"紫燕食品" 相关的精读

2025年紫燕食品研究报告：佐餐卤味龙头，二代接班启新程
- 2025/11/05
- 141
- 东吴证券
公司的发展历程大致可分为区域深耕、全国扩张、启动全球化三大阶段。1989年，钟春发夫妇在江苏徐州创办了“钟记油烫鸭”，凭借独特风味在当地积累了良好的口碑。1996年第二代掌门人钟怀军先生接手后，为寻求更大市场，果断进军南京并扩充了产品品类，研发出了招牌菜品“百味鸡”，同时将品牌更名为“紫燕”。
标签：紫燕食品食品卤味
2024年紫燕食品研究报告：佐餐卤稀缺龙头，产供销驱动扩张
- 2024/02/06
- 645
- 东方证券
品牌初创期（1989年-1999年）：1989年紫燕第一代创始人钟春发夫妇在江苏徐州创办了紫燕的前身“钟记油烫鸭”，一经诞生，“钟记油烫鸭”凭借特色鲜明的口味迅速传遍徐州大街小巷。
标签：紫燕食品
2023年紫燕食品研究报告线下门店数量领先
- 2023/02/27
- 1215
- 华安证券
2023年紫燕食品研究报告，线下门店数量领先。紫燕食品主要从事佐餐卤制食品的生产及销售，线下门店逐渐覆盖全国。紫燕食品是一家全国性的熟食连锁企业，发源于四川，发展于江苏，现总部位于上海。公司生产销售的主要产品为“紫燕”品牌旗下的夫妻肺片。
标签：紫燕食品
2023年紫燕食品研究报告紫燕绝味发展对比
- 2023/02/15
- 591
- 华创证券
2023年紫燕食品研究报告，紫燕绝味发展对比。佐餐卤VS休闲卤：消费场景不同，生意属性各异。休闲卤零食属性更强，多用于社交聚会、休闲解馋等场景，而佐餐卤主要作为正餐中的配菜出现。相较于休闲卤通过口味刺激引发冲动性消费，佐餐卤则更多是计划性购买，导致生意属性存在差异
标签：紫燕食品
2023年紫燕食品研究报告佐餐卤味头部品牌，潜心耕耘加速布局
- 2023/02/07
- 767
- 光大证券
2023年紫燕食品研究报告，佐餐卤味头部品牌，潜心耕耘加速布局。公司为国内佐餐卤味龙头，提供高品质、多样化的卤制产品是公司始终追求的目标。紫燕食品作为国内熟食行业的领先品牌，拥有卤制食品研发、生产、销售的一体化产业链，是佐餐细分赛道的龙头企业。
标签：紫燕食品卤味
2023年紫燕食品研究报告佐餐卤制品行业龙头
- 2023/01/06
- 429
- 太平洋证券
2023年紫燕食品研究报告，佐餐卤制品行业龙头。紫燕食品是国内佐餐卤制品行业首家上市公司，为佐餐卤制品行业龙头。公司于1996年创立于江苏南京，2022年在上交所上市。公司前身是“钟记油烫鸭”，通过在行业深耕30余载，公司由徐州的卤味小店发展成今天走进千家万户的全国性卤味食品连锁企业。
标签：紫燕食品卤制品
2022年紫燕食品研究报告强渠道管理能力和供应链效率是核心竞争力
- 2022/12/21
- 964
- 广发证券
2022年紫燕食品研究报告，强渠道管理能力和供应链效率是核心竞争力。紫燕食品ROE领先卤制品行业，主要来自于高周转，背后是优秀的渠道管理效率。我们以紫燕食品上市后ROE水平与卤制品龙头对比，紫燕食品2022年前三季度ROE为14.06%，高于休闲卤制品龙头绝味（3.85%）和煌上煌（3.59%）。
标签：紫燕食品
2022年紫燕食品研究报告佐餐卤味大有可为，龙头市占率将持续提升
- 2022/12/16
- 967
- 中邮证券
2022年紫燕食品研究报告，佐餐卤味大有可为，龙头市占率将持续提升。卤制品属于传统日常美食，拥有广泛的群众基础。卤制食品是以畜禽肉类、蔬菜、豆制品、水产品等食材，通过卤烹加工使其具有“色、香、味、型”俱全的特点，具有区域性和季节性特征。按产品定位和消费场景划分，卤制食品主要可分为佐餐卤制食品与休闲卤制食品。
标签：紫燕食品卤味
2022年紫燕食品研究报告佐餐卤味龙头，保持快速扩张
- 2022/11/03
- 925
- 中泰证券
2022年紫燕食品研究报告，佐餐卤味龙头，保持快速扩张。紫燕食品是国内连锁化卤制食品生产企业，主营业务为卤制食品的研发、生产和销售，主要产品为夫妻肺片、百味鸡、藤椒鸡等以鸡、鸭、牛、猪等禽畜产品以及蔬菜、水产品、豆制品为原材料的卤制食品。覆盖应用场景以佐餐消费为主、休闲消费为辅。
标签：紫燕食品卤味
2022年紫燕食品研究报告佐餐卤制品龙头，起于华东布局全国
- 2022/10/25
- 370
- 国元证券
2022年紫燕食品研究报告，佐餐卤制品龙头，起于华东布局全国。。紫燕百味鸡的前身为“钟记油烫鸭”，1989年起源于江苏徐州。经过30多年的潜心耕耘，公司已经发展成一家全国性的佐餐卤制品连锁企业，主要产品有夫妻肺片、百味鸡、藤椒鸡等以鸡、鸭、牛、猪等禽畜产品，以及蔬菜、水产品、豆制品为原材料的卤制食品。
标签：紫燕食品卤制品
2022年紫燕食品研究报告深耕卤味三十年，餐桌卤味领军品牌
- 2022/10/24
- 672
- 中信建投
2022年紫燕食品研究报告，深耕卤味三十年，餐桌卤味领军品牌。紫燕食品是全国卤制食品生产企业的龙头，前身是“钟记油烫鸭”，主营业务为卤制食品的研发、生产和销售，主要产品为夫妻肺片、百味鸡、藤椒鸡等以鸡、鸭、牛、猪等禽畜产品以及蔬菜、水产品、豆制品为原材料的卤制食品，应用场景以佐餐消费为主、休闲消费为辅。
标签：紫燕食品卤味
2022年紫燕食品研究报告餐桌卤味龙头企业，高速推进全国布局
- 2022/10/18
- 981
- 安信证券
2022年紫燕食品研究报告，餐桌卤味龙头企业，高速推进全国布局。上海紫燕食品股份有限公司是一家全国性的熟食连锁企业，成立于1989年，发源于四川、发展于江苏，现总部位于上海。经过30年餐桌卤味行业深耕，紫燕食品现已建成多座大型标准工厂，在全国范围内开设超过5300家品牌连锁店，代表性的特色名卤夫妻肺片、百味鸡、藤椒鸡受到全国消费者的认可。
标签：紫燕食品卤味
2022年紫燕食品研究佐餐卤味龙头，开启全国扩张
- 2022/10/12
- 360
- 国海证券
2022年紫燕食品研究，佐餐卤味龙头，开启全国扩张。公司总部位于上海，是我国佐餐卤味连锁龙头，口味以川卤为基础，融合了粤、湘、鲁众味，味道兼具南北特色，创造出夫妻肺片、百味鸡、紫燕鹅、藤椒鸡等经典菜品，主打家庭餐桌消费，门店多分布于农贸市场、社区、商超。在疫情背景下，近年来公司收入依然取得较快增长。
标签：紫燕食品卤味
2022年紫燕食品研究报告佐餐卤味龙头，新模式加速拓店
- 2022/10/09
- 557
- 国盛证券
2022年紫燕食品研究报告，佐餐卤味龙头，新模式加速拓店。创始人钟氏家族1989年于徐州成立首间“钟记油烫鸭”门店，以夫妻老婆店形式布局佐餐卤味赛道。1996年创立紫燕品牌，于南京开设“紫燕百味鸡”门店，产品系列扩展至鸡、鹅、猪、牛、蔬菜等熟卤制品。2000年6月成立上海紫燕食品有限公司，并以上海为中心向周边区域拓展经销市场。
标签：紫燕食品卤味
2022年紫燕食品研究报告领军佐餐卤味，利用经销商加快全国化步伐
- 2022/09/29
- 527
- 国金证券
2022年紫燕食品研究报告，领军佐餐卤味，利用经销商加快全国化步伐。公司的产品是以鲜货为主的佐餐卤味，口味以川卤为基础，融合粤、湘、鲁等其他地域口味。夫妻肺片为公司招牌产品，占比在30%左右；其次是整禽类（百味鸡、紫燕鸭等），占比在27%-30%；香辣休闲类（凤爪、鸭脖、鸭锁骨）和其他鲜货（牛腱肉、猪头肉、海带丝等）各自占比10%-20%。
标签：紫燕食品卤味

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