餐饮行业：秉承长期主义，格局边际向好.pdf
- 上传者：S***
- 时间：2026/03/14
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餐饮行业：秉承长期主义，格局边际向好。步入提质增效新周期，品类表现分化。餐饮行业经过近三年的调整，已进入“精耕细作+存量整合+多元抗风险”的新周期，从2025年 10月以来社零餐饮收入同比增速持续高于社零增速，2026年受益于最长春节假期及消费场景修复，餐饮行业呈现明显回暖态势，基本 面边际向好。需求角度来看，消费者倾向于高频、强体验与强社交的品类集中，火锅、烧烤及西式快餐等品类整体增速优于行业平均 水平。
政策支持强化，下沉市场值得关注。政策端，复盘近三年政策服务消费导向持续强化，2026年《政府工作报告》也明确提出指定实施 城乡居民增收计划，活跃线下消费，激发下沉市场消费活力等，我们认为餐饮业有望受政策刺激带动，头部连锁企业下沉或将带动份 额提升。
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