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海底捞企业研究.pptx
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- 2020/04/07
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深度分析海底捞的背后逻辑，适合HR和领导层学习。1994年成立至今，全球门店数量达到320家，均为直营店。以服务品质优良著称业内业外，口碑爆棚，成为行业内外争相学习模仿的对象。
标签： 海底捞 -
海底捞深度研究：一路向前的餐饮巨头.pdf
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- 2019/05/27
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根据国家统计局数据，截止2018年中国餐饮行业市场规模已经突破4万亿;其中火锅作为最受欢迎规模最大的品类，市场规模已超4,300亿。当下火锅行业格局仍较分散，Top5的公司2017年市占率之和仅为5.5%，头部公司在原料采购、冷链运输、租金议价等方面的优势随着规模扩大不断累积，优质企业在未来有较大的市场份额提升空间。
标签： 火锅 海底捞 餐饮 -
掘金餐饮行业：海底捞、九毛九、呷哺呷哺深度对比.pdf
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- 2020/06/15
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近年来以海底捞/九毛九/呷哺呷哺为例的龙头企业纷纷上市，获得资本支持以后快速开店。龙头企业凭借卓越的管理能力、强大的供应链体系、严格的食品安全控制，市占率迅速提升。疫情加速了中小餐饮企业的出清，消费者也会更倾向于去品牌餐饮就餐。
标签： 餐饮 海底捞 九毛九 -
海底捞深度研究：心尖上的服务，舌尖上的成长.pdf
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- 2019/07/03
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94年4张桌子的海底捞至今已有门店466家，18年实现营收169.7亿(+60%)，归母净利16.5亿(+60%)。创始人任CEO，持股集中，海底捞灵魂人物、具有企业家魅力;草根团队凝聚力强、元老持股具有活力;引入职业经理人，管理、财务、公关等全方位专家团队，管理添活力。
标签： 火锅 海底捞 -
一文带你读懂海底捞：中式餐饮龙头是如何炼成的.pdf
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- 2019/02/26
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一文带你读懂海底捞：中式餐饮龙头是如何炼成的.pdf
标签： 商业模式 海底捞 餐饮 -
海底捞深度解析：六问六答，寻找火锅龙头的第二成长曲线.pdf
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- 2020/05/13
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火锅龙头海底捞，占据优质餐饮赛道，依靠独特的内部管理模式，实现高经营效率下的快速扩张，门店还未达到天花板。我们认为未来应该关注海底捞的第二成长曲线，管理体系与餐饮新业态有望碰撞出新火花，探索智能化和新技术是长期战略目标。
标签： 海底捞 火锅 -
好赛道好企业，剖析海底捞成功秘笈.pdf
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- 2019/02/12
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好赛道好企业，剖析海底捞成功秘笈.pdf
标签： 海底捞 火锅 商业模式 -
火锅行业专题研究报告：海底捞+凑凑线下客流知多少
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- 2021/03/03
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本篇报告是泛消费公司集群研究第二篇，主要针对国内饮食消费龙头公司海底捞与呷哺呷哺。从时间序列角度看，聚焦公司线下客流与分城市客流数据集群，抽样消费者画像数据集群与线上消费价格数据集群;同时，结合城市商圈消费属性看，分城市等级，横向比较龙头公司之间的店面布局，比较可比线下竞争优势。从客流发展结论看，海底捞与凑凑在2020年末均客流较年初实现翻倍增长，海底捞非一线战略扩展获得持续客流成长支撑，凑凑一线布局客流反馈良好。
标签： 火锅 海底捞 -
海底捞主题研究报告：积极变革，火锅龙头再起航.pdf
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- 2021/07/20
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- 西部证券
海底捞是全球领先、快速增长的中式餐饮品牌，2018年以3.4％的市占率位居火锅行业第一。2016-2019年，海底捞营收和归母净利润分别CAGR+50.4％/+47.2％，业绩的持续高増主要系门店的快速扩张和同店数据（翻台率、客单价等）的持续提升驱动，而独特的管理模式以及前瞻的全产业链布局则是其亮眼表现背后的基石
标签： 火锅 海底捞 -
海底捞（6862.HK）研究报告：见龙在田！海底，捞？.pdf
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- 2023/02/24
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- 东吴证券
海底捞（6862.HK）研究报告：见龙在田！海底，捞？海底捞：火锅巨擘三十年浮沉，王者待归来。公司始创于1994年，凭借行业超前的管理体系与理念成为全球领先的中餐龙头。2019年实现收入255.9亿元（2015-2019年CAGR为47%），净利润23.4亿元（2015-2019年CAGR为71%），高效的门店运营为中式餐饮企业标杆。疫情之下历经“逆势出击-续势承压-顺势蛰伏”波澜，2021年底公司推出啄木鸟强力改革，翻台率稳中有进，降本提效之下单店模型持续精进，业绩拐点已现。新模型门店利润弹性显著，为2023年起势收获充分蓄能，业绩向上空间有望显著超越市场预期。中长期...
标签： 海底捞 -
海底捞研究报告：火锅赛道优质龙头，积极重整再出发.pdf
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- 2023/09/11
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- 国盛证券
海底捞研究报告：火锅赛道优质龙头，积极重整再出发。海底捞：火锅赛道领军者，服务至上，快速扩张。海底捞历经近30年发展成为全国乃至全球中式餐饮知名品牌，公司从2010年“中国餐饮企业百强”第20名跃升为2020年第2名。高标准化下快速展店，营业收入随之迅速增长：2018-2022年海底捞国内门店数量分别为430/716/1205/1329/1349家，2020年前快速扩张，2021年以来，“啄木鸟计划”下逐步调整。2022年，公司将特海国际分拆上市，海外业务独立发展。国内餐饮赛道空间大，火锅赛道相对优质，机遇挑战兼具。国内餐饮市场超4万亿规模，空间...
标签： 海底捞 火锅 -
火锅行业全产业链研究深度报告：复合调料界的海底捞.pdf
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- 2019/03/29
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中国火锅底料龙头企业，持“海底捞”品牌完成附庸到独立腾飞的蜕变。公司前身是海底捞集团早期在成都设立专门为门店提供火锅底料的生产型子公司，13年拆分独立，16年香港上市，目前已成为中国火锅底料龙头生产商，以“海底捞”品牌销售火锅底料蘸料、中式复合调味料和自热懒人小火锅等各类产品。截至18年底，公司一共52款火锅料，19款中式复合调料和7款速食产品。
标签： 火锅 海底捞 -
海底捞与星巴克上市初期比较分析.pdf
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- 2019/09/16
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同为连锁型餐饮企业，海底捞与星巴克在上市之初股价表现相似特征:海底捞上市11个月内股价涨幅达94.16%，同期恒生指数下降7.68%;星巴克上市第一年内涨幅达到124.14%，前三年涨幅达237.93%，在高速扩张期内(1992-2000)涨幅达1534.48%，同期纳指涨幅为350.96%。
标签： 上市 海底捞 星巴克 -
火锅产业链深度研究：餐厅快速扩张，海底捞多元布局.pdf
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- 2019/12/06
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游的火锅餐厅是整个火锅产业链的核心及需求来源。近两年下游餐厅规模快速扩张，渠道下沉趋势明显，我们预计到2022年，火锅餐厅市场将突破8000亿元，全产业链市场空间突破万亿。
标签： 火锅 海底捞 -
海底捞与牧原股份比较研究：顺势而为，向阳生长.pdf
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- 2021/08/02
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- 浙商证券
海底捞与牧原是“吃”中最优秀的两家公司，前者用利益机制将用餐体验做到极致，后者用军事化管理将效率做到极致，二者在行业特性、目标导向、商业模型、组织人才等方面有太多可比之处，同时，二者在股价上均呈现一定的周期性。如何理解？如何预测？如何投资？本文带您一探究竟、海底捞与牧原面临着什么样时代性趋势？需求端:1）16万亿吃喝4-5万亿餐饮，是凖一体量最大増速最快行业，需求旺盛:Σ〕年轻消费者更重视伓验，追求品质倸证品牌旳尚-价格合适·供给端:1）移动支付+食村抵税，个体餐饮成本优势减弱效率难升，逹锁餐饮成本降效率升:Σ）上游供应铚集中侻，逹锁碁础设施不断完善
标签： 食品饮料 海底捞 牧原股份
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