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  • 餐饮行业供应链研究专题报告：餐供全产业链拆解，挖掘成长企业.pdf

    • 6积分
    • 2024/11/08
    • 707
    • 东海证券

    餐饮行业供应链研究专题报告：餐供全产业链拆解，挖掘成长企业。餐饮供应链本质为食品工业化。随着餐饮企业降本增效的诉求日益强烈及连锁化率不断提升，餐饮工业化是大势所趋。我们测算2023年餐饮供应链市场规模约2.43万亿元，市场空间广阔，但当前行业内收入超百亿的企业数量较少，且稳态竞争格局尚未形成，未来有望成长出多家收入超百亿的企业。其中速冻食品为餐饮供应链中游的食品制造企业，充分受益行业成长，我们以此为作为抓手，深入剖析当前餐饮供应链的发展变化。B端速冻米面和火锅料赛道更优质。我国速冻食品主要分为米面制品、火锅料制品和菜肴制品，其中C端米面制品处于成熟期，竞争格局稳定；B端米面和火锅料处于成长期，...

    标签： 餐饮 供应链

  • 中国餐饮行业供应链指南2024（食材篇）.pdf

    • 9积分
    • 2024/11/07
    • 736
    • 红餐产业研究院

    中国餐饮行业供应链指南2024（食材篇）。随着餐饮产业的蓬勃发展，食材的变革与创新正成为推动餐饮业持续进步的关键力量。近年来，餐饮食材领域呈现出细分化、标准化、专业化等趋势，新型食材不断涌现，为餐饮市场注入了新的活力。

    标签： 餐饮 供应链

  • 2024世界粮食安全和营养状况：为消除饥饿、粮食不安全和一切形式的营养不良提供资金.pdf

    • 15积分
    • 2024/11/05
    • 392
    • 联合国粮食及农业组织

    2024世界粮食安全和营养状况：为消除饥饿、粮食不安全和一切形式的营养不良提供资金。实现可持续发展目标是全球各国共同肩负的重任。我们五大组织坚定支持出台并落实各类转型举措，确保在2030年前实现世界零饥饿、天下粮安、消除营养不良的宏伟目标。纵观全球，各国政府、合作伙伴和国际社会为实现这一共同目标作出坚定承诺，令我们深感鼓舞。尽管我们已经取得了一定的进展，但改善程度既不均衡，也不充分。在人口众多、经济持续增长的国家，情况确实有所改观。然而，在世界许多其他国家，饥饿、粮食不安全和营养不良问题持续恶化。这些挑战影响着数亿人口，尤其是农村人口，农村的极端贫困和粮食不安全问题依然根深蒂固。妇女、青年和土...

    标签： 粮食安全 粮食 消除饥饿

  • 从日本酒店业成长轨迹展望中国酒店业发展方向.pdf

    • 4积分
    • 2024/11/05
    • 451
    • 华福证券

    从日本酒店业成长轨迹展望中国酒店业发展方向。创新驱动走出经济困境，推动日本文旅发展。上世纪90年代日本地产泡沫破裂导致了投资和消费双重下降，对日本经济带来了深远的负面影响，使得日本经济陷入长达十年的停滞期，中产阶级经济状况的急剧恶化导致日本社会消费水平大幅下降。面对经济困境，日本积极推动技术创新和产业升级来重振经济，并大力发展文化产业刺激旅游经济发展。得益于日元贬值和旅游推广，吸引了大量国际游客，同时本土文娱IP的兴起吸引大量国内消费者，有效缓解了经济危机对日本旅游业带来的冲击。酒店业多样化发展度过危机，旅游市场回暖引领酒店业发展。消费水平降低使消费者更注重性价比，酒店业采取市场细分和多样化策...

    标签： 酒店 日本酒店 中国酒店

  • 2024出境游趋势与启示：探索新边界.pdf

    • 9积分
    • 2024/10/30
    • 565
    • PCG Lab

    2024出境游趋势与启示：探索新边界。研究发现，国内外游客对于体验型旅游消费支出将持续增长，亚太地区作为入境人次增长率最高的国家，热度仍在持续中。随着旅游信息壁垒的消失，出境自由行正在逐渐替代跟团游。国际交流合作下的地区，如“一带一路”倡议下的国家，预计旅游及相关产业将在政策支持下迎来新的繁荣。行业来看，旅游热门地区酒店单日房价有所增长，酒店资产交易仍将持续；奢侈品和免税行业正在为高端消费群体调整商业战略；境内航司的恢复速度高于境外航空公司；OTA行业呈现一超多强态势，广告投放费用正普遍增高。

    标签： 出境游

  • 2024年央厨供应链产业发展趋势报告.pdf

    • 5积分
    • 2024/10/24
    • 222
    • 第2届央厨供应链创新发展大会

    2024年央厨供应链产业发展趋势报告。

    标签： 供应链 产业发展

  • 中国餐饮业数字化发展报告（2024）.pdf

    • 7积分
    • 2024/10/22
    • 935
    • 国家信息中心

    中国餐饮业数字化发展报告（2024）。随着数字经济蓬勃发展，餐饮行业积极培育新质生产力，自动配送车、无人机配送、在线外卖配送智能调度系统、智能餐厨设备、服务机器人加快应用，基于数据分析的平台型企业发挥越来越大的作用，推动餐饮业数字化快速发展。在餐饮业数字化发展过程中，如何量化餐饮业数字化发展水平和程度，研究影响餐饮业发展的重要因素从而有针对性地明确发力点成为现阶段的重要课题。本报告通过梳理餐饮业数字化发展阶段和关键要素，首次探索并构建餐饮业数字化衡量指标体系，围绕餐饮业全产业链从线上化、平台化、智能化三个维度构建餐饮业数字化衡量指标体系，从产业链、区域等维度综合测算我国餐饮业数字化发展水平，具...

    标签： 餐饮业 数字化

  • 2024-2025中国市场酒店运营商信心指数调研报告.pdf

    • 5积分
    • 2024/10/18
    • 510
    • 仲量联行

    2024-2025中国市场酒店运营商信心指数调研报告。尽管多数酒店对于2024年的业绩展望持较为保守的态度，预期不甚乐观，然而半数奢华酒店仍有可能在入住率方面展现出更强的韧性与增长潜力。

    标签： 运营商 酒店

  • 连锁餐饮行业专题报告：促消费政策接踵而至，板块优选高效能龙头.pdf

    • 5积分
    • 2024/10/15
    • 447
    • 国信证券

    连锁餐饮行业专题报告：促消费政策接踵而至，板块优选高效能龙头。连锁餐饮行业:下沉城市系行业增长中坚，降本增效成核心议题。收入端看，国家统计局数据显示，自2024年3月起餐饮收入同比增速环比逐月走低，截至2024年8月，餐饮收入累计同比增速仍领先于社零总额增速，餐饮行业呈现一定韧性。分企业类型看，限额以上企业餐饮企业（年营收200万元以上）收入增速回落更快，预计其更多承接商务宴请、家庭聚会等受宏观环境影响较大的用餐场景。分城市层级看，一线城市北京、深圳受冲击更为明显，北京自2024年3月累计收入同比增速转负，而重庆、成都等新一线城市则逆势持续增长，下沉城市成增长中坚。盈利端看，北京统计局数据显示...

    标签： 连锁餐饮 消费政策

  • 2024年全球旅行应用与品牌市场洞察.pdf

    • 8积分
    • 2024/10/11
    • 288
    • SensorTower

    2024年全球旅行应用与品牌市场洞察。2020年至2024年，全球旅行应用下载量逐年攀升。2024年1-9月，旅行应用下载量同比增长4.496至21.5亿次，预计2024全年下载量将突破28亿次。与此同时，全球旅行应用内购收入也持续增长。2024年1-9月，旅行应用收入同比提升19.5%6至1.4亿美元，预计2024全年收入将超过1.8亿美元。

    标签： 品牌 市场洞察

  • 餐饮品招发展报告2024.pdf

    • 6积分
    • 2024/10/10
    • 246
    • 红餐产业研究院

    餐饮品招发展报告2024。品招是指以品牌方和投资者双赢为导向的连锁经营模式。此模式要求品牌方具备成熟的连锁经营体系，基于已成功验证的单店盈利模型，通过与投资者之间的双向严选，实现门店经营成功，进而实现品牌的长期发展。品牌为提升在加盟市场的竞争力，加盟流程逐渐规范化、标准化。从触达渠道、培训支持、门店模型、供应链、准入门槛等加盟流程的多个维度进行优化升级。为确保门店运营的成功和品牌的长期发展，品牌总部在选择投资者时，对于投资者的财务能力、经营能力、背景及信誉、品牌认同感等方面的要求越来越高。餐饮行业加盟商主要由餐饮小白、餐饮从业者、职业加盟商三类群体组成，其中职业加盟商通过丰富的经验、专业的能力...

    标签： 餐饮

  • 中国餐饮出海发展报告2024.pdf

    • 6积分
    • 2024/10/09
    • 765
    • 红餐产业研究院

    中国餐饮出海发展报告2024。近年来，随着我国的餐饮品牌加速向海外扩张，海外的中国餐饮门店增长至近70万家，市场规模近3万亿元。据相关数据统计，海外的中国餐饮门店已遍布包括新加坡、印尼、越南、菲律宾、日本、韩国、美国、加拿大、法国、西班牙、阿联酋、澳大利亚等180余个国家和地区。据红餐产业研究院不完全统计，目前我国在海外开设门店的餐饮品牌数量已超百个，包括火锅、中式正餐、茶饮、咖饮、小吃快餐等多个赛道。其中，火锅和茶饮赛道出海的品牌数量和海外门店数最多。大部分中国餐饮品牌在出海首站上选择华人较多的东南亚和北美地区。据不完全统计，我国餐饮品牌出海首站选择东南亚地区的品牌占比为34.8%，选择北美...

    标签： 餐饮 出海

  • 旅行行业2024年第二季度全球趋势报告.pdf

    • 5积分
    • 2024/10/09
    • 177
    • FCM Consulting

    旅行行业2024年第二季度全球趋势报告。2024年第二季度，商务旅行继续放量增长，预计2024年下半年行业增速将放缓。到2024年上半年末，全球酒店入住率攀升至近70%，同期航空旅行需求稳步增长。随着北半球夏季的到来，我们预测旅游需求将在下一季度稳步增长。2024年下半年，地缘政治动荡和经济状况预计将继续影响旅游业。

    标签： 旅行

  • 餐饮IP流量研究报告2024.pdf

    • 8积分
    • 2024/09/26
    • 286
    • 红餐产业研究院

    餐饮IP流量研究报告2024。餐饮品牌聚焦于占据消费者心智中的“理性认知”领地，而餐饮IP的重点则是占领消费者心智中的“情感高地”。在餐饮品牌的背书和资源投入下，餐饮IP的核心在于积聚关注与人气，以此深化消费者对品牌的认知与消费偏好，进而有效驱动线下流量的增长，并逐渐转化为品牌资产。随着流量红利逐渐消退，流量的竞争已经进入下半场。在这样的背景下，餐饮IP逐步成为打开流量市场的利器之一，餐饮IP打造受到重视。多平台布局成主流，四类个人IP在各平台的内容影响力存在差异。厨艺厨师IP和美食探店IP平均进驻平台数相对较多，分别为5.0个和4.7个，影响力...

    标签： 餐饮 IP

  • 2024中国度假酒店品牌战略管理报告.pdf

    • 11积分
    • 2024/09/25
    • 233
    • 2024中国度假酒店品牌战略管理报告

    2024中国度假酒店品牌战略管理报告

    标签： 度假酒店 品牌战略管理
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