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同庆楼主营哪些业务？
- 提问时间：2023/01/29
- 浏览量：317
- 提问者：匿名用户
[1个回答]同庆楼立足餐饮宴会、多业态并进发展。三大业务板块五大事业部，百年老字号多业务协同驱动。公司以餐饮为核心延伸出三大业务板块，分别为：餐饮业务、酒店业务、食品业务，各业务板块均有专业的团队负责运营。2020年，公司立足传统餐饮板块的竞争与品牌优势，新成立了五大事业部，分别是餐饮事业部、婚礼事业部、新餐饮事业部、宾馆事业部、食品事业部。公司几大业务和事业部所处业态优势互补，采取连锁经营模式，意在较快进入餐饮消费环节中的不同细分市场，满足消费者多元化的食品及餐饮服务需求。公司现逐步形成了餐饮、住宿、食品制造多轮驱动、多业态并存的发展新格局。品牌体系初步建成，孵化打磨助推增长。除了公司传统正餐品牌同庆楼...
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同庆楼经历了怎样的历史发展阶段？
- 提问时间：2023/01/29
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- 提问者：匿名用户
[1个回答]老字号企业，历史悠长。品牌“同庆楼”最早可追溯到1925年。同庆楼餐饮股份有限公司（以下简称“同庆楼”）于2005成立，并于2020年成功上市A股，成为国内第5家、近10年第1家上市餐饮企业。公司定位大众餐饮，采用连锁经营模式，并充分利用其品牌文化优势，延伸产业链，以餐饮为基础多业态联动发展。公司的长期战略目标为“传承百年品牌，成为覆盖全国的大型连锁餐饮企业”。过去近百年内，同庆楼一直从事餐饮业务，在餐饮行业内具有较高的知名度与影响力，其历史发展阶段主要可分为以下几个部分。（1）历史沉淀（1925-2003）：1925年，...
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同庆楼在预制菜销售方面进行怎样的布局？
- 提问时间：2022/11/25
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- 提问者：匿名用户
[1个回答]已初步形成“三位一体”的立体式销售路径。1）线上：公司通过天猫、京东等电商平台的自运营、抖音自播+代运营短视频电商运营，积极开展食品线上营销。2）线下：在安徽合肥市自营30余家商超专柜，2021年已同大客户中石化1200多家易捷便利店签约。3）餐饮门店：作为老字号餐企，公司拥有众多大型线下餐饮门店，日均进店顾客4万多人，构成公司食品业务高潜力、高粘性客群，公司开展私域流量营销、门店专柜展示促销等各种方法，已获得顾客的广泛积极回应。随着公司不断在全国开设新门店，随着公司新店扩张进程，线下客源将进一步增长，有望为预制菜产品实现引流。
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同庆楼的运营模式是怎样的？
- 提问时间：2022/11/25
- 浏览量：276
- 提问者：匿名用户
[1个回答]关于同庆楼的运营模式，在《同庆楼（605108）研究报告：徽菜老字号精耕中式正餐，名厨系列打开预制菜市场》中有提及，具体信息可以查找原报告了解。1.正餐赛道稳健经营，定位大众餐饮锁定刚需1.1.餐饮门店新老结合，四大店型全面开花传统正餐门店为创收主力，创新店成拓店主力。截至2021年底，公司63家已开业门店中传统正餐/高端宴会/酒店/新餐饮分别有43/5/2/13家，从2019年末到2021年末分别新开1/2/2/2家。传统正餐门店占比高达70%，构成主力店型，其他3类为创新店型，其中高端宴会类门店主攻宴会市场，专营婚礼喜宴和各类宴会，酒店仍以餐饮为核心，主要满足外地赴宴客人住宿需求，新餐饮囊...
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同庆楼经营特色及业绩表现如何？
- 提问时间：2022/11/25
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- 提问者：匿名用户
[1个回答]立足正餐赛道，多类型品牌共同发展。1.八大菜系之徽菜起家，老字号引领新式潮流百年老店坚持品质，专注大众餐饮市场。同庆楼由徽商于1925年在安徽创立，是江苏和安徽两省市场上较大的正餐酒楼连锁企业，是国家正式认定的中华老字号品牌，根据中国烹饪协会的统计，自2011年至今同庆楼已连续九年位列中国餐饮百强企业榜单。2020年，公司在A股主板上市，同庆楼以大众化菜品为主，同时承接满月宴、升学宴、结婚宴等。截至2021年12月31日，公司开业门店63家，覆盖安徽、江苏、北京三大市场。布局新式餐饮，打造多样品牌。2015年开始，随着传统餐饮行业发展景气度下降，同庆楼推出新餐饮业务（大鮨寿司、多哈环球、符离集...
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同庆楼餐饮业务的未来看点是什么？
- 提问时间：2022/11/16
- 浏览量：141
- 提问者：匿名用户
[1个回答]我将从以下几点分析同庆楼餐饮业务的未来看点。同店恢复：疫情对公司门店经营造成巨大压力，但根据公司月度数据，随疫情趋稳今年6月营收水平已提升至年初目标103.5%，结合宴会较刚需属性与公司自身α实力，主业呈现较高恢复弹性，关注后续经营环比改善。老店整合优化：2021年公司先后升级改造老门店7家，其中合肥新站店、合肥之心城店、合肥包河万达店、无锡滨湖万达店四家门店停业改造，经升级改造后的门店业绩和口碑实现了双提升。公司计划未来继续对部分老门店进行重新装修升级，未改造的厨房继续改造，通过不断推进厨房变革，夯实厨部精细化管理，提升厨部工作效率及出品水平；通过创新宴会产品和服务新模式，提升门...
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同庆楼从餐饮出发拓宽哪些新的业务领域？
- 提问时间：2022/11/16
- 浏览量：206
- 提问者：匿名用户
[1个回答]关于同庆楼拓宽的新业务领域，在《同庆楼（605108）研究报告：餐饮为核，老字号精益求精多元发展》中有提及，具体信息可以查找原报告了解。1.餐饮宴会业务：发力一站式宴请业务与个性化定制产品 婚庆业务在核心市场已形成良好口碑。公司有两大宴会品牌1）PALACE帕丽斯定位高端婚礼，以王室婚礼、城堡婚礼、秘境婚礼等产品为品牌特色，目前有门店2家；2）同庆楼宴会中心在传统婚礼的基础上创新升级，致力于为大众提供高性价比的宴会主题场景，目前有门店5家。在宴会举办中，餐饮为核心部分，公司以餐饮起家，随后凭借自身大店运营实力，延伸业务至宴会领域，于2014年前后成立婚礼中心，2015年开始和国内著名...
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同庆楼供应链体系是怎样的流程？
- 提问时间：2022/11/16
- 浏览量：217
- 提问者：匿名用户
[1个回答]同庆楼打造了“集中采购→中央厨房加工→智能仓配→分拣→自有冷链物流配送”的完善供应链体系。1）采购：公司通过集中采购、源头采购、最低季节采购价的方式，保证食材品质的同时降低成本。2）中央厨房：2014年公司即建立中央厨房，主要菜品通过中央厨房集中加工为半成品、成品（门店提前报送所需半成品计划），减少后厨面积与加工操作，利于降本增效，同时确保菜肴品质的稳定。3）物流配送：于安徽合肥和江苏无锡均设立配送基地，仓储面积近2万平米，配套冷链车辆80余台，经由冷链配送至所需门店，公司招股书显示，各直营店统一配送占比从2017年58.8%逐年...
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同庆楼门店及类型及经营情况如何？
- 提问时间：2022/11/16
- 浏览量：155
- 提问者：匿名用户
[1个回答]公司门店以大店为主，经营稳健。公司目前主要有四种店型，其中同庆楼酒楼一般为包厢+宴会厅形式；婚礼会馆为纯宴会厅，基本不配备包厢；富茂酒店为餐饮+宴会+客房形式；新式餐饮有日料、砂锅等多个子品牌。公司门店店型较大，3000平米以上的门店占比约64%。新店开业约1年-2年达到盈亏平衡，1.5年-4年即可实现回收，且各经营指标表现稳定，宴会业务居多的门店甚至1年左右即可平衡。剔除新式餐饮和2019年新开店，2017-2019年公司门店客单价稳定在130元左右，桌流转率稳定在0.88次/天上下，门店经营利润率保持在16%-19%，净利润率保持在12%-14%。大型门店可支持宴会举办，盈利能力随单店规模...
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同庆楼的竞争优势体现在哪些方面？
- 提问时间：2022/10/11
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- 提问者：匿名用户
[1个回答]我来简单回答这个问题，如果你想更深入地了解，可以下载《同庆楼（605108）研究报告：餐饮老字号宴会发力，预制菜或可期待》这篇报告查看。立足餐饮老字号品牌，深挖宴会特色。公司系百年餐饮老字号品牌，多次被授予“中国正餐十大品牌”称号，深耕安徽江苏等区域，多年经营下在当地享有良好的知名度，因此往往成为消费者宴请宴会的理想选择。为了在传统餐饮酒楼激烈竞争中突出自身的特色，同庆楼积极在宴请特色上不断挖潜，一方面是大店模式以多元化一站式宴请服务，相对提升准入壁垒，强化其宴会特色优势；二是在多年宴会服务过程中，为满足宴会客人短时间内大规模高标准输出菜品要求，倒逼供应链标准化升级，中...
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