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紫燕食品的门店主要分布在哪里？
- 提问时间：2023/01/05
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- 提问者：匿名用户
[1个回答]紫燕食品门店多分布在社区和农贸市场，全国化扩张持续推进。根据窄门餐眼数据，截至2022年9月，公司现有门店总数为6030家。2016年公司改革加盟模式，由“直接管理加盟”调整为“公司-一级经销商-二级加盟商”两级模式，降低新门店开发时间及成本不确定性、渠道管理难度，在渠道改革的驱动下，紫燕走上全国化道路，业务规模加速扩张，2018-2021年门店数量CAGR达到22%。从门店数量分布看，江苏、上海、安徽、湖北、四川、山东等六大卤味重点省份门店数量占总门店的65%；西北、东北及西南等大区门店较少，仅占总门店数量的0.7%，存在较大的市场提升空间。从...
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紫燕食品如何建立标准化供应链体系，保障门店发展？
- 提问时间：2023/01/04
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- 提问者：匿名用户
[1个回答]想要了解相关问题，可以下载报告《紫燕食品（603057）研究报告：佐餐卤味第一股，稳扎稳打迎发展机遇》查看，以下内容都是根据该报告总结的，仅供参考。与上游持续合作，毛利率稳中有升：在采购端，紫燕食品主要原材料采购价格随市场价格波动而有所变动，畜类原材料价格（牛肉、牛杂、猪蹄）波动相对禽类较大，但公司与温氏股份、新希望、中粮集团等供应商建立了长期、稳定的合作关系，通过签署长期合作协议及价格锁定协议，有效保证公司能及时以合理成本获得优质原料，同时在原材料价格上涨时适当提价。公司2018-2021年毛利率（剔除产品配送成本影响）分别为25.51%、25.41%、30.53%和25.72%，各产品毛利...
标签： 紫燕食品 供应链 -
紫燕食品主要有什么产品？
- 提问时间：2023/01/04
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- 提问者：匿名用户
[1个回答]紫燕食品产品矩阵丰富，鲜货产品为主，核心单品夫妻肺片稳定增长。产品矩阵丰富，鲜货产品为主聚焦卤味，产品矩阵丰富：公司聚焦卤味产品，拥有超过50个SKU，以鲜货为主，主要产品为夫妻肺片、百味鸡、藤椒鸡等以鸡、鸭、牛、猪等为原料的禽畜产品以及蔬菜、水产品、豆制品为原材料的卤制食品，应用场景以佐餐消费为主、休闲消费为辅。鲜货产品占比接近90%：2021年鲜货产品实现26.86亿元营收，占比接近90%，其中夫妻肺片和整禽类收入17.74亿元，合计占比接近60%，预包装产品营收2.4亿元，占比8%左右。重视产品研发、完善产品品类：公司设立专业研发中心，根据每季时令、消费者消费习惯的变化、各地区域特色每月...
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对标绝味，紫燕食品的优势是什么？
- 提问时间：2023/01/04
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- 提问者：匿名用户
[1个回答]多维度对标绝味，紫燕和绝味各有优势。紫燕门店分布偏高线城市：工厂分布上，绝味布局21个工厂，能实现更高的产能和运输效率，布局上已覆盖340个城市，接近紫燕食品覆盖城市数量的两倍。绝味下沉市场门店数量占比近40%，紫燕门店分布更集中于高线城市。紫燕单店收入较高：从公司报表口径对比，2021年紫燕加盟门店的单店收入约为60万元/家，绝味约为48万元/家，客单价紫燕也高于绝味，平均来看紫燕的单店收入更高，与佐餐卤的人均复购率较高和消费者稳定性较好有关，此外佐餐卤门店以农贸市场/社区店为主，租金和人工费用也较低。多维度对比，紫燕步入绝味相似扩张周期：根据窄门餐眼数据图表可发现，绝味食品在2015年便开...
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紫燕食品如何建立销售网络？
- 提问时间：2023/01/04
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- 提问者：匿名用户
[1个回答]紫燕食品以经销为主，建立两级销售网络。经销为主直营为辅，线上线下全渠道布局。公司以经销模式为主，2018-2021年收入占比均在90%以上，CAGR为13.73%。2021年末公司在上海、武汉等地区保留了28家直营门店，2021年末直营收入占比仅1.15%。直营门店的目的主要系树立和宣传品牌形象、进行新品测试等。此外，公司积极开拓商超、电商、团购等渠道，其他收入从2018年的0.41亿元增长至2021年的2.30亿元，低基数下CAGR为77.96%，同期收入占比从2.05%提升至7.55%。直营改经销，建立两级销售网络拓店，门店数量快速增长。1）两级销售网络：公司—经销商&mdas...
标签： 紫燕食品 销售 -
紫燕食品的经营业绩如何？
- 提问时间：2022/12/29
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- 提问者：匿名用户
[1个回答]规模稳增，效率突出。收入增长稳健，利润短期承压。近年来公司积极拓店，终端产品销量及销售额持续提升，带动整体营收稳步增长，2022H1实现总收入16.4亿元，除2020年疫情影响外营收增速均保持在15%以上。利润端来看，受成本上升等因素影响，短期内公司净利润增长略有放缓，2022H1实现归母净利润1.2亿元，同比下滑约28%。成本上涨冲击盈利，ROE领先同行。2021年下半年公司主要原料采购价格快速上涨，叠加新冠疫情持续多点散发对线下门店销售造成不利影响，2021年以来公司利润承压，毛利率从25%+降至22H1的17.1%，销售净利率较2020年高点下降6.7pct至22H1的7.0%。但总体来...
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紫燕食品未来增长驱动力有哪些？
- 提问时间：2022/12/29
- 浏览量：383
- 提问者：匿名用户
[2个回答]我认为产品+品牌+渠道三要素将共同驱动公司持续增长。1.品类延展：轻餐饮vs预制菜1.1.鲜货产品为主，加码轻餐饮拓宽品类边际，产品矩阵完备。早年公司销售鲜货以“钟记油烫鸭”为核心产品，90年代起打破局限逐步向其他品类延伸，为消费者提供丰富的购买选择。从原料来看，公司不再局限于鸭肉类，开发了鸡肉、猪肉、牛肉、鹅肉以及素食等多种食材，在此基础上推出数百种卤制食品，进一步扩大销售规模。目前公司鲜货产品分为夫妻肺片、整禽类、香辣休闲类和其他鲜货四大类，产品矩阵较为完备，能够满足消费者多样化的需求。与此同时凭借多年经验以及对消费和行业数据的研究，公司持续改良鲜货产品，截至201...
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紫燕食品三大竞争壁垒是什么？
- 提问时间：2022/12/29
- 浏览量：153
- 提问者：匿名用户
[1个回答]我认为公司具有口味、供应链和销售体系三大经营壁垒。1.口味研发力：独家调味大单品，易守难攻能突围卤制品地域特征明显，辣味依然是消费者首选。卤制品加工集煮制和调味两大环节为一体，我国卤味文化历史悠久，夏商时期就已出现，后来卤烹与各地饮食文化相互作用，整体呈多样化发展态势。全国来看各地制作卤制品所用原料基本相同，而配方和口味差异较大，地区和地区之间形成了不同的特色风味。根据烹饪方式和调味料选择的不同，整体上我国卤制品可分为北方酱卤、中部川卤、南方粤卤三大主流口味，在此基础上可进一步细分为更多流派。尽管如此，根据艾媒咨询的调查，大多数消费者在购买卤制品时依然首选辣味产品，香辣（61.3%）、麻辣（5...
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紫燕食品的销售模式是什么？
- 提问时间：2022/12/29
- 浏览量：160
- 提问者：匿名用户
[1个回答]经销模式为主，销售体系完善。1）经销：早年公司上海、武汉、苏州等地开设独立主体负责区域销售，2010年为提高经营规范化程度逐步收归母公司，开始集团化的运营，2016年公司调整销售体系，由原来的直接加盟改为“公司-经销商-终端加盟店”两级模式，降低直接引入加盟门店的成本，目前经销仍是公司最主要的销售模式，收入占比保持在90%以上。2）直销：公司直销门店数远低于经销加盟门店数，主要目的是树立和宣传品牌形象，进行新品测试和政策试点，更加直接地获取消费者反馈，从而积累门店管理经验。3）其他：借助电商平台流量进行布局，目前已经覆盖天猫、京东、有赞商城、微信等平台，已进入盒马鲜生、...
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紫燕食品如何进行渠道扩张？
- 提问时间：2022/12/28
- 浏览量：207
- 提问者：匿名用户
[1个回答]紫燕食品通过下沉和线上进行渠道扩张。1.下沉市场广阔，拓店空间仍足佐餐卤味消费粘性较强，公司低线城市门店较少。根据艾媒咨询2021年末进行的调查，整体来看我国卤制品消费者以中青年为主，具备较强的消费力，其中超过14%的受调查人群每月至少购买4次卤制品、也即是平均每周至少购买1次，超过70%受调查者每月至少购买1次。因此整体来看卤制品消费具有一定的粘性和国民基础，在市场开拓的过程中来自消费者的阻力较小。据窄门餐眼统计，紫燕门店人均消费为31.6元，和其他佐餐卤味相比位于中等水平，我们认为原因在于公司较为均衡的城市分布：目前紫燕在一线/新一线/二线/三线/四线/五线城市的门店占比分别为14%/37...
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紫燕食品如何提升市占率？
- 提问时间：2022/12/28
- 浏览量：146
- 提问者：匿名用户
[1个回答]紫燕食品如何提升市占率？
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紫燕食品的品类进行了哪些延展？
- 提问时间：2022/12/28
- 浏览量：261
- 提问者：匿名用户
[1个回答]紫燕食品加码轻餐饮，涉足包装卤味，入局预制菜。1.鲜货产品为主，加码轻餐饮拓宽品类边际，产品矩阵完备。早年公司销售鲜货以“钟记油烫鸭”为核心产品，90年代起打破局限逐步向其他品类延伸，为消费者提供丰富的购买选择。从原料来看，公司不再局限于鸭肉类，开发了鸡肉、猪肉、牛肉、鹅肉以及素食等多种食材，在此基础上推出数百种卤制食品，进一步扩大销售规模。目前公司鲜货产品分为夫妻肺片、整禽类、香辣休闲类和其他鲜货四大类，产品矩阵较为完备，能够满足消费者多样化的需求。与此同时凭借多年经验以及对消费和行业数据的研究，公司持续改良鲜货产品，截至2019年在我国佐餐卤制品市场的份额为2.62...
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紫燕食品的竞争壁垒体现在哪里？
- 提问时间：2022/12/28
- 浏览量：134
- 提问者：匿名用户
[2个回答]我们认为公司有三大竞争壁垒，即口味研发、供应链和销售体系，使其从前端产品定位和设计研发，到采购、生产和销售环节都具备较强的把控力，从而在保持高效经营的同时实现销售规模的快速扩张。1.口味研发力：独家调味大单品，易守难攻能突围卤制品地域特征明显，辣味依然是消费者首选。卤制品加工集煮制和调味两大环节为一体，我国卤味文化历史悠久，夏商时期就已出现，后来卤烹与各地饮食文化相互作用，整体呈多样化发展态势。全国来看各地制作卤制品所用原料基本相同，而配方和口味差异较大，地区和地区之间形成了不同的特色风味。根据烹饪方式和调味料选择的不同，整体上我国卤制品可分为北方酱卤、中部川卤、南方粤卤三大主流口味，在此基础...
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