蜜雪冰城出海历史、经营模式及产品分析

东南亚地区为主，进入门槛低。

1、出海历史：海外深耕多年，全面覆盖东南亚地区

蜜雪冰城出海 7 年发展速度迅猛，全面覆盖东南亚市场，展望全球其他地区。蜜 雪冰城自 2018 年启程出海后迅速扩张，已经覆盖东南亚地区的九个主要国家。 除东南亚市场外，2022 年起蜜雪冰城开始进军日本、韩国、澳洲等地区，逐步 推进全球化布局。截至 2024 年 9 月，蜜雪冰城海外门店总数已达到 4800 家。

蜜雪冰城海外门店主要位于印度尼西亚与越南。蜜雪冰城海外门店分布于全球的 12 个国家，主要涵盖较早登陆的东南亚地区，以及近两年发展的日韩与澳洲地 区。蜜雪冰城目前约 4800 家海外门店中的绝大多数分布于东南亚，其中印尼的 门店数约为 2667 家，越南门店数约为 1304 家，两国的门店数合计占蜜雪海外 门店数的近八成。

蜜雪冰城的海外门店数量高速增长，2018 年进入海外市场，截止 2024 年已经开 业 4792 家，其中 2022 年和 2023 年分别开业 1525 和 2536 家，是发展最快的 两年，蜜雪对海外门店的供货和加盟费收入也在 2023 年达到 14.9 亿元。由于海 外门店集中在印尼和越南部分城市，快速加密造成老店分流，2024 年同店销售 回落，开业数量也有所放缓，海外业务进入调整阶段。

2、加盟模式：加盟门槛低&审核周期短

蜜雪冰城海外采用加盟经营模式。蜜雪冰城在海外沿用了其在国内的经营模式， 即几乎所有门店均为加盟店。蜜雪将其在国内的经验复制至海外，从向加盟商提 供资源、服务、材料等中获取绝大部分收入，并在每个国家建设出一套完整成熟 的加盟商培训体系，持续加速加盟店扩张进程。 蜜雪冰城海外加盟步骤简单，审核周期较短。蜜雪冰城海外加盟步骤较为便捷， 加盟商通过线上或线下的营销渠道进行咨询注册后，三天左右进行信息提交，一 周左右工作人员即可完成审核。完整的加盟审核流程耗时短，加盟商可以较快地 推进门店开业与后续培训。

加盟门槛较低，需满足基本硬件要求。蜜雪冰城海外门店未设置严苛的加盟条件， 门店面积、水电供应等条件较容易满足，对于其他配套设施如堂食区等无特别要 求，因此单店投入略高于东南亚地区蜜雪冰城为东南亚地区。

海外单店加盟投入整体与国内相差不大。加盟的基础费用除了 1 万人民币左右的 加盟费外，还包括押金、管理费、设备费用、原材料费用以及培训费，其中省会 城市的管理费要略贵于其他城市，各项加盟费用在东南亚地区的国家之间差别较 小。以马来西亚为例，加上预估装修费用，前期加盟投资约为 30-40 万人民币左 右，与国内前期投资成本相仿。而在日韩、澳洲地区由于人力资源、原材料等价 格较高，单店投入略高于东南亚地区的蜜雪冰城。 蜜雪冰城为东南亚地区提供加盟费用优惠。蜜雪冰城在东南亚地区采用了相对激 进的加盟政策来促进扩张，在部分国家给予了大力度的费用优惠。例如在越南的 部分地区，合同期内三年的特许经营费、管理费和培训费都可免除；而在马来西 亚的吉隆坡和雪兰莪地区，老加盟商新开分店可享两年加盟费豁免，新加盟商则 可在首年免除加盟费。

蜜雪冰城通过一系列精准的支持措施，帮助加盟商在激烈的市场竞争中稳步发展。 蜜雪冰城确保供应链的稳定性和产品的高品质，提供高标准的原材料，同时蜜雪 的物流系统覆盖广泛，多个战略位置的仓库使得配送更加及时高效。另外蜜雪通 过专业的选址评估服务，帮助加盟商在合适的地理位置开设门店，避免了因选址 不当带来的风险。与此同步，蜜雪还为加盟商提供全面的运营培训和开店指导， 从前期的规划到后期的经营，确保加盟商能够轻松上手并快速实现盈利。蜜雪还 保持着持续的产品创新，每季度推出新产品，确保加盟店始终紧跟市场潮流，提 升客户粘性。最后，蜜雪依托信息化管理系统，让加盟商能够更加高效地管理销 售和运营，进一步优化成本结构。

3、商品清单：产品种类多、定价低深受海外消费者喜爱

蜜雪冰城海外产品种类多、定价低。蜜雪冰城在海外延续了其“高质低价”的特 点，东南亚地区定价与国内水平相近，例如奶茶系列国内的定价普遍在 7~8 元左 右，而东南亚的定价同样在 8 元左右。蜜雪在保持低售价的同时推陈出新，目前 东南亚地区共有冰淇淋、果茶、奶茶、茶饮、咖啡五个产品大类，在蜜雪主要分 布的国家印度尼西亚与越南，在售单品数能达到 25~30 个。

由于天气炎热，东南亚的商品结构中，冰淇淋的占比较国内更高（约 60%），以 热销产品原味冰淇淋和冰鲜柠檬水为例，国内的售价为 3 元和 4 元，印尼售价分 别为 3.5 元和 4.4 元，越南售价为 2.85 元和 4.28 元，定价较国内略高 5%-10%。