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  • 重大活动食品卫生监督规范.docx

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    • 2024/04/12
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    重大活动食品卫生监督规范。为规范重大活动食品卫生监督工作，防止食品污染和有害因素对人体健康的危害，保障食品卫生安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《餐饮业食品卫生管理办法》等法律法规制定本规范。

    标签： 食品卫生监督

  • 标书投标-市场监督管理局食品安全委托抽样检验项目招标文件.docx

    • 33积分
    • 2024/04/12
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    标书投标-市场监督管理局食品安全委托抽样检验项目招标文件。

    标签： 抽样检验 招标文件 食品安全

  • 食品安全、质量、环境管理体系一体化内审通用检查表.docx

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    • 2024/04/11
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    食品安全、质量、环境管理体系一体化内审通用检查表。

    标签： 环境管理 环境管理体系 管理体系 食品安全

  • 食品生产通用监督检查规范.pptx

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    • 2024/04/02
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    食品生产通用监督检查规范。本课件是针对食品饮料行业所编写的，旨在为食品饮料行业提供关于食品生产方向更为专业的指导和建议。

    标签： 食品 生产

  • 食品安全-食品安全监管分析.pptx

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    • 2024/03/29
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    食品安全-食品安全监管分析。此前我国食品安全监管体制实行的是分段监管，监管的各个环节之间管理、分工并不严格。存在着“六七个部门管不好一头猪，十几个部门管不好一桌菜”的状况，暴露出食品安全的诸多隐患。本课件是针对食品饮料行业所编写的，旨在为食品饮料行业提供关于食品安全方向更为专业的指导和建议。

    标签： 食品安全 安全监管

  • 食品卫生与食品安全介绍.pptx

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    • 2024/03/14
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    食品卫生与食品安全介绍。01食品安全的定义；02国产奶粉之殇；03食品的物理性污染及其防治。食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。本课件是针对食品饮料行业所编写的，旨在为食品饮料行业提供关于食品卫生与食品安全方向更为专业的指导和建议。

    标签： 食品 食品安全

  • 食品安全与卫生检测.pptx

    • 33积分
    • 2024/03/12
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    食品安全与卫生检测。01食品卫生监督概述；02食品工厂卫生监督；03食品用水卫生监督；04食品流通中卫生监督；05从业人员卫生监督；06餐饮店卫生监督。食品卫生监督，就是指从食品的生产、制造到最后消费之间，为确保食品的安全卫生而采取的所有必要措施。其目的就是防止食品污染，从而提高食品卫生质量。本课件是针对食品饮料行业所编写的，旨在为食品饮料行业提供关于食品安全与卫生检测方向更为专业的指导和建议。

    标签： 食品安全 食品 检测

  • 乳与乳制品加工培训课件.pptx

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    • 2024/03/12
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    乳与乳制品加工培训课件。01乳的化学组成成分；02原料乳控制；03消毒乳加工；04发酵乳制品。本课件是针对食品饮料行业所编写的，旨在为食品饮料行业提供关于乳与乳制品加工方向更为专业的指导和建议。

    标签： 乳制品

  • 辐照食品的安全性概述.pptx

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    • 2024/03/07
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    辐照食品的安全性概述。第一节辐照食品加工技术简介；第二节辐照食品的应用；第三节辐照食品的安全性评价；第四节辐照食品的检测与管理。辐照加工技术的定义指以原子能射线作为能量对食品原料或食品进行辐照杀菌、杀虫、抑制发芽、延迟后熟等处理，使其在一定的贮藏条件下能保持食品品质的一种物理性的加工方法。本课件是针对食品饮料行业所编写的，旨在为食品饮料行业提供关于食品安全方向更为专业的指导和建议。

    标签： 食品

  • 终端VI生动化规范手册.pptx

    • 27积分
    • 2024/03/04
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    终端VI生动化规范手册。01VI规范部分；02基础部分；03应用部分。本课件是针对食品饮料行业所编写的，旨在为食品饮料行业提供关于终端VI生动化规范方向更为专业的指导和建议。

    标签： VI

  • 食品安全卫生知识.pptx

    • 27积分
    • 2024/03/04
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    食品安全卫生知识。01食品的微生物污染及其预防；02食品的化学性污染及其预防。食品污染：食品在生产、加工贮藏、运输及销售过程中会受到有害因素的污染，从而降低食品的营养价值和卫生质量，引起可能的食源性疾病。本课件是针对食品饮料行业所编写的，旨在为食品饮料行业提供关于食品安全卫生方向更为专业的指导和建议。

    标签： 食品 食品安全

  • 食品辐照保藏.pptx

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    • 2024/03/01
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    食品辐照保藏。01概述；02辐射的基本原理；03食品辐射技术的化学与生物学效应；04辐射在食品保藏中的应用及卫生安全性；05辐照食品的卫生安全性。食品辐射保藏就是利用原子能射线的辐射能量对新鲜肉类及其制品、水产品及其制品、蛋及其制品、粮食、水果、蔬菜、调味料、饲料以及其他加工产品进行杀菌、杀虫、抑制发芽、延迟后熟等处理。本课件是针对食品饮料行业所编写的，旨在为食品饮料行业提供关于食品辐照保藏方向更为专业的指导和建议。

    标签： 食品 辐照

  • 食品冷冻冷藏新发展.pptx

    • 27积分
    • 2024/02/23
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    食品冷冻冷藏新发展。本课件是针对食品饮料行业所编写的，旨在为食品饮料行业提供关于食品冷冻方向更为专业的指导和建议。

    标签： 食品

  • 食品原料生产环境与食品安全.pptx

    • 39积分
    • 2024/02/20
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    食品原料生产环境与食品安全。境一般专指有机体周围的生存空间。生态学的环境是指生物生活周围各种自然因素的总和，包括大气、水、土壤和其他生物等。地球上的环境:自然环境：是指地球的本来面目，或者是人为干扰比较轻的区域。越来越小。人工环境：指经过人为改造后所形成的次生环境。越来越大。本课件是针对食品饮料行业所编写的，旨在为食品饮料行业提供关于食品安全方向更为专业的指导和建议。

    标签： 食品安全 食品

  • 餐饮食品原料采购管理.pptx

    • 42积分
    • 2024/02/05
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    餐饮食品原料采购管理。食品等原料的采购，是餐厅为客人提供菜单上各种菜肴的重要保证，只有原料的质量合格，才能保证菜肴口味佳美。食品原料的采购数量、质量和价格不合理，会使餐饮成本大大提高。本节首先叙述餐饮原料采购人员的选择，订货、采购的组织表现形式和采购运作程序的展开，然后介绍采购质量、采购数量、采购价格的控制、采购方式的选择与控制，最后讨论采购过程中经常碰到的一些技术问题以及如何进行原料的验收。本课件是针对食品饮料行业所编写的，旨在为食品饮料行业提供关于食品原料采购管理方向更为专业的指导和建议。

    标签： 采购管理 采购 食品 餐饮
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