紫燕食品主要有什么产品？

紫燕食品产品矩阵丰富，鲜货产品为主，核心单品夫妻肺片稳定增长。

产品矩阵丰富，鲜货产品为主

聚焦卤味，产品矩阵丰富：公司聚焦卤味产品，拥有超过50个SKU，以鲜货为主，主要产品为夫妻肺片、百味鸡、藤椒鸡等以鸡、鸭、 牛、猪等为原料的禽畜产品以及蔬菜、水产品、豆制品为原材料的卤制食品，应用场景以佐餐消费为主、休闲消费为辅。

鲜货产品占比接近90%：2021年鲜货产品实现26.86亿元营收，占比接近90%，其中夫妻肺片和整禽类收入17.74亿元，合计占比接近60%， 预包装产品营收2.4亿元，占比8%左右。

重视产品研发、完善产品品类：公司设立专业研发中心，根据每季时令、消费者消费习惯的变化、各地区域特色每月推出新产品并在全国 各销售网点上线，建立成熟灵活的产品更新迭代机制，根据市场反馈不断完善产品品类；如除了主打产品外，公司还推出了酸汤肥牛、吮 指香辣尖等多个受消费者喜爱的地域单品。

核心单品夫妻肺片稳定增长

第一大大单品夫妻肺片：夫妻肺片包含牛肉、牛肚、牛筋、猪耳等十余种原材，加以佐料，按顾客需要现场调配而成。菜品里肉的种类丰 富，口感柔韧多样，具有麻辣鲜香、回味悠长的特点，是凉菜里极具代表性的产品，也是公司第一大单品。

口味改良+独特原料工艺，紫燕夫妻肺片全国风靡：紫燕食品将夫妻肺片配方进行多次改良，口味上，紫燕夫妻肺片有两种：麻辣鲜香的 金汤味和酸辣开胃的酸汤味，满足不同消费者口味需求；原料上，紫燕拥有自主研发的实用新型熟食切割装置，使拌于夫妻肺片中的原料 食材经切割后的薄厚程度更加一致，从而使其能够充分浸透汤汁；吃法上，夫妻肺片可以拌面、拌素菜、夹馍等，吃法多样，有赖于公司 不断的改良和优化，紫燕夫妻肺片消费者口碑较好，复购率高，逐渐成为紫燕的流量产品。

拳头产品稳定增长：作为紫燕的拳头产品，2021年夫妻肺片收入9.3亿元，同比增速15.3%，2018-2021年均占营业收入30%+，是紫燕收入 的稳定来源。2019年通过对市场情况以及原材料价格情况的分析，公司对夫妻肺片等产品出厂价格进行上调，2020年畜类原材料供应逐步 释放，畜类原材料价回落，带动夫妻肺片产品毛利率提升，从2019年的21.65%提升至2020年的30.96%；2021年随着原材料价格的再次上升 及产能整合后制造费用提升，夫妻肺片毛利率有所回落。

其他产品持续发力，预包装产品增长亮眼

整禽类稳定发展：作为公司第二大品类，整禽类产品也处于稳定发展的态势。整禽类拥有多个细分口味产品，招牌百味鸡拥有独特的先甜后 咸的口感，肉质细嫩；香酥鸭口感浓而不腻等，满足消费者多种需求。整禽类销售收入从2018年的5.85亿元增长到2021年的8.41亿元，2019 年同比增长23.5%，是公司重要收入来源。整禽类是公司毛利率最高的产品，从2018年的30.93%提升至2020年的36.30%，2021年回落至 32.78%。

预包装产品增速超70%：随着公司子公司连云港香万家以及宁国惠宴的花生米、坚果业务快速扩张，同时公司通过盒马鲜生、叮咚买菜等大型 生鲜电商渠道的预包装产品销售稳步增长，公司预包装产品快速成长。2018-2021年公司预包装产品营业收入从4704.74万元增长到24184万 元，连续三年增速均超70%。随着消费需求变化，预包装产品的销量预计将进一步提升，占比也将进一步提高。

其他鲜货类丰富产品结构：紫燕其他鲜货产品中主要是酸辣海带丝、红油笋丝等素菜产品及五香牛肉、飘香猪手等畜类产品，丰富公司产品 结构，消费者可荤素搭配购买，营业收入从2018年的3.43亿元增长到2020年的5.36亿元。