预制菜_预制菜行业在线文章

2024年预制菜行业研究报告：新规重构行业标准，再看市场格局演化

2024/10/14
2542
华鑫证券

国内预制菜起步较晚，相关政策逐渐完善。预制菜概念最早起源于美国，速冻技术的提升满足终端多元化消费需求，而美式快餐的兴起也倒逼食材趋于标准化，为半成品菜发展带来契机。相比于美日等预制菜行业成熟国家，中国预制菜起步较晚，2000年开始逐步涌现预制菜厂家，经历一段时间的粗放发展之后，国家及各级政府颁布一系列政策来规范行业标准，2022年6月中国烹饪协会发布的《预制菜》团体标准认可度较高，并将预制菜划分为即食、即热、即烹、即配共四类菜品，而2024年3月六部联合颁布预制菜新规，定义预制菜为不添加防腐剂，经工业化预加工，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，将即配、即食、速冻面米等主食、连锁餐饮中央厨房制作...

标签：预制菜

2024年盖世食品研究报告：瞄准海产预制菜C端市场，新工厂扩容菌菇+蔬菜

2024/10/09
666
开源证券

盖世食品的主营产品可以分为藻类、菌类、鱼籽、山野菜、海珍味五大产品系列，300+种产品，1000+SKU。营收占比上来看，2023年藻类收入占比最高42.81%，其次为鱼籽产品，占比21.85%。2018-2023年增长速度上，鱼籽类产品的营收年复合增长速度最快，达到71.61%，其次为海珍味的46.23%。

标签：盖世食品预制菜

2024年龙大美食研究报告：“一体两翼”新布局，全面发力预制菜

2024/05/21
1140
开源证券

区域屠宰龙头，拥有完善的养殖-屠宰-深加工供应链布局，升级发展加码预制菜。公司主要从事生猪养殖、屠宰和生产加工，销售产品包括预制菜、熟食制品及鲜冻肉。

标签：龙大美食预制菜

2024年第一季度预制菜行业市场趋势洞察

2024/04/30
377
库润数据

《2024年第一季度预制菜行业市场趋势洞察》是由2024年第一季度预制菜行业市场趋势洞察发布的一份报告，我将以图表的形式介绍一下，如果你想更深入地了解，可以下载原报告查看。该报告主要分为四个部分：（1）预制菜行业未来机会识别；（2）行业现状；（3）2024年预制菜消费行为变化；（4）渠道信息变化。

标签：预制菜

2024年安井食品研究报告：速冻龙头锐意进取，预制菜接棒成长

2024/04/26
876
甬兴证券

产品三路并进，渠道多点开花。安井食品，前身为华顺民生，于2017年上市，目前已发展成为国内较大的速冻食品企业，2023前三季度实现总营收102.7亿元，同增25.9%，归母净利润11.2亿元，同增62.7%公司营业收入主要由火锅料制品、米面制品、菜肴制品三大品类贡献，2023H1营收占比分别为45.7%、18.4%以及31.9%。

标签：安井食品速冻预制菜

2024年预制菜行业专题报告：风起云涌，全景梳理探发展

2024/03/01
4048
东海证券

预制菜是指经过预先处理的半成品或者成品菜，按食用方式划可广义分为即食（八宝粥、即食罐头）、即热（速冻汤圆、自热火锅）、即烹（需加热的半成品菜肴）、即配（免洗免切的净菜）四大类。本报告聚焦狭义预制菜（不包含即食）。

标签：预制菜

2023中国预制菜暨小酥肉行业发展白皮书

2024/01/23
186
NCBD

《2023中国预制菜暨小酥肉行业发展白皮书》是由NCBD发布的一份报告，我将以图表的形式介绍一下，如果你想更深入地了解，可以下载原报告查看。2022年中国预制菜市场规模达到4221.3亿元，同比增长34.1%，预计到2025年接近9000亿元。目前，在国家层面已经出台了预制菜相关的支持政策，各地也在积极推进预制菜产业发展。在市场与政策的驱动下，预制菜迎来了新的发展空间。

标签：预制菜小酥肉

2023年双汇发展研究报告：高分红的屠宰及肉制品龙头，持续加码预制菜等新业务

2023/11/10
2429
国信证券

双汇发展是以生猪屠宰和肉制品业务为核心，同时向上游发展饲料业和养殖业、向下游发展包装业和商业、配套发展外贸业和调味料业的农业产业化国家重点龙头企业，是中国肉制品行业的龙头品牌。

标签：双汇发展预制菜肉制品

2023年预制菜行业研究：竞争稳态尚未形成，B、C端兼顾打开市场

2023/10/23
605
川财证券

作为食品饮料行业的食品加工产业的子产业预加工食品，即预制菜是通过标准化作业将一种或多种农产品为主要原料的产品预加工或预烹调而成的成品或半成品菜肴，行业的主要代表企业有安井食品、三全食品和千味央厨等。

标签：预制菜

2023年日本预制菜发展对国内市场的启示

2023/09/28
1618
华福证券

日本社会学家三浦展将日本近百年经济划分为四大消费时代，日本从日俄战争后历经产销两旺、泡沫经济、泡沫破裂、低迷复苏的四大时代，其不同时代呈现的消费特征可为我国当下经济情况下挖掘黄金赛道提供借鉴。

标签：预制菜

2023年预制菜行业专题报告：概览篇，BC端齐发力，万亿市场群雄逐鹿

2023/09/27
1165
平安证券

预制菜尚无国家统一定义，本报告采取中国烹饪协会定义。据全国标准信息公共服务平台，截止2023年8月15日，现行预制菜标准共包含地方标准8项、团体标准54项、企业标准42项，但暂无国家及行业标准，尚无统一规范。综合考虑适用范围及发布主体权威性，此处选取中国烹饪协会于2022年6月发布的《团体标准-预制菜》定义：预制菜是以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）和/或预烹调（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴。

标签：预制菜

2023年预制菜行业深度报告：鉴析海外，洞察趋势

2023/08/04
1030
中信建投证券

量方面，可进一步分解为B端和C端渠道的消费量，分别取决于消费者在外用餐消费量、在家用餐消费量，及其各自场景下预制菜的渗透率。其中，整体消费量的增长空间主要取决于人口数量，外食率水平则受到就业率、居民收入、餐饮业发展水平等经济因素，以及老龄化、婚育情况等人口结构因素的影响。而渗透率的高低则既取决于需求端的演变（B端降本增效、C端便捷烹饪），也与供给端如冷链物流、家电普及率等配套基础设施条件的完备程度相关。

标签：预制菜

2023年预制菜行业专题研究：C端渗透提速，老字号餐企顺势发力

2023/08/03
911
国信证券

预制菜方便省时、健康营养，且能保质保量。预制菜，又称预制调理食品，一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料（含食品添加剂），经预选、调制等工艺加工而成的半成品，通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。

标签：预制菜

2023年龙大美食研究报告坚持以预制菜为核心的食品主体

2023/06/07
1356
中泰证券

2023年龙大美食研究报告，坚持以预制菜为核心的食品主体。龙大美食厚植产业优势、整合市场资源，在山东、上海、四川建有国内领先的食品研发实验室，构建国内领先的食品生产网络体系，打造具有世界先进水平的食品生产基地，产品不仅畅销国内，还与全球多个国家和地区开展贸易合作。

标签：龙大美食预制菜

2023年预制菜行业研究什么样的预制菜受追捧？

2023/05/22
1805
国联证券

2023年预制菜行业研究，什么样的预制菜受追捧？从消费场景看，适用预制菜的菜品通常制作复杂、味型特殊，要求美味和丰富度升级。在“家庭”场景中，适合使用预制菜的菜品通常制作繁琐、食材复杂或稀缺、味型特殊、耗时。当将预制菜基于“一人食”场景进行消费时，不仅要超高性价比，操作简洁方便，还要保证美味、健康、丰富度升级。

标签：预制菜

"预制菜" 相关的精读