食品行业-2022抖音轻“食”代消费观察

我来简单概括一下《食品行业-2022抖音轻“食”代消费观察》这篇报告，以下内容是根据图表进行总结得出的。

该报告主要分为三个部分：蓬勃的线上增量市场，洞察个性化的轻食消费者，全方位抓住消费者的胃，健康轻食品牌的长效经营之道。

1.蓬勃的线上增量市场

中国消费者的饮食消费新趋势

“民以食为天”，消费者对饮食的三大核心需求始终没变，即“安全有保证、质量始终如一、包装打 开过程清洁卫生”。然而新常态加速了在核心需求之上的新消费趋势生成，展示了消费者心的诉求变 化。

健康轻食在消费者的 理想饮食里探索机会

凯度《饮食中国2021》发现了消费者不光要吃得健康和营养，还要可口美味。不同消费者有更细致的 要求：打工人希望有在繁忙工作间隙能快速解决的正餐替代；健身狂魔要兼顾低脂低热量高蛋白的营 养搭配；再者，宅家时也会想给自己一点轻负担的放纵。健康轻食新概念正是契合了消费者的理想饮 食需求。

健康轻食市场持续扩张 新玩家不断入局

随着消费需求的个性化和消费场景的多元化，健康轻食行业的市场规模迎来持续的高速增长，艾媒咨询数 据显示：2017到2020年间的复合增长率达到68.8%，预期到2022年，市场规模将达到1322亿。

巨大的消费潜力激发了市场的积极性，企查查数据显示，在资本垂青的饮食赛道内，轻食新入局者逐年 上涨，新老玩家都在健康饮食领域挖掘增长机会。

2.洞察个性化的轻食消费者

消费者的健康轻食兴趣提升 女性仍是核心关注人群

健康轻食风潮反映在消费者的目光之所及。2021下 半年对比同期数据显示，抖音平台轻食相关内容的 兴趣人群规模增长了68%。

女性对健康轻食话题的兴趣远高于男性，而40岁以下的中青年占到兴趣人群的66%。不过相比整体人 群，30岁以下的年轻人兴趣更强烈，以及高线城市用户是这个话题的主流拥趸。因而，新兴品牌开拓市 场的第一步通常会瞄准都市年轻丽人。

健康零食成为消费热点 快速烹饪和即食产品展现高潜力

饼干糕点、冲饮品及坚果糖果品类比较成熟，而且适宜人群和使用场景普适性较高，其购买者规模体 量居前三，可见偏零食和替代性的轻食最受消费者欢迎；而随着产品创新和在家DIY需求增长，饮 料、营养乳制品以及速冻速食健康轻食则是三大领涨品类。

可以在家烹饪的速食冷冻品以及可即食的肉干果干卤味等品类在抖音展现了高搜索量，反映出消费者 对这两个健康轻食品类的高诉求以及可能的消费潜力。

3.全方位抓住消费者的胃

内容力取巧 寻找健康轻食的种草流量密码

短视频赋予了健康轻食内容的抓人魔力，2021下半年同期相比，相关的内容量和观看量均翻倍；相比点 赞，互动程度更深的评论和转发领跑增速。

产品的关键词中则隐藏着吸引消费者的流量密码。最高频*出现的是功能属性“饱腹替代”，强调方便 的“即开即食”也位列前排；而当高亮“低脂、零糖、低卡和高蛋白”等产品属性时，消费者更有购 买倾向；此外，和“健康、营养、零食”等相关的关键词也是轻食消费者的关注重点。

产品力制胜 以创新能力吸引消费者买单

2021下半年，抖音电商上健康轻食的各个品类动销商品数相比同期均大幅增长：其中健康轻盈的饮料类 以及烹饪便捷的速食类表现出两倍左右的超高增长；零食里的坚果糖果、肉干果干以及乳制品增长同样 迅猛，为轻食用户提供多元选择。

4.健康轻食品牌的 长效经营之道

抓住核心人群 实现破圈

2021下半年抖音电商上的健康轻食消费 用户规模增加了三倍。

高线都市年轻女性是在抖音电商健康轻食的主力消费人群，但男性占比逐渐扩大到接近30%。正处在工 作阶段的24到40岁人群有较强消费能力，他们占比最大，不过更年轻的消费者对健康轻食的消费偏好强 于其他年龄层的消费者。

挖掘细分品类蕴藏在 不同人群中的新机会

女性构成了健康轻食稳定的主要购买力。较之抖音电商人群，女性对饮料偏好度走低，而对其他轻食 品类的偏好度则高于男性和整体。

强劲的购买能力将24到40岁轻食爱好者的兴趣转化为消费力，中青年重点购买具有零食属性的肉干果 干、坚果糖果和饮料等轻食，而时髦的大龄人群则在粮油米面品类里占有一席之地。