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谷孚_2022新蛋白发酵行业报告_Ver1.0.pdf
- 8积分
- 2024/05/08
- 238
- 1
- 谷孚
新蛋⽩（AlternativeProtein），指通过推动技术变⾰和原料创新，所研发、⽣产和供应的，⾜以对标传统畜牧业产出的动物蛋⽩产品的，乃⾄⽐其更安全、美味、平价、健康、⾼效、持续的新产品。其中，发酵技术应⽤于新蛋⽩领域，更是因为⾼效的⽣产⽅式和技术应⽤的⼴度得到⻘睐。它既能以加⼯⻝物为⽬的培养微⽣物，获取微⽣物本⾝作为蛋⽩质的主要来源，⼜可以将微⽣物合成的⻛味物质、酶、脂肪等物质加⼊植物基产品或细胞培养⾁中。
标签：新蛋白发酵
315食品行业报告（泰森）.pdf
- 3积分
- 2023/03/31
- 105
- 2
- 梅花数据
315晚会食品行业分析行业总览曝光企业案例分析重要企业报道分析
标签：食品
2022预制菜消费市场现状和舆情简析.pdf
- 3积分
- 2023/03/03
- 286
- 13
- 墨镜市场情报
预制菜”究竟是什么？究竟是什么原因、哪些因素推动“预制菜”成为新的风口？经过一段时间的酝酿和催化的“预制菜”市场已经发展到哪个地步？消费者对于“预制菜”是怎样的态度和看法？哪些“预制菜”是当下消费市场中的香饽饽？带着以上诸多疑问，本报告将从行业背景、资本动向、市场现状、消费者反馈四个角度出发，对“预制菜”进行初步的解析和探讨。
标签：预制菜
三得利咖啡饮料调研报告.pptx
- 11积分
- 2023/01/15
- 215
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- 个人
三得利咖啡饮料调研报告。01样本基本信息；02品牌知名度；03咖啡购买饮用率。本课件是针对食品饮料行业所编写的，旨在为食品饮料行业提供关于三得利咖啡饮料调研报告方向更为专业的分析和介绍。
标签：咖啡饮料调研报告
腐乳制造课件.pptx
- 11积分
- 2023/01/15
- 64
- 1
- 个人
腐乳制造课件，01腐乳的定义、类型、特点以及生产用原辅材料；02豆腐坯制作。本课件是针对食品饮料行业所编写的，旨在为食品饮料行业提供关于腐乳制造课件方向更为专业的分析和介绍。
标签：腐乳制造
英敏特-2023全球食品与饮料趋势：中国篇.pdf
- 3积分
- 2023/01/11
- 349
- 10
- 英敏特
英敏特-2023全球食品与饮料趋势：中国篇。
标签：食品饮料
果酒酿造方法课件.pptx
- 8积分
- 2023/01/10
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- 个人
果酒酿造方法课件。01背景；02果酒的种类；03果酒酿制原理；04果酒酿造的方法。本课件是针对食品饮料行业所编写的，旨在为食品饮料行业提供关于果酒酿造方法课件方向更为专业的分析和介绍。
标签：果酒
2023年鸡蛋年度报告：2023若待鸡蛋如初见.pdf
- 3积分
- 2023/01/05
- 220
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- 中信建投期货
2023年鸡蛋年度报告：2023若待鸡蛋如初见。2022年鸡蛋价格波澜壮阔地高位运行，创近几年新高的蛋价如此出人意料，供给低位、疫情封控导致的家庭备货消费刺激叠加成本高价、蛋白类高价、高温干旱使蔬菜价贵等综合因素促成蛋价与往年不同的表现。疫情放开后消费可能是蛋价2023年最大的变数。东亚国家疫情全面放开后的餐饮消费恢复很快，而我国人口基数众多，密度大，会与东亚国家的恢复进程不同。封控前鸡蛋的消费和解封后可能的消费影响及恢复进程将会怎样？供给端，存栏仍是核心预测要素，存栏预估上看，明年上半年上鸡的积极性可能存在变数，但是今年下半年的上鸡量已经决定了明年上半年的新开产，明年存栏或普遍会高于今年的存...
标签：鸡蛋
2023年苹果年度报告：逝者如斯夫~苹果还能等到复苏的机会吗？.pdf
- 3积分
- 2023/01/05
- 575
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- 中信建投期货
2023年苹果年度报告：逝者如斯夫~苹果还能等到复苏的机会吗？在过去的近一年时间里，我们积极调研并抓住了本产季减产、前期出库良好的供给面利多。然而我们也没能预见到时令水果及提前上市的早熟品种对中秋行情的严重拖累。进入新产季，疫情对产销区收购及货源流通造成了持久拖累，并严重摧残了居民的消费信心。其结果为库存数量虽然处于历史低位，却仍高于大减产预期。这些问题将伴随我们进入后疫情时代。苹果的消费弹性远强于必需品的粮油米面，又低于餐饮消费。我们通过研究中国香港、台湾；韩国；日本对后期消费复苏路径进行展望，并发现：第一，后疫情时代中餐饮服务消费恢复会受到第一波感染高峰的明显打断，其后第二、第三轮感染影响...
标签：苹果
食品饮料行业2023年投资策略：疫情放开估值修复，基本面拐点值得期待.pdf
- 7积分
- 2023/01/04
- 279
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- 西南证券
食品饮料行业2023年投资策略：疫情放开估值修复，基本面拐点值得期待。在疫情放开的大背景下，食饮板块自22Q4开始，已进入复苏预期——估值修复阶段，2023年板块基本面将呈现先抑后扬的趋势，板块整体值得期待：白酒：估值修复告一段落，基本面拐点尚需时日：展望2023年，名优白酒受益于疫情放开后的复苏，品牌化和消费升级的逻辑依旧清晰，白酒板块攻守兼备，估值水位已回落至历史中枢位置，中长期配置时机已到。目前，估值修复暂告一段落，需求端的动销需要密切跟踪，决定下一阶段的走势。23Q1受疫情快节奏发展影响，人流量等依然受限，首选高端；23Q2开始，随人员流动和返乡等，右侧拐点逐步...
标签：食品饮料饮料食品投资策略
中国连锁经营协会-2022新茶饮研究报告.pdf
- 2积分
- 2023/01/04
- 230
- 13
- 中国连锁经营协会
中国连锁经营协会-2022新茶饮研究报告。2022年是新冠肺炎疫情第三年，新茶饮和诸多企业一样，日子不那么好过。新茶饮的“卷”由来已久。新茶饮品牌的主力消费群体以年轻消费者为主，各品牌的目标客群具有相当高的重合度，市场竞争非常激烈。新茶饮品牌为实现消费者触达，品牌在露出和便利性上，都在不遗余力的投入：小程序公众号的建设，外卖平台上神券、满赠、排名等活动都能看到各品牌的身影。在新冠肺炎疫情这个放大器的作用下，新茶饮已经“快卷不动了”。各品牌面临的挑战更为复杂多样，有销售额大幅下滑的，有现金流出现问题的，有大面积关店的，有加盟商转向其他品牌市场规模大...
标签：茶饮
啤酒行业分析：差异化竞争开启，啤酒高端化持续演绎.pdf
- 3积分
- 2023/01/03
- 347
- 7
- 国元国际
啤酒行业分析：差异化竞争开启，啤酒高端化持续演绎。国内啤酒行业从最初的外商投资建厂—技术引进、国产替代—快速发展再到逐步迈向成熟市场历经多个发展阶段。2013年后，在存量博弈及消费升级背景下，行业进入差异化竞争、高端化转型的新阶段。伴随高端化进程的持续推进，产品售价空间被打开，降本增效、产能优化措施下成本费用率稳中有降，啤酒行业盈利能力稳步提升趋势明晰。行业中长期或持续缩量，高端化转型成规模走阔的核心驱动力：从人均消费需求、主力消费人群规模、消费观念转变以及借鉴美、日啤酒发展历程来看，我国啤酒产量中长期会以缓和下跌为主。但我国啤酒吨酒价尚远低于部分发展中国家，随着我国人...
标签：啤酒酒
周黑鸭（1458.HK）研究报告：积极寻变、借力加盟快速扩张的休闲卤味领军企业.pdf
- 4积分
- 2023/01/03
- 330
- 5
- 国信证券
周黑鸭（1458.HK）研究报告：积极寻变、借力加盟快速扩张的休闲卤味领军企业。公司概况：休闲卤味三驾马车之一，积极改革寻求快速扩张。公司主营休闲鸭副卤味食品，品牌定位高端，是正在借力加盟模式快速扩张中的卤制品行业领军企业。公司股权结构稳定，大股东周富裕夫妇合计控股超56%，核心高管与员工股权激励到位。面对不断加剧的竞争压力与外部环境变化，公司于2020年开启“第三次创业”，启动商业模式升级，由单一直营模式改为直营、加盟并举，有望引领公司重回快速增长的发展轨道。行业分析：快速增长且格局分散的千亿赛道，集中度有望持续提升。卤制品行业规模超千亿，为休闲食品行业中增速最快的细...
标签：周黑鸭休闲卤味卤味
古井贡酒（000596）研究报告：产品结构持续升级，盈利改善窗口显现.pdf
- 3积分
- 2023/01/03
- 155
- 2
- 广发证券
古井贡酒（000596）研究报告：产品结构持续升级，盈利改善窗口显现。安徽省内消费升级，环皖市场潜力较大。（1）省内市场来看，21年徽酒市场规模约300亿，预计到25年扩容至401亿，对应四年复合增速约7.50%。安徽经济发展迅速，消费升级趋势明显，预计到25年徽酒次高端/中端白酒市场规模达到约105亿元/145亿元，对应未来四年增速分别为27.72%/4.92%。安徽本土酒企竞争力强，古井市占率第一，有望同时受益省内中高端白酒市场扩容红利和市占率的提升。（2）省外市场来看，江苏、山东、河南为徽酒潜在市场，预计未来5年环安徽白酒市场规模收入CAGR为5%左右。古井借助大商资源布局，预计25年古...
标签：古井贡酒酒
食品行业专题报告：餐饮供应链，长风破浪，千帆竞发.pdf
- 3积分
- 2023/01/03
- 437
- 14
- 华泰证券
食品行业专题报告：餐饮供应链，长风破浪，千帆竞发。短期看，疫情影响使得餐饮行业连锁化加速演绎，驱动餐饮供应领域工业化的渗透率进一步提升，疫情防控政策优化后餐饮业态客流量有望迎来复苏，B端外食需求有望回暖，餐饮供应链相关企业（速冻食品B端、调味品B端、冷冻烘焙、连锁卤制品企业等）经营有望向上，后续的修复值得期待。中长期视角下，消费习惯培育、技术进步带动餐饮供应领域供需双向扩容，降本增效诉求下市场容量广阔，行业整体竞争格局稳态尚未形成，各细分领域龙头渐起。近年来，疫情影响促使行业洗牌，餐饮业变局之下供应链能者辈出，我们站在当前视角，解读餐饮供应链的“需求之变、供给之变”。需...
标签：食品餐饮餐饮供应链

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