看懂特海国际招股书：海底捞海外独立IPO，10年百店出海。1.1特海国际：负责海底捞餐厅海外业务，运营近百家门店；2.1行业：国际中式餐饮市场超2600亿，火锅是热门品类；3.1前端：强大品牌力引领，延续“好服务+好口味”；4.1单店：翻台率于2022Q1明显回升。
标签：海底捞 IPO 餐饮
餐饮行业深度研究报告：宅家必备快手菜，疫情下年轻人如何做饭.pdf
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- 2020/03/23
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疫情期间，除医院和政府机关外，酒店、学校等大B端食堂停工，小B餐厅也大多歇业，做饭成为“宅家”选手的必选项。年轻人如何做饭?
标签：宅经济餐饮
餐饮行业供应链专题分析报告：如何看待预制菜在餐饮标准化供应中的应用？.pdf
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- 2022/01/20
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- 国金证券
国内迎来外食比例加速提升节点，餐饮便利、安全需求提升，看好餐饮供应链各环节的标准化机会。需求端外食比例加快上升，对餐饮便捷性、安全性要求提高；供给端降本诉求强烈，连锁化、全国化扩张需要现代化供应链支持，供需共振催化餐饮供应链走向标准化。国内包括上游农业、中游食品制造、下游餐饮及流通环节在内的餐饮供应链各环节均存在标准化空间。
标签：预制菜速冻食品肉制品餐饮
餐饮行业-烧烤行业专题研究：大赛道高增长低连锁.pdf
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- 2022/08/23
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- 国泰君安证券
餐饮行业-烧烤行业专题研究：大赛道高增长低连锁。“接地气”大赛道，疫情加速发展。烧烤本为普适餐饮品类，各地皆具饮食文化基础。疫情之下“大口吃肉”可以很好的释放心理压力和满足社交需求，且天然分餐制，消费门槛低于火锅（6成以上消费客单在60元以下）；叠加创业门槛极低（无需专业厨师，前期投入低至数万元）、政府鼓励夜经济，即使在疫情打击严重的2020年，烧烤市场仍保持正增（其他餐饮品类降幅在20%-30%）。2021年我国烧烤市场规模约2318亿元，占餐饮整体的5%，火锅市场规模的46%，在夜间消费市场中规模仅次于火锅。按照未来5年11%的CAGR计（参...
标签：烧烤餐饮
食品饮料行业大众品深度跟踪：乳业春节开门红，政策加持关注餐饮产业链.pdf
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- 2022/02/22
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- 中信证券
年初至今，受多地散发疫情及整体消费疲软等因素影响，食品饮料板块股价表现较弱，截至2月18日跑输市场0.9%，排名第21。我们持续强调，2022年在一季度调整中布局二三季度的弹性机会，重点关注需求改善（尤其是受益于疫情改善）、盈利弹性（提价&成本）、成长机会（大单品&渠道扩）。随着估值回调，这些要素的变化有望带来布局良机。在新冠特效药进口注册获批后，2月18日国家发展改革委等14部门印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》（简称为政策），这也有望进一步加速餐饮产业链相关板块业绩修复。综合业绩预期及估值水平，重点推荐伊利股份、蒙牛乳业、华润啤酒、青岛啤酒、重庆啤酒、绝味食品。另外成长逻...
标签：乳业食品饮料餐饮
餐饮行业-乡村基专题研究报告：极致性价比的中式快餐龙头，双品牌齐头并进.pdf
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- 2022/03/11
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- 招商证券
餐饮行业-乡村基专题研究报告：极致性价比的中式快餐龙头，双品牌齐头并进。乡村基是国内规模最大的快餐直营集团。2020年公司门店数量为969家，同比增长14.4%，2021Q3公司拥有直营门店1145家，其中乡村基602家以及大米先生543家，餐厅业务和外卖业务是公司目前的两大主营业务，2021Q1-Q3公司实现餐厅经营收入22.6亿元/+64.5%，外卖业务收入11.6亿元/+44.0%，双品牌驱动下公司营收成长迅速。
标签：中式快餐餐饮
瑞信-美股餐饮行业-餐厅：2021年市场份额.pdf
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- 2022/05/20
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- 瑞信
美股餐饮行业-餐厅：2021年市场份额。《2021餐厅评论》：在本说明中，我们利用最近发布的技术数据回顾2021餐饮业增长和市场份额动态。餐饮业表现出令人印象深刻的弹性，2021销售额增长24%，达到约5765亿美元，与2019年相比，几乎完全恢复（下降0.3%），尽管第一季度的销售额仍然低迷基础广泛的用餐限制和行动不便。值得注意的是，2021总单位为-0.9%至约626K，2020年增加至-10.2%，与2019年相比，总产量为-11%，表明仍能生存餐厅从供应减少中受益。这个故事看起来有点不同行业的不同部分，前500强的连锁店在年创造了3610亿美元以上的销售额2021，与2019年相比增长...
标签：餐饮
餐饮行业深度报告：由九毛九上市看网红餐饮店发展逻辑.pdf
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- 2019/12/11
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九毛九国际主打中式快时尚休闲餐饮，以多品牌覆盖多品类，主品牌九毛九西北菜表现稳健，太二酸菜鱼市占率提升迅速，2颗鸡蛋煎饼不断发力，怂(冷锅串串)处于优势赛道。
标签：火锅餐饮九毛九
德勤新冠病毒疫情对中国餐饮行业财务及运营影响调研报告.pdf
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- 2020/05/20
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德勤新冠病毒疫情对中国餐饮行业财务及运营影响调研报告
标签：运营管理餐饮德勤新冠病毒
餐饮行业专题研究：中餐西渐，舌尖上的大国崛起.pdf
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- 2022/10/20
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- 华泰证券
餐饮行业专题研究：中餐西渐，舌尖上的大国崛起。我国餐饮供应链逐渐发展成熟，数字化提升扩张边界，龙头公司扩张和运营能力已有质的提升，具备参与全球竞争的实力与底气，中餐出海浪潮滚滚向前。中国本土餐饮企业出海竞争中具有三大优势：1）独有的中国文化辨识度和话题性；2）已在国内成功跑通，携带互联网基因的运营模式；3）快速建设供应链系统，压降成本的能力。基于以上优势，我们认为中餐品牌出海或可遵循文化输出与效率模式输出两大路径。如今，小肥羊、太二、蜜雪冰城等已率先启航。龙头合力下，我们期待新中餐连锁在海外的崛起与腾飞，火锅品类或为具备相对优势的潜力赛道。舌尖味与远行客，人口流动支撑国际中餐蓬勃发展截至21年...
标签：餐饮中餐
酒店及餐饮行业专题：全览美国酒店市场复苏形态.pdf
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- 2023/12/30
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- 安信证券
酒店及餐饮行业专题：全览美国酒店市场复苏形态。复苏节奏：2022年二三季度开始，主要海外酒店集团（精选国际、希尔顿、万豪）收入和利润超过2019年同期水平，且进入2023年后修复进一步向好。扩张方面，除了温德姆在2020年集中处理了一批酒店，导致集团客房数有所下滑外，其他酒店集团在2019至2022年间，客房增速大约保持在每年4%左右，但pipeline酒店客房数占比有所下滑。复苏形态：1）恢复虽有季度波动差异，但向好的趋势是持续的，RevPAR较2019年恢复度基本稳定在110%左右。总体来看，2023年美国地区头部集团的入住率恢复度较2022年均有小幅提升，但也不及2019年同期水平；房价...
标签：酒店餐饮
餐饮产业链研究与投资策略：餐饮复苏指日可待，产业链机遇再起.pdf
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- 2020/09/14
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餐饮产业链研究与投资策略：餐饮复苏指日可待，产业链机遇再起.
标签：餐饮
酒店及餐饮行业：基于海伦司港股上市，夜间经济蓬勃发展，小酒馆商业模式如何？.pdf
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- 2021/07/08
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- 安信证券
国内酒馆行业规模达千亿，市场格局高度分散。国内酒馆指以向顾客供应酒精饮料为主、小食为辅的餐饮场所，消费主力为18-24岁的青年群体，主要满足社交需求如助兴、聚会等。受益于年轻群体消费水平的提高以及夜间经济的发展，近几年来，中国酒馆数量不断攀升，行业规模迅速扩大。根据弗若斯特沙利文，中国酒馆行业营业总收入由2015年的人民币约844亿元增加至2019年的人民币约1179亿元，复合増长率为8.7％。
标签：小酒馆海伦司酒店酒馆餐饮夜间经济
餐饮行业之同庆楼（605108）研究报告：百年风味，历久弥香.pdf
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- 2022/03/04
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- 华泰证券
餐饮行业之同庆楼（605108）研究报告：百年风味，历久弥香。同庆楼始创于1925年，是全国少有的拥有百年品牌历史的连锁中式正餐上市企业。公司主营业务立足传统宴会+餐饮包厢业态稳扎稳打，标准化大店运营和扩张能力在市场上具备一定稀缺性。20年公司成立五大事业部，形成餐饮+宴会+住宿+食品零售多轮驱动战略发展模式，成长曲线丰富。
标签：同庆楼餐饮

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