速冻食品行业专题报告：食材标准化，速冻正崛起
- 上传者：B*******
- 时间：2021/02/09
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速冻食品行业专题报告：食材标准化，速冻正崛起。速冻食品由标准化走向规模化和品牌化。在我国速冻食品产业起步之初，即20世纪80年代，速冻食品主要以经过简单切割的肉类、水产为主，90年代起因农副产品逐渐富余、速冻技术进一步发展，速冻面米、鱼糜、肉制品等调理食品才开始兴起。国内餐饮业持续发展带动标准化食材需求不断扩容。伴随餐饮业监管不断加强，餐饮业规模化连锁化发展，更加要求食材品质稳定、备货高效、安全有保障，拉动食材标准化。
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