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海底捞深度研究：一路向前的餐饮巨头.pdf
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- 2019/05/27
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根据国家统计局数据，截止2018年中国餐饮行业市场规模已经突破4万亿;其中火锅作为最受欢迎规模最大的品类，市场规模已超4,300亿。当下火锅行业格局仍较分散，Top5的公司2017年市占率之和仅为5.5%，头部公司在原料采购、冷链运输、租金议价等方面的优势随着规模扩大不断累积，优质企业在未来有较大的市场份额提升空间。
标签： 火锅 海底捞 餐饮 -
互联网餐饮外卖市场年度综合分析2019.pdf
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- 2019/04/22
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行业动向:新零售全面整合，数字化经济转型及服务赋能成为行业新动向；市场战报:外卖行业愈发成熟并跳出餐饮品类局限，服务承载扩大；玩家竞争:饿了么加速推动新零售升级，美团明确餐饮核心业务地位；趋势洞察:外卖将不再作为单独业务线，着眼于更完整的生态圈的部署
标签： 互联网 外卖 餐饮 -
中国连锁餐饮企业的发展模式研究.pdf
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- 2019/02/22
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标签： 连锁餐饮 餐饮 -
饮料行业深度研究报告：星巴克折戟茶饮，奶茶店能否支撑大市值公司？.pdf
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- 2019/02/13
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标签： 饮料 奶茶 星巴克 -
酒店行业系列深度之一：供给是决定因素，行业景气持续助力龙头加速成长.pdf
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- 2019/01/15
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标签： 酒店 -
酒店深度三-剖析被忽视的成长性.pdf
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- 2019/01/15
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标签： 酒店 -
酒店集团比较性研究.pdf
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- 2019/01/15
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标签： 酒店 -
餐饮业最佳赛道，上瘾+可复制赋予火锅强大生命.pdf
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- 2019/01/15
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标签： 餐饮 火锅 -
餐饮行业深度研究：中国会出现Sysco吗？.pdf
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- 2019/01/15
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标签： 餐饮 -
2019年餐饮旅游行业策略报告：寻找确定性，在可选与必需的边界.pdf
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- 2019/01/15
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标签： 旅游 餐饮 -
后浪研究所：2025年轻人旅游趋势报告.pdf
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- 2025/12/01
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- 后浪研究所
后浪研究所：2025年轻人旅游趋势报告.pdf
标签： 旅游 -
「鲜生」夺人｜农货的品牌征途 一财商学院.pdf
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- 2025/11/25
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- 一财商学院
高损耗、重投入、长链条。生鲜产品被视作“最难实现数字化的品类”，但它的高复购又能帮电商平台拉高用户活跃度和黏度，因此，电商平台总在持续上演“得生鲜者得天下”的激烈竞争，更是高管创业者们屡败屡战的挑战
标签： 鲜生 农货 -
2025年餐厅科技：强大的科技支撑将成为必备条件报告（英文版）.pdf
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- 2025/11/24
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虽然口罩已经不再被人们佩戴，但新冠肺炎疫情仍给餐饮业留下了难以磨灭的印记。疫情后的影响波及该行业的各个环节，包括预订服务、外卖与配送、人员配备、原材料价格、市场营销以及支付方式等。尽管消费者早已重新回归到现场用餐的方式，但对非现场用餐服务及多渠道消费体验的需求却并未减弱——毕竟这些服务带来了极大的便利性。为满足这一需求，餐厅必须能够处理并协调在线订单与配送业务（无论是通过自身渠道还是第三方平台），同时支持提前预订后取餐等服务。此外，餐厅还需探索无现金支付方式，引入新的支付技术；同时，如何在多个渠道上开展市场营销并吸引消费者也成为亟待解决的问题，尤其是像TikTok这样的...
标签： 餐厅 -
红餐研究院：餐饮行业季度观察报告（2025年Q3）.pdf
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- 2025/11/17
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- 红餐研究院
红餐研究院：餐饮行业季度观察报告（2025年Q3）。
标签： 餐饮 食材 -
美团：2025年旅游休闲度假消费热点特征与案例研究报告.pdf
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- 2025/10/30
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- 美团
美团：2025年旅游休闲度假消费热点特征与案例研究报告。行业的持续蓬勃发展，离不开国家政策的精准引导与多层次支撑体系的构建。近年来，一系列高规格政策的出台，为市场注入强劲动力。国务院等多部门均发文要求探索文化和科技融合的有效机制，推动实现文化建设数字化赋能、信息化转型，同时引导文化与旅游、科技、体育等领域深度融合发展，丰富高品质产品和服务供给，满足居民多样化休闲需求。
标签： 旅游 休闲度假 消费热点
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