休闲食品行业研究报告：休闲食品行业竞争白热化，产品品质和渠道优势为支撑点.pdf
- 上传者：居里夫人
- 时间：2023/09/08
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休闲食品行业研究报告：休闲食品行业竞争白热化，产品品质和渠道优势为支撑点。休闲食品行业可细分为熟食、零食和烘焙产品三大类，熟食主要是指休闲卤制品，零食 包括果脯蜜饯、坚果炒货、膨化食品等各小品类产品，烘焙产品主要指的是日常可代正 餐食用的面包、糕点、饼干等具有饱腹感的产品。行业政策出台、消费者性价比要求等 将促使行业产品更加精细化发展，随着消费购买力的不断释放，休闲食品行业具有很大 的提升空间，行业规模已达万亿。 休闲食品的发展历程也是渠道的变迁历史，可分为路边摊和批发市场类的大流通场景、 大型超市的即时销售场景、品牌企业的线下食品专营店、互联网时代的电商渠道以及近 几年快速兴起的新型零食量贩店这五类。
市场格局分散，细分子行业大有可为 休闲食品细分子行业的发展状况各异：卤制品行业仍存在较多规模以下企业，竞争激烈， 行业保持增长趋势；休闲零食赛道众多，新产品、新品类发展机会不断涌现，其中果干 蜜饯产品不断创新，坚果行业参与者众多，具有较大发展空间；烘焙食品需求较旺，参 与企业数量正逐渐增加。
行业竞争激烈，产品和渠道塑造成长逻辑 休闲食品是一个“大而全”但“小企业”的行业，行业集中度较低，竞争者众多，产品 优势的塑造和销售渠道的选择帮助企业在行业拥有一定的品牌话语权，从而逐步脱颖而 出。产品方面，无论是单品类持续深耕还是多品牌共同发展，产品本身品质的塑造是最 根本的盈利驱动；在纷繁复杂的市场中，差异化产品能够帮助企业崭露头角，赢得竞争 优势。渠道方面，从传统电商到兴趣电商，从线上到线下正在兴起的零食量贩店，优质 渠道能够帮助企业打开销售局面。
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