预制菜行业深度报告：空间广阔，正处竞争蓝海.pdf
- 上传者：荣*****
- 时间：2021/06/27
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预制菜是指经过洗、切、搭配、 加工完成的菜品，随后采取冷冻或真空等一系列方式进行包装保 存，消费者购买后只需通过简单烹调或直接开封即可食用，具有方 便、高效、出品稳定的特点。长期以来，受益于我国经济发展和居 民收入水平提高，居民的饮食消费得以升级，同时冷链物流体系日 趋成熟，预制菜行业得以蓄力发展;短期，受疫情期间“宅经济” 的助推，消费者习惯发生明显改变，我国预制菜行业最终迎来风口。 相比早期的预制菜行业，当前我国预制菜品的加工程度更高，品种 更丰富，且部分规模企业开始入局，已经构建出成熟的销售渠道， 并引入电商平台在线上销售预制菜。
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