餐饮行业之连锁品牌研究：内资比肩外资尚需时日，第三方央厨望率先崛起.pdf
- 上传者：大**
- 时间：2021/12/25
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国内餐饮总规模稳中有升，企业“三高”问题日渐突出。我国餐饮规模整体呈增长态势，动力主要来自城镇人口消费拉动。疫情不造成严重冲击情形下，2025年餐饮收入有望超 6 万亿。目前，餐饮行业 “三高”问题突出，即租金成本高、人工成本高、食材成本高，企业利润不断被压缩，成为企业发展的主要瓶颈。
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