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2025年立高食品研究报告：三周期看烘焙龙头的价值重估，立势谋远，高擎增长
- 2025/07/29
- 369
- 财通证券
组织架构革新，三大事业部融合发展。随着市场竞争加剧，以及公司产品与渠道匹配等问题渐显，促使公司通过组织架构调整来优化自身的运营效率和市场响应能力。
标签：立高食品食品烘焙
2024年日本烘焙行业进击启示录
- 2024/02/05
- 1253
- 中泰证券
日本烘焙体系是欧式烘焙之外的第二大烘焙体系，深度影响整个东亚烘焙业。东西方人的饮食习惯差异巨大，欧式烘焙虽然历史更悠久，但较难被东方人接受。而中日由于地缘、历史等方面原因，饮食习惯较为接近，又由于历史原因，日本烘焙业态起步较早、发展时间较长，对中国乃至整个东亚烘焙影响深远。
标签：烘焙
2023年立高食品研究报告：烘焙供应链龙头，多维构建长期成长逻辑
- 2023/12/19
- 2090
- 方正证券
烘焙原料起家，冷冻烘焙蓝海全面开拓。立高食品成立于2000年，主要从事烘焙原料和冷冻烘焙行业的研发、生产和销售，目前已成为我国烘焙供应链龙头。
标签：立高食品烘焙
新中式烘焙行业品牌持续增长策略研究报告：以泸溪河为例
- 2023/11/21
- 1529
- 红餐大数据
由红餐大数据发布了《新中式烘焙行业品牌持续增长策略研究报告：以泸溪河为例》这篇报告。以下是对该报告的简单概括，更多内容请前往原报告进行下载查看。凭借扎实的供应链实力和高度自有化的运营模式，泸溪河门店数量的年复合增长率达到45%，集团近年营收逐步攀升，备受行业内外关注。
标签：烘焙
2023年立高食品研究报告冷冻烘焙降本驱动，烘焙原料结构升级
- 2023/02/10
- 560
- 招商证券
2023年立高食品研究报告，冷冻烘焙降本驱动，烘焙原料结构升级。冷冻烘焙价值在于减少烘焙制作环节，降低成本提高工作效率。从产品属性看，相比于传统消费品，冷冻烘焙以B端客户为主，终端客户分散。行业发展底层逻辑是人工成本、房租成本上升背景下，工业化产品替代复杂人工。
标签：立高食品冷冻烘焙烘焙
2022年五芳斋研究报告主营粽子受益消费升级，发力月饼、烘焙领域
- 2022/09/28
- 1064
- 国元证券
2022年五芳斋研究报告，主营粽子受益消费升级，发力月饼、烘焙领域。五芳斋成立于1921年，主要生产以糯米食品为主的中华节令食品，是全国首批“中华老字号”企业。2021年公司收入/归母净利分别为28.92/1.94亿元，2018-2021年CAGR分别为6.08%/25.92%，2022H1公司收入/归母净利分别为18.09/2.42亿元，同比下滑15.32%/20.78%。
标签：五芳斋粽子月饼烘焙
2022年烘焙行业细分产业及竞争格局分析奶油中的烘焙渠道规模增长稳定
- 2022/06/06
- 3522
- 浙商证券
2022年烘焙行业细分产业及竞争格局分析，奶油中的烘焙渠道规模增长稳定。我国烘焙食品零售市场规模实现快速增长，过去十年CAGR达到11.22%。根据欧睿国际数据，2010-2020年我国烘焙零食零售行业市场规模CAGR实现11.22%，得到快速发展。2020年我国烘焙食品零售市场规模实现2358.19亿元，同比增长3%，增速较低主要系疫情影响；预计到2025年，我国烘焙食品零售市场规模将达到3590亿元。
标签：烘焙奶油
2022年南侨食品发展现状及竞争优势分析南侨食品使用低温烘焙油脂等措施提高冷冻面团的品质
- 2022/06/06
- 2464
- 浙商证券
2022年南侨食品发展现状及竞争优势分析，南侨食品使用低温烘焙油脂等措施提高冷冻面团的品质。南侨食品主要从事烘焙油脂相关制品的研发、生产和销售，是国内烘焙油脂市场领军品牌。公司业务主要涵盖烘焙应用油脂、淡奶油、进口品、冷冻面团、馅料五大系列，在天津、广州和上海三地设有生产基地。2021年公司实现收入28.73亿元，归母净利润3.68亿元，同比增长12.9%。
标签：南侨食品烘焙冷冻面团
2022年千味央厨业务布局及竞争优势分析千味央厨打造烘焙半成品领域的专业服务商
- 2022/05/31
- 1679
- 东方证券
2022年千味央厨业务布局及竞争优势分析，千味央厨打造烘焙半成品领域的专业服务商。千味央厨专注于B端，以米面制品为主。公司脱胎于思念食品餐饮业务，最早为肯德基研发并供应早餐油条，后独立成长为综合性的米面制品供应商。与三全、思念以C端（家庭）米面制品为主不同，千味央厨从创立之初就专注于服务B端（餐饮）客户，而B端又可以分为以连锁餐饮为代表的大B端和以小餐饮、团餐为主的小B端。
标签：千味央厨烘焙
2022年冷冻烘焙行业发展现状及潜力分析冷冻烘焙保持20%左右增速
- 2022/05/31
- 2313
- 华创证券
2022年冷冻烘焙行业发展现状及潜力分析，冷冻烘焙保持20%左右增速。冷冻烘焙指依托工业化实现烘焙产品的预制。烘焙生产过程通常包括和面、发酵、分割、成型、醒发、烘烤等过程，而冷冻烘焙即为在任一环节通过速冻技术打断并保存。
标签：冷冻烘焙烘焙
2022年食品饮料行业市场现状及细分产业分析烘焙原料市场趋于成熟
- 2022/05/13
- 1456
- 西部证券
2022年食品饮料行业市场现状及细分产业分析，烘焙原料市场趋于成熟。食品饮料板块估值处于高位水平，但环比回落。食品饮料估值（TTM）约35.86倍，与其他子行业相比处于较高位置，但环比已从高位有所回落。
标签：食品饮料烘焙
2022年烘焙行业市场现状分析快速扩容、潜力巨大
- 2022/04/29
- 5632
- 中原证券
2022年烘焙行业市场现状分析。烘焙消费在我国仍处于初级阶段，消费基数较低，因而市场增量也较大，未来有望发展成为一个规模庞大的消费市场。
标签：烘焙
烘焙食品产业链深度报告：风起云涌，掘金味蕾盛宴
- 2022/04/14
- 2056
- 光大证券
烘焙食品产业链深度报告：风起云涌，掘金味蕾盛宴。烘焙食品（bakedgoods）是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，通过高温焙烤工艺定型、熟化的各种易于保存、食用方便的食品。
标签：食品烘焙烘焙食品
2022年果酱行业发展现状及未来趋势分析果酱行业下游需求快速增长
- 2022/01/15
- 4026
- 浙商证券
2022年果酱行业发展现状及未来趋势分析：果酱是一种以水果、果浆及糖等为主要原料，经过预处理、煮制、配料、浓缩等工序制成凝胶酱状产品，主要应用在烘焙、乳制品、茶饮等领域。
标签：果酱烘焙茶饮料
餐饮行业专题研究：如何走出“至暗时刻”？麦当劳的关键抉择
- 2021/12/28
- 1118
- 广发证券
在年度投资策略报告《社会服务行业2022年投资策略：复苏之路道阻且长，看好兼具韧性和弹性的行业龙头》中，我们提出：在资本参与下龙头公司加快展店，在一定程度上推动行业连锁化率提升，但在需求尚未充分释放、头部连锁餐饮供给增加的环境下，当前行业整体经营压力加大、竞争环境加剧。考虑到目前餐饮上游供应链日趋成熟，各品牌之间人才流动频繁，短视频、小红书等内容平台加快信息传播，细分品类在产品、服务、环境、创新等维度很难做出绝对差异化和壁垒的情况下，品牌势能的形成和维持难度都有所提升。因此我们对餐饮行业商业模式和估值体系的理解也不宜刻舟求剑，而应建立在把握规模增长和经营管理效率动态平衡的基础上。
标签：烘焙咖啡餐饮

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