同庆楼餐饮业务的未来看点是什么?

同庆楼餐饮业务的未来看点是什么?

最佳答案 匿名用户编辑于2022/11/16 14:51

我将从以下几点分析同庆楼餐饮业务的未来看点。

同店恢复:疫情对公司门店经营造成巨大压力,但根据公司月度数据,随 疫情趋稳今年 6 月营收水平已提升至年初目标 103.5%,结合宴会较刚需 属性与公司自身α实力,主业呈现较高恢复弹性,关注后续经营环比改善。

老店整合优化:2021 年公司先后升级改造老门店 7 家,其中合肥新站店、 合肥之心城店、合肥包河万达店、无锡滨湖万达店四家门店停业改造,经 升级改造后的门店业绩和口碑实现了双提升。公司计划未来继续对部分老 门店进行重新装修升级,未改造的厨房继续改造,通过不断推进厨房变革, 夯实厨部精细化管理,提升厨部工作效率及出品水平;通过创新宴会产品 和服务新模式,提升门店核心竞争力,下半年在疫情企稳、核心区域需求 恢复的假设下,结合老店重装后的潜力,预计公司存量餐饮业务有望逐步 恢复。

门店扩张:公司将沿沪宁线和浙江、湖北两省的主要城市作为优先布臵网 点的地区,同时积极向省外扩展,待疫情稳定,每年考虑新增 10 家以上门 店,中长期达到百家规模。

参考报告

同庆楼(605108)研究报告:餐饮为核,老字号精益求精多元发展.pdf

同庆楼(605108)研究报告:餐饮为核,老字号精益求精多元发展。餐饮为核心,强运营能力与供应链协同下已形成宴会、酒店、食品三轮联动发展新格局。公司是以徽菜为特色的老字号大众连锁餐饮和宴会服务品牌,为民企背景。餐饮:品牌+供应链+产品力优秀,大店模式下经营壁垒较高。老字号品牌背书,打造了集中采购→中央厨房加工→智能仓配及分拣→自有冷链物流配送的完善供应链体系,菜品美味同时较为标准化,利于降本增效与门店异地复制。门店以大店为主,对公司运营能力、选址、物业要求高,大店因支持宴会举办、盈利能力更强,未来随大店占比提升盈利能力仍有优化空间。一站式宴会:宴会需求较为刚需,公...

查看详情
相关报告
我来回答