2022年乳制品行业趋势有哪些？

以下是关于2022年乳制品行业趋势的介绍，如果有兴趣了解更多相关的内容，请下载原报告阅读。

1.趋势一：产品品质高端化

牧场规模化：牧场为乳制品行业的上游，为乳制品 厂商提供原奶。随着养殖技术的成熟、 管理效率的提高，加上政府对牧场建 设的大力支持，我国牧场规模化程度 正逐年升高。

奶源优质化：奶源的好坏决定了产品品质，因此优 质奶源是乳品企业的核心竞争力。为 从“安全奶”到“优质奶”，企业纷 纷加码，推出有机、草饲、A2、娟姗 等高端奶种。

技术升级化：技术不断升级推动乳品高质发展，例 如超滤技术被应用在乳品生产中，通 过低温操作保证品质和风味，并使奶 制品含有更高的蛋白质和钙含量，提 高营养成分。

2.趋势二：产品成分功能化

随着健康意识的增强和消费水平的提高，消费升级趋势明显，产品成分成为了消费者决策的重要因素，消费需求的变化推动产品不断升 级，呈现产品成分功能化趋势。可细分为“健康化——追求成分天然无添加、低脂控糖；功效化——添加护眼、促发育、调理肠胃等有 益成分；营养强化——高钙、高蛋白”三大类。

3.趋势三：产品形式多样化

口味多样化：在乳品同质化竞争激烈的情况下，口味创新成为一大突破口， 草莓、蓝莓、黄桃、红枣、燕麦等口味与乳品融合，深受消 费者喜爱。2022年乳品口味产品商品数超28万件，年复合 增长111%；2022年乳品口味产品销售指数达42,964，年复 合增长率为62%。

形式多样化：乳制品形式不断创新，例如奶酪品类推出了吸吸奶酪、手撕 奶酪、冻干奶酪、大奶酪棒等新兴形态产品；“乳制品+” 形式也是乳品行业机会点所在，“酸奶+爆珠”、“酸奶+ 跳跳糖”、“乳酸菌+果茶”等形式层出不穷。乳品需求不 再局限于“好吃”，开始向“好玩”、“便捷”等转变。

4.趋势四：消费场景多元化