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预制菜行业研究报告.pdf
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- 2024/04/03
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- 炼丹炉
预制菜行业研究报告。
标签： 预制菜 -
预制菜行业专题报告：风起云涌，全景梳理探发展.pdf
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- 2024/03/01
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- 东海证券
预制菜行业专题报告：风起云涌，全景梳理探发展。供需两侧发力，释放预制菜消费新潜力。预制菜是指经过预先处理的半成品或者成品菜，本质为速冻“食材+复合调味料”。预制菜行业景气度高，且未来中长期趋势向好，根据艾媒咨询数据，2022年预制菜市场规模达4196亿元，增速为21.31%，预计2022-2025年复合增速达29.25%。从需求侧来看，1）B端：预制菜有效降低B端餐饮业运营成本，根据《2022年中国连锁餐饮行业报告》数据，引入预制菜的餐厅成本可以节约达8个点。在餐饮连锁化率提升、团餐行业增长与外卖发展共同推动下，预制菜持续发展。2）C端：我国家庭人数呈现不断下降的趋势，...
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预制菜行业研究报告：预制菜竞争稳态尚未形成，B、C端兼顾发展打开市场.pdf
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- 2023/10/23
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- 川财证券
预制菜行业研究报告：预制菜竞争稳态尚未形成，B、C端兼顾发展打开市场。作为食品饮料行业的食品加工产业的子产业预加工食品，即为通常意义上的“预制菜”，它是指通过标准化作业将一种或多种农产品为主要原料的产品预加工或预烹调而成的成品或半成品菜肴，按照加工程度可分为即配菜、即烹菜、即热菜和即食菜。在行业政策扶持、冷链基础设施逐步完善、B端和C端消费需求提升等因素的共同推动下，我国预制菜行业的参与玩家将进一步布局，市场规模持续扩大，有望成为下一个万亿市场。行业参与者众多，市场仍高度分散预制菜行业仍然处于蓝海竞争阶段，并未出现较多的规模以上企业，行业地理区域特征显著、产品同质化现象...
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预制菜行业专题报告：概览篇，BC端齐发力，万亿市场群雄逐鹿.pdf
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- 2023/09/25
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- 中国平安
预制菜行业专题报告：概览篇，BC端齐发力，万亿市场群雄逐鹿。行业概况：行业成长三十年，产业链各环节参与者众多。本报告以广义预制菜为研究对象，包含即配、即烹、即热、即食四类。从发展历程看，我国速冻食品诞生于20世纪90年代，目前行业已相对成熟；狭义预制菜起源于21世纪初，首先由B端放量，疫情催化加速C端渗透。从产业链上下游来看，预制菜行业上游为农林牧渔业，下游渠道包括大B、小B、C端，当前由B端主导市场。市场格局：万亿级空间待开拓，群雄逐鹿蓝海市场。市场规模：根据艾媒咨询数据，2022年中国预制菜市场规模为4196亿元，预计2026年规模将达10720亿。面米/蔬菜类占据近五成份额，但肉禽类和水...
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2023年预制菜行业发展趋势报告-勤策消费研究.pdf
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- 2023/08/28
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- 勤策消费研究
2023年预制菜行业发展趋势报告-勤策消费研究.pdf
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预制菜行业深度报告：鉴析海外，洞察趋势.pdf
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- 2023/08/04
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- 中信建投证券
预制菜行业深度报告：鉴析海外，洞察趋势。复盘日本和美国预制菜行业发展，日本方面，行业于1970s先后完成BC端的导入并持续增长，其中1990年之前，B端市场增长贡献更大。而在宏观经济下行以及老龄化等因素的影响下，预制菜销售渠道逐步由B端向C端实现切换。美国方面，速冻技术的创新推动了预制菜行业的兴起，此后宏观经济增长、快餐连锁业态的发展、冷链设施逐步完善等成为推动行业快速扩容的主要动力，当前已处于成熟期。具体到微观企业层面，日本和美国的头部预制菜企业在产品、渠道、供应链、品牌等多维度持续打造竞争优势，对国内相关企业具有参考意义。
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预制菜行业专题：预制菜C端渗透提速，老字号餐企顺势发力.pdf
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- 2023/08/03
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- 国信证券
预制菜行业专题：预制菜C端渗透提速，老字号餐企顺势发力。中国预制菜行业拥有万亿级潜力市场，疫后C端渗透率加速提升。预制菜是餐饮工业化的产物，通过将分散的流程集中前置处理及保鲜运输以平衡效率及口味。权威机构数据显示，2022年中国预制菜规模达4196亿，19-22年CAGR近20%；2030年有望达到1.2万亿。2021年我国预制菜行业渗透率仅10-15%（美、日达60%以上），提升空间大。B端市场起步早、核心解决餐企综合成本高企痛点；C端市场尚处消费者教育初期、疫后进入发展快车道，占预制菜行业总规模17-21年从15%提升至20%，B端主导但C端增速更快。 中国预制菜C端消费的时代红...
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2022预制菜行业新零售白皮书.pdf
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- 2023/08/02
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- 西雅展览
2022预制菜行业新零售白皮书。
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预制菜行业研究：群雄逐鹿，预制菜企业何以胜出？.pdf
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- 2023/05/15
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- 国联证券
预制菜行业研究：群雄逐鹿，预制菜企业何以胜出？ToB预制菜的核心价值是餐饮端标准化以及后厨烹饪便捷化，直接用户是连锁/中小餐饮、酒店、团餐、乡厨等的厨师。ToC预制菜的核心价值是烹饪便捷化、性价比、食材品质，常应用于家庭餐桌和一人食场景。我们测算当前我国预制菜市场空间约8000亿，B端占比80%，C端占比20%。当前预制菜大单品可分为普适单品、八大菜系、餐饮热销菜品、年夜饭及礼盒装四类，适用预制菜的菜品通常制作复杂、味型特殊，要求美味与营养性。中国市场接近日本90年代，四大差异或影响市场终局。复盘日本，1970-1990年代预制菜在餐饮业带动下快速成长，CAGR为11%；1997年经济危机后餐...
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中国预制菜（HMR）行业探析：疫后“预”生的解决之道.pdf
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- 2023/03/06
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- GSI
中国预制菜（HMR）行业探析：疫后“预”生的解决之道。1.“新生代”是国内最具规模和影响力的消费者与媒介研究公司之一。始创于1998年，位列中国市场研究行业TOP10，总部设在北京，现已形成北京、上海、广州三位一体的全国布局，调查网络覆盖全国500城市和广大县域、农村市场。2.由新生代自有的CMMS(中国市场与媒体研究)、H3(中国新富人群研究)、MMMS(移动端行为与动机研究)等一系列自主研究产品已成为广大4A广告公司和品牌主用于消费者洞察和媒介策划的必备工具和权威标准。同时，新生代也是TGI全球网络的重要成员暨中国独家战略合作伙伴。此外，依托...
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预制菜行业深度研究报告：舌尖上的大生意.pdf
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- 2023/02/16
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- 中信证券
预制菜行业深度研究报告：舌尖上的大生意。预制菜针对性解决传统菜肴烹饪过程诸多痛点，B端先行、C端起势，十年后有望成为万亿赛道。目前，六类玩家优势各异、高度分散，政策加持推动行业快速扩容，经过长期竞争和整合后望孕育龙头。优质企业需兼具短期放量和构筑长期壁垒的能力，重点关注企业在产品、渠道上的竞争力及现有业务协同优势。明本质：厨房革命多重赋能，B端先行C端起势。预制菜通过工业化批量生产不同熟制程度菜肴，针对解决B/C端痛点，餐饮端通过降低人员需求/后厨面积、提高出餐速度、标准化经营等方式实现降本增效，连锁化率为重要驱动因素，已发展20余年；C端解决菜肴烹饪时间长/要求高等痛点，疫情催化迎来加速发展...
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预制菜行业研究：潮平两岸阔.pdf
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- 2022/11/03
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- 东海证券
预制菜行业研究：潮平两岸阔。经过复盘预制菜发展过程，我们进一步明确了预制菜发展逻辑及特征：在便利性、成本节约的刚性需求的引领下，底部驱动仍为冷链物流；研发壁垒有限、口味差异化需求的背景下，长期演变方向为B端高集中及C端百花放。在当下竞争者快速提升的阶段中，渠道壁垒、客户壁垒、供应链壁垒将成为该阶段的企业发展的三大基石。空间测算：经过我们测算，2021广义（含速冻食品、净菜）、狭义预制菜预计分别3300亿元、2100亿元左右，其中狭义预制菜肴2030年望达7580亿，期间复合增速望达15%。行业驱动：冷链、成本及便利性。①底部驱动：冷链发展。冷链发展分别带来美国1940年以来预制菜头十年超过35...
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2022中国预制菜行业蓝皮书.pdf
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- 2022/10/27
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- 灼识咨询
2022中国预制菜行业蓝皮书。由上海报业集团｜蓝鲸财经主办、CIC灼识咨询协办、中国信息协会智慧物流分会为指导单位的物流产业2022「Top10·先锋」奖申报评选活动正式开启！通过「Top10·先锋」奖评选，深入发掘和传播现代物流产业发展中榜样的力量、创新的力量、开拓未来的力量，致敬他们为经济社会发展和人民美好生活做出的卓越贡献。在物流产业2022「Top10·先锋」奖申报评选期间，CIC灼识咨询联合蓝鲸财经、中国信息协会智慧物流分会全新打造【蓝鲸･新财智】系列品牌活动。通过举办系列主题活动，洞悉物流产业的各个细分赛道，将全产业链凝聚资源、多视角洞察产...
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2022年中国预制菜行业发展趋势洞察报告：预享新机，制在味来.pdf
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- 2022/10/20
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- 微播易
2022年中国预制菜行业发展趋势洞察报告：预享新机，制在味来。近年来，预制菜已走入中国消费者的餐桌，不少经典名菜如今都可在家里轻松制作，以“30分钟一桌菜”“让厨房小白秒变厨神”为招牌的预制菜产业发展迅猛，迅速成为年轻消费群体的新宠。随着我国预制菜行业的发展成熟，未来，行业有望实现3万亿元以上规模，且在6到7年内，可能成为万亿级别市场。预制菜到底有多火？风口在哪，会持续多久？如何在这一高速增长的赛道抢夺先机或占据高点？带着这些问题，微播易联合数说故事探索预制菜行业发展机会，从行业宏观环境、营销趋势变化与投放策略、典型社媒平台营销机会点、品牌案例等...
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微播易&数说故事：2022年中国预制菜行业发展趋势洞察报告.pdf
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- 2022/10/20
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- 微播易
微播易&数说故事：2022年中国预制菜行业发展趋势洞察报告。近年来，预制菜已走入中国消费者的餐桌，不少经典名菜如今都可在家里轻松制作，以“30分钟一桌菜”“让厨房小白秒变厨神”为招牌的预制菜产业发展迅猛，迅速成为年轻消费群体的新宠。随着我国预制菜行业的发展成熟，未来，行业有望实现3万亿元以上规模，且在6到7年内，可能成为万亿级别市场。预制菜到底有多火？风口在哪，会持续多久？如何在这一高速增长的赛道抢夺先机或占据高点？带着这些问题，微播易联合数说故事探索预制菜行业发展机会，从行业宏观环境、营销趋势变化与投放策略、典型社媒平台营销机会点、品牌...
标签： 预制菜
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- 2023年预制菜行业发展趋势报告-勤策消费研究.pdf 3 4积分
- 预制菜行业研究报告.pdf 7 4积分
- 预制菜行业专题报告：风起云涌，全景梳理探发展.pdf 6 3积分
