同庆楼有哪些经营上的特点？

经营韧性：百折不挠，冲击后快速恢复

疫情影响下韧性较足。公司作为大型餐饮连锁企业，所经营的餐饮宴会及食品业务的消费需求对于 现代城市来说较为稳定。近年来，新冠疫情的爆发以及后续的防疫措施对公司的正常经营造成一定 影响，但疫情考验之下公司展现了一定抗风险能力和经营韧性。 2020 年初，受新冠疫情影响公司旗下门店于 2020 年元月底全部停业，正常经营难以开展，但公司 仍然积极应对，尝试用过中央厨房加大半成品与食品研发、扩展线上商城销售渠道并努力节约开 支。2020 年 5 月以后随着国内疫情防控取得阶段性成果，限制措施逐步放开公司业务也在快速修 复，5 月后业务逐渐恢复至 2019 年同期水平，2020H1 实现营收 4.7 亿元，同比下降 36.07%。

下半年 随着疫情防控取得初步成果，公司经营情况逐渐好转，业绩快速修复，2020H2 实现营收 8.2 亿元， 同比增加 13.51%，全年营收同比下降 11.41%。 2021 年，虽然全国各地疫情仍不断反复袭扰企业正常运作，但公司经营表现较好，全年实现营收 16.1 亿元，同比上升 24.11%，相较于疫情前的 2019 年上升 9.95%。分季度来看，一季度营收同比 2019 年下降 3.28%，主要原因是一季度疫情仍反复袭扰，聚集性消费受限，企业年会也被取消进而 影响公司营收；二季度营收相比 2019 年同期增加 21.28%，主要是因为疫情控制整体较好仅存在短 期零散病例影响；三季度比 2019 年同期上升 1.49%，主要因为暑期南京扬州等地疫情袭扰公司江苏 区域门店；四季度比 2019 年同期增长 21.67%，零星病例对公司整体影响不大。2021 年整体来看公 司经营情况会受到疫情短期影响仍未恢复至正常水平，但是在外部的消极影响因素消退后经营能迅 速修复。 2022 年上半年疫情多地散发防控难度升级，上海北京等地也采取较为严格的防控措施限制人员流 动，与上海毗邻的公司核心经营区域长三角腹地江苏和安徽遭受一定冲击，部分门店出现阶段性暂 停堂食，据半年报，公司仅完成 2022 年上半年公司预算收入 9.5 亿元的 78%，但同比 2019 仅下降 5.91%，整体来看在冲击下仍然保持营收水平稳定和一定的盈利能力，展现了较好的经营韧性。

分 月看，公司 1-2 月预算完成率 104.21%；3-5 月预算完成率分别是 57.68%、37.3%、56.6%；在疫情相 对趋稳的 6 月，公司业务恢复迅速，预算完成率 103.54%，随疫情影响减弱公司边际恢复趋势也较 为明显。

我国餐饮业发展目前形成了业态多样化、连锁化、品牌化、大众化的行业新格局。结合市场情况， 公司在安徽为主，江苏北京为辅积极扩大经营门店数量，公司有成熟的拓店体系，门店具有可复制 性和扩张性，门店经营通常能快速达到盈亏平衡。公司立足安徽和江苏，下一步公司预计继续向全 国辐射，公司当前有着“五年百店”的战略目标。品牌上，公司品牌声望有长久历史积淀，同时公司 注意品牌维护。大众化上，公司定价合理，菜品经营多种菜系，包括徽菜、粤菜、沪杭菜、川菜、 湘菜、淮扬菜等，各菜系主要聘用菜系当地厨师，原料尽量从原产地采购，保证菜品原汁原味，满 足大众口味需要。业态多元化上公司在稳住餐饮宴会板块的基础上，积极布局酒店、食品板块，且 取得初步成效。此外，短期内公司经营虽然受到疫情冲击，但是疫情影响因素减弱后，经营水平能 迅速修复，展现出了一定的经营韧性。综上，我们认为公司目前经营情况符合市场发展趋势，未来 有望在行业进一步发展中收获更多市场空间。