品牌沉淀： 百年老店，历久弥新

百年老店，历史沉淀。品牌“同庆楼”最早可追溯到 1925 年。同庆楼餐饮股份有限公司于 2005 成立， 并于 2020 年成功上市 A 股。百年风雨中，同庆楼一直深耕餐饮行业，积累了较高知名度与品牌影 响力。时至今日，同庆楼先后获得“中华老字号”、“中国驰名商标”、“国家五钻级酒家”、“中国餐饮百 强企业”、“中国正餐十大品牌”、“中国餐饮事业卓越贡献奖”、“安徽省著名商标”、“安徽省民营企业 百强”等多项荣誉称号。“有高兴事，到同庆楼”、“好吃、不贵、有面子”、 “价格公道、童叟无欺”等品 牌效应和印象已在消费者心目中形成。公司定位大众消费，凭借口碑品牌、可复制的运营模式等已 发展成为全国知名、尤其在江苏和安徽两省较大的正餐酒楼连锁企业。

维护与创新，公司品牌历久弥新。公司注重产品的创新以及研发，设臵了研发创新部门。对于服务 创新由公司总经理直接负责，组织各区域总经理和酒店经理定期外出考察行业内优秀企业，从而不 断修改完善内部服务标准。菜品创新上，由公司分管副总直接负责，各区域行政总厨组织各店厨师 长、菜系带头人和各店技术骨干定期外出考察市场，掌握市场最新趋势需求，从而进行新菜式的研 发和创新。

不断地创新和交流提高了公司对于外界资源信息的感知度，并保证了百年老店菜式质量 和服务水平经久不衰。 此外公司注重品牌维护和食品安全，制定了《食品安全制度》、 《食品安全制度配套检查标准及 处罚标准》、《质量管理手册》、《厨部管理手册》、《服务部操作手册》等确保食品安全的管理 制度，详细规定了原材料采购验收、食品原料生产加工、食品原料存贮、餐用具洗涤消毒、人员卫 生管理、生产部门卫生清洁以及餐饮服务标准操作规范等食品安全各个环节。公司将食品安全工作 深入落实，施行总经理负责制，各门店总经理为第一负责人，通过深入绑定责任促使各门店积极推 进食品安全工作。作为结果，据招股书记录的 2017-2019 年，公司没有接到任何关于食品安全方面 的投诉事项。