速冻食品_速冻食品行业在线文章

2022年速冻食品行业持续扩容集中度有待提升

2022/03/19
1266
光大证券

2022年速冻食品行业持续扩容。中国速冻食品行业起步较晚，市场空间广阔。中国速冻食品行业起步较晚，自2005年之后才迎来了快速发展时期。根据利和味道数据，2020年中国冷冻食品行业市场规模3174亿元，2011-20年CAGR为12%。

标签：速冻食品

2022年速冻食品行业龙头企业安井食品核心竞争力分析安井食品成本及渠道壁垒深厚

2022/02/10
3479
德邦证券

2022年速冻食品行业龙头企业安井食品核心竞争力分析：近年来，安井食品直接材料成本占主营业务成本近八成，其中公司主要原材料鱼糜、肉类、粉类的采购金额分别占主营业务成本22.38%、20.00%、10.30%，良好的成本管控有利于企业稳定经营、保持稳定盈利能力。

标签：速冻食品安井食品

2022年速冻食品行业发展现状分析速冻火锅料和面米制品方兴未艾

2022/02/10
2455
德邦证券

2022年速冻食品行业发展现状分析：去厨房化、降本趋势加速餐饮业对速冻食品需求增长。当前餐饮行业竞争愈发激烈，企业面临持续攀升的人工、租金等成本压力。速冻食品能够帮助餐饮企业实现“去厨房化”。

标签：速冻食品

预制菜行业深度报告：行业驱动因素与竞争格局分析

2022/01/15
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国海证券

预制菜行业深度报告：行业驱动因素与竞争格局分析。预制菜指的是以农、畜、禽、水产品为原料，配以各类辅料，用现代化标准集中生产，经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节预加工完成，再采用急速冷冻技术或其他保鲜技术保存的成品或半成品。

标签：预制菜速冻食品

21年回顾：板块业绩承压，股价对供给侧改革的敏感性大于需求侧。基本面看，行业整体在消费疲软、社团冲击、疫情反复、成本端上行等诸多影响下有所承压；市场表现看，一方面，行业股价自二季度起持续回调，9月受行业内公司提价逐步落地，股价有所修复；另一方面，当前行业股价对供给侧改革的敏感性大于需求侧，股价对行业需求侧相关事件反应较低，如疫情反复、社零数据公布等，而对供给侧更为关注，特别是本次自9月底开始持续演绎的提价潮，食品板块整体股价迎来Q2以来最大幅度的上涨。

标签：食品速冻食品休闲食品卤制品肉制品

消费品涨价专题分析报告，大众品涨价复盘与预判

2021/11/24
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国金证券

速冻食品：原材料主要为生鲜肉类和粉类，业绩对速冻原材料价格变动敏感（正反一个季度内）。上一轮提价仅龙头公司如安井食品能在提价一段时间后压缩销售费用率，使得在成本端回落时，释放利润空间，股价也有较大涨幅。本轮提价反应相比上一轮迅速，目前成本端仍在高位，我们预计，报表端的改善仍将发生在原材料成本下降后的一个季度内。

标签：速冻食品原材料调味品休闲食品家电

食品饮料行业研究：需求复苏、估值筑底，2022年有望戴维斯双击

2021/11/13
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广发证券

疫情多发拖累需求复苏进程，渠道持续去库存，21年食品股大幅回调。（1）疫情和暴雨等自然灾害，拖累餐饮业和底层消费力需求复苏。21年8月我国单月餐饮业收入同比下滑4.5%。（2）20年囤货叠加需求不振导致21年渠道库存较高，食品企业于21Q2起普遍进入渠道去库存周期，压制收入和业绩弹性。（3）原材料价格上涨导致成本压力凸显。海天/千禾/中炬/伊利/安井/桃李等企业21年前三季度毛利率同比下滑3.4%/8.0%/8.8%/0.1%/5.8%/16.5%。上述原因导致板块21年股价大幅回调，板块最大跌幅52%。其中调味品/乳制品/速冻食品/啤酒/休闲食品跌幅59%/38%/47%/33%/56%，2...

标签：食品饮料调味品速冻食品啤酒休闲食品戴维斯双击

食品饮料行业2022年度投资策略：格局优先，关注需求拐点

2021/11/10
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招商证券

22年经济环境仍存不确定，成本推动型提价潮来临。无论是穿越宏观周期，还是穿越成本周期，我们建议优先思考行业的竞争格局：攻可转移成本，实现业绩改善，守可抗住压力，实现份额提升。白酒板块是天然差异化竞争格局好的赛道，不必多说。食品板块中我们建议手握“一家独大”格局，以及龙头利润导向的赛道。控制风险当以估值为盾，建议优选业绩有加速或改善空间的板块。

标签：食品饮料白酒啤酒速冻食品调味品

得利斯专题报告：专注肉制品深加工，发力预制菜赛道

2021/10/27
1087
开源证券

公司未来将采用金字塔型产品策略，短期重点发力预制菜B端中大型餐饮企业，提升服务能力及品牌力；中期发力预制菜C端消费者；长期布局健康食品。公司着重发力毛利较高的业务，短、中、长期的增长动力明晰，自山东向全国市场扩张。我们预计公司2021-2023年净利润分别为0.5亿元、0.8亿元、1.3亿元，同比增长73.3%、61.5%、61.0%；EPS分别为0.10、0.16、0.26元，当前股价对应PE为57.9、35.8、22.3倍，首次覆盖给予“增持”评级。

标签：得利斯预制菜肉制品速冻食品

千味央厨投资价值分析报告：千滋百味，不忘厨心

2021/08/22
1673
中信证券

千味央厨投资价值分析报告：千滋百味，不忘厨心。速冻食品千亿规模，餐饮渠道发展有望带动行业持续扩容。公司作为国内速冻面米制品餐饮渠道龙头，已经开拓出众多优质连锁餐饮企业客户，积累了丰富的餐饮渠道经验及供应资质，并能精准洞察及把握餐饮企业需求，叠加突出的新品开发能力，持续实现快速成长。看好公司不断精益优化，把握速冻食品餐饮渠道发展红利，实现持续成长。

标签：速冻食品千味央厨

千味央厨专题研究报告：餐饮端速冻先行者，业绩增长路径明确

2021/08/22
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申港证券

千味央厨专题研究报告：餐饮端速冻先行者，业绩增长路径明确。速冻行业细分品类景气度分化，餐饮端成为速冻市场的新蓝海。连锁化背景下餐饮业呼唤标准、半成品化食材以节约成本、稳定品质和提升出餐效率。2019年我国餐饮食材采购规模1.93万亿，工业化空间广阔。速冻食品全行业餐饮和家庭渠道收入比例为38%：64%，餐饮渠道收入达512亿元。预计速冻面米制品、速冻菜肴和烘焙制品在餐饮端有望实现20%以上的复合增速，速冻火锅料制品有望实现13%以上的复合增长，超过行业整体约10%的复合增长水平。

标签：速冻食品餐饮千味央厨

速冻食品行业研究：洞见速冻行业制胜点，共话餐饮新红利

2021/08/12
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国联证券

速冻食品行业迎来黄金发展期，预计未来十年行业空间近4500亿我国速冻行业起步晚于欧美日等发达国家，但行业增长势头强劲，行业正处于快速发展期。在行业高景气背景下，疫情大幅推升了速冻食品需求量、提高消费认可度，伴随着主力消费群体改变、产品品类不断推陈出新、餐饮企业经营模式变革等内外因素驱动，速冻行业或将保持高速增长态势。

标签：速冻食品餐饮

冷链行业研究报告：消费升级驱动景气向上，对标发达国家空间可期

2021/07/14
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浙商证券

中国冷链行业起步较晚但发展迅速，消费升级持续+医疗冷链未来可期，看好行业短期及长期发展，建议关注上游核心部件供应商海立股份、三花智控，及终端商用冷柜龙头海容冷链。

标签：冷链物流速冻食品

速冻食品行业专题研究报告：食材标准化，速冻正崛起

2021/02/19
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国泰君安证券

速冻食品行业专题报告：食材标准化，速冻正崛起。速冻食品由标准化走向规模化和品牌化。在我国速冻食品产业起步之初，即20世纪80年代，速冻食品主要以经过简单切割的肉类、水产为主，90年代起因农副产品逐渐富余、速冻技术进一步发展，速冻面米、鱼糜、肉制品等调理食品才开始兴起。国内餐饮业持续发展带动标准化食材需求不断扩容。伴随餐饮业监管不断加强，餐饮业规模化连锁化发展，更加要求食材品质稳定、备货高效、安全有保障，拉动食材标准化。

标签：速冻食品

速冻食品行业深度报告：千亿市场好赛道，来自日本的经验

2020/12/03
1929
未来智库

何为速冻？速冻指的是采用专业设备，将预处理的产品在低于-30℃的环境下，迅速通过其最大冰晶区域，使被冻产品的热中心温度在20min~30min内达到-18℃及以下的冷冻方法。而速冻食品指的是采用速冻工艺生产，在冷链条件下进入销售市场的预包装食品。速冻能最大限度地保持食品原有状态、色泽风味和营养成分。在这样的冻结条件下,细胞间隙中的游离水和细胞内的游离水及结合水，能同时冻成无数微小的冰晶体，冰晶分布与天然食品中液态水的分布极为相近,这样就不会损伤细胞组织。当食品解冻时,冰晶融化的水

标签：速冻食品

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