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紫燕食品研究报告：佐餐卤稀缺龙头，产供销驱动扩张.pdf
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- 2024/02/06
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- 东方证券
紫燕食品研究报告：佐餐卤稀缺龙头，产供销驱动扩张。聚焦餐卤，立足华东、面向全国。1）①公司产品以鲜货卤制品为主，其中夫妻肺片、整禽两大类单品构成销售基本盘；②公司以经销模式为主，借助经销商模式拓展加盟业态，门店总数在18-22年实现18.5%的复合增长；③公司核心销售区域为华东市场，2022年华东地区营收占比72.5%，公司向华中、西南等地逐步扩张。2）公司由创始人家族集中持股，经营决策稳健性得到保证；24年发布新一轮股权激励，注重员工激励；公司管理团队海纳百川，多位高管曾在知名企业核心岗位任职，团队凝聚力与执行力强。3）财务分析看，公司19-22年营收CAGR13.95%，其中加权平均门店数...
标签：紫燕食品食品
餐饮食品原料采购管理.pptx
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- 2024/02/05
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餐饮食品原料采购管理。食品等原料的采购，是餐厅为客人提供菜单上各种菜肴的重要保证，只有原料的质量合格，才能保证菜肴口味佳美。食品原料的采购数量、质量和价格不合理，会使餐饮成本大大提高。本节首先叙述餐饮原料采购人员的选择，订货、采购的组织表现形式和采购运作程序的展开，然后介绍采购质量、采购数量、采购价格的控制、采购方式的选择与控制，最后讨论采购过程中经常碰到的一些技术问题以及如何进行原料的验收。本课件是针对食品饮料行业所编写的，旨在为食品饮料行业提供关于食品原料采购管理方向更为专业的指导和建议。
标签：采购管理采购食品餐饮
食品安全师培训讲座-浅谈危机意识.pptx
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- 2024/02/04
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食品安全师培训讲座-浅谈危机意识。2005年，是危机事件频发的一年，“矿难”、“苏丹色素”、“甲醛啤酒”、“松花江水污染”、“天价医药费”等等，成为留存在中国公众心目中“危机”的代名词；从国际品牌到国内企业，从高等教育到医疗卫生，从官煤勾结到环境污染，无论是营利性社会组织、非营利性社会组织、还是政府部门，在这一年相继遭遇各类危机，很多事件成为媒体集中报道和公众普遍关注的社会焦点或热点。本课件是针对全行业所编写的，旨在为全行业提供关于食品安全培训方向更为...
标签：食品安全食品
有友食品研究报告：泡卤凤爪行业龙头，大单品迈向全国化.pdf
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- 2024/02/04
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- 西南证券
有友食品研究报告：泡卤凤爪行业龙头，大单品迈向全国化。近万亿规模休闲食品赛道广阔，休闲零食凤爪竞争格局一家独大。1、2022年国内休闲食品市场规模约1.2万亿元，预计未来五年将保持平稳增长，具有一定刚需属性。同时，国内休闲食品的人均消费量仅约14kg，相较全球市场平均水平27kg仍有较大增长空间；在居民消费水平提高、健康化消费、场景多元化等因素的推动下，休闲食品行业将保持较快增长。2、辣味休闲食品增速高于行业，由于深受年轻消费者欢迎，16-21年我国辣味休闲食品零售额规模由1139亿元增长至1729亿元，年复合增长率8.7%。3、从整体竞争格局上看，我国休闲食品行业因品类众多竞争分散；细分看休...
标签：有友食品食品
食品的营养与健康.pptx
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- 2024/02/01
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食品的营养与健康。定义：指某种食品所含营养素和热能满足人体营养需要的程度。本课件是针对食品饮料行业所编写的，旨在为食品饮料行业提供关于食品的营养方向更为专业的指导和建议。
标签：健康食品
品质管理品质知识：食品质量管理.pptx
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- 2024/02/01
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品质管理品质知识：食品质量管理。01绪论；02质量管理的数学方法与工具；03食品质量成本管理；04食品质量法规；05食品质量标准；06食品质量控制的HACCP系统；07ISO9000:2008质量管理体系；08食品质量检验。食品质量管理是质量管理的理论、技术和方法在食品加工和贮藏工程中的应用。本课件是针对食品饮料行业所编写的，旨在为食品饮料行业提供关于食品质量管理方向更为专业的指导和建议。
标签：品质管理质量管理食品
食品饮料行业专题研究：借镜观澜，从海外龙头看食饮板块估值.pdf
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- 2024/01/31
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- 华泰证券
食品饮料行业专题研究：借镜观澜，从海外龙头看食饮板块估值。随着我国食饮行业逐步迈入成熟期，板块内上市公司正面临“增速换挡”的挑战，本文通过梳理海外主要食饮龙头“营收增速-估值中枢-市值管理”的联动关系，为我国食饮板块的估值重构提供借鉴。本文以19家海外龙头过去约30年的财务数据为样本，结论表明营收增速放缓下的企业估值有回落压力，但有底部支撑（PETTM在20.7x），且剔除大盘影响后估值中枢的底部依然存在，主要系主动市值管理等对冲了营收增速放缓下的估值下行压力。我们认为当下国内食饮龙头营收增速仍快于海外龙头，估值水平仍处低位，市场当前无需过度悲观...
标签：食品饮料食品饮料
食品饮料行业中外分红研究及启示：股息只是表象，治理才是核心.pdf
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- 2024/01/31
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- 招商证券
食品饮料行业中外分红研究及启示：股息只是表象，治理才是核心。增速下降与分红率提升的幅度总体相适应。从美国市场来看，以可口可乐为例，1980-1989年，可口可乐收入增速第一次放缓，CAGR仅4.9%；1990-2000年，公司进行海外扩张后，可口可乐收入增速提升，CAGR为7.2%；2000-2011年，公司将重心转为全品类扩张策略，CAGR为11%。以上三个阶段分红率虽然有所上升，但上升幅度非常有限。但2012年之后，公司连续出现负增长，分红率持续提升至100%以上。我们可以看出，上市公司一旦中长期缺乏如扩市场、拓品类等增长点后，倾向于启动高分红策略。对于中国公司而言，我们认为由于所处阶段有...
标签：食品饮料食品饮料
宝立食品研究报告：以研发创新为导向的食品综合解决方案供应商，BC双轮驱动成长可期.pdf
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- 2024/01/29
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- 方正证券
宝立食品研究报告：以研发创新为导向的食品综合解决方案供应商，BC双轮驱动成长可期。以研发创新为导向的食品综合解决方案供应商，三大业务齐头并进。宝立食品成立于2001年，深耕西式复调，多年以来积累了丰富的经验，已与百胜中国等大B企业建立了长期稳定的合作关系。在复调业务稳健发展的基础上，公司以研发创新为导向，不断拓展品类，发展轻烹解决方案及茶饮配料领域，致力于打造B端全方位食品解决方案。2021年，公司通过收购厨房阿芬，正式打入C端市场。旗下品牌“空刻意面”成为爆品，成为公司的第二成长曲线。B端定制为主，大客户构建基本盘，研发奠定竞争优势，稳定性与成长性兼顾。公司较早开始为...
标签：宝立食品食品
食品与餐饮行业连锁企业采购行情月度参考.pdf
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- 2024/01/23
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- 红餐产业研究院
食品与餐饮行业连锁企业采购行情月度参考。本文档旨在为食品与餐饮行业企业提供重点食材采购行情的分析参考，文档中的信息和数据根据市场公开数据和订阅数据录得、整理和编辑；鉴于行业惯例，在文档发出时会存在市场行情变动与文档数据和信息存在不一致的情况，所以本文档内容仅供参考，不作为投资、买卖、运营决策的唯一参考因素，也不应以本文档内容取代贵企业的综合判断。在任何情况下，企业的采购都是综合评估和独立决策的过程，需要自负其责，因此本文档及其内容仅能作为参考，如果因本文档信息或数据所引发的任何直接或间接损失，文档的出品方或联合出品方均不承担相应责任。
标签：食品餐饮
劲仔食品研究报告：“三年倍增”华彩篇章圆满落幕，大包装&鹌鹑蛋行而不辍未来可期.pdf
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- 2024/01/23
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- 方正证券
劲仔食品研究报告：“三年倍增”华彩篇章圆满落幕，大包装&鹌鹑蛋行而不辍未来可期。休闲鱼制品龙头企业，丰富产品矩阵助力高速发展。“劲仔”品牌成立于2000年，2011年公司正式进军休闲鱼制品行业，现已构建了三大品类六大产品的产品矩阵，包括鱼制品、豆制品、禽类制品三大品类和小鱼、鹌鹑蛋、豆干、肉干、魔芋、素肉六大产品系列。其中劲仔深海小鱼销量多年稳居行业第一，休闲豆制品、休闲肉制品均跻身行业前列。公司在上市后实行了两轮股权激励计划，充分激发了员工积极性。近年来业绩高速增长，2016-2022年营收从3.97亿增长至14.62亿元，CAGR为2...
标签：劲仔食品食品
食品饮料行业股息率专题：美日为鉴，浅谈食饮龙头股息率走向.pdf
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- 2024/01/22
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- 广发证券
食品饮料行业股息率专题：美日为鉴，浅谈食饮龙头股息率走向。食品饮料板块分红率高，股息率处于历史较高水平。2008年至今食品饮料板块股息率整体呈上升趋势，2022年板块股息率2.1%。2023年板块估值下移且利润弹性释放，参考wind一致预期净利润以及2022年分红率，测算2023/2024年板块股息率3.2%/3.9%，处于历史较高水平。对比其他行业，选取2024年1月17日收盘价计算，食品饮料板块股息率TTM为2.6%（全A为2.2%），处于行业第8位；2022年分红率73.7%（全A为41.4%），处于行业第6位。细分板块看，食品加工/饮料乳品股息率较高，白酒/调味品分红率仍有提升空间。复...
标签：食品饮料食品饮料
食品饮料行业24年年度投资策略：立足确定，优选龙头.pdf
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- 2024/01/19
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- 山西证券
食品饮料行业24年年度投资策略：立足确定，优选龙头。23年食品饮料行业回顾。23年以来疫后线下消费场景逐渐恢复，但整体呈现弱复苏态势。食品饮料行业中，需求相对刚性的日常消费已基本恢复，但商务活动等消费需求仍待修复。在此背景下，2023年SW食品饮料板块下跌14.94%，沪深300下跌11.38%，跑输沪深300指数3.56个百分点。收入端来看，2023年整体经济基本面有所承压，消费需求呈弱复苏态势；利润端来看，2022年下半年以来部分原材料价格均持续走低，成本下降逐渐传导至企业报表端，部分企业盈利能力有所提升，带动板块整体毛利率触底回升；估值端来看，2023年初至12月31日，食品饮料行业估值...
标签：食品饮料食品饮料投资策略
食品生产企业安全生产标准化建设.pptx
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- 2024/01/17
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食品生产企业安全生产标准化建设。01关于企业安全生产标准化工作；02企业安全生产标准化基本规范；03食品生产企业标准化评定标准；04安全生产标准化评审管理办法；05食品生产企业标准化现场评审。安全生产标准化要求生产经营单位分析生产安全风险，建立预防机制，健全科学的安全生产责任制、安全生产管理制度和操作规程，各生产环节和相关岗位的安全工作符合法律法规、标准规程的要求，达到和保持一定的标准，并持续改进、完善和提高，使企业的人、机、环始终处在最好的安全状态下运行，进而保证和促进企业在安全的前提下健康快速发展。本课件是针对全行业所编写的，旨在为全行业提供关于安全生产方向更为专业的指导和建议。
标签：安全生产食品
预包装食品标签国家标准通则.pptx
- 48积分
- 2024/01/17
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预包装食品标签国家标准通则。本课件是针对造纸印刷包装行业所编写的，旨在为造纸印刷包装行业提供关于包装食品方向更为专业的指导和建议。
标签：包装食品包装食品预包装

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