环保行业-外卖循环餐盒经济与环境效益研究报告.pdf
- 上传者：王老师
- 时间：2022/07/07
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环保行业-外卖循环餐盒经济与环境效益研究报告。疫情之下，无接触消费的需求大大增加,国内外卖服务日趋完善，外卖经济飞速发展。据统计，2020年全年我国新增外卖相关企业67万余家；截至2020年底，中国外卖用户规模已接近5亿人，外卖市场总体规模达到8352亿元。
在外卖业务中，快餐外卖类订单占比80%,其在带来生活便利、促进餐饮业多元化发展的同时，也产生了大量的一次性塑料类等外卖包装废弃物，对城市生活垃圾管理和生态环境保护带来了极大压力与挑战，是城市固体废物管理面临的突出难题。
循环餐盒的出现为餐饮外卖行业提供了全新的外卖包装解决方案，有望逐步替代一次性塑料餐盒的使用，减少包装废弃物的产生，降低对生态环境的影响。
受到多种因素的影响，相对于一次性餐盒模式，各利益相关方在循环餐盒模式中负担的成本和获得的收益都将发生变化，成本和收益的重新分配将对各利益相关方的决策行为产生影响，从而影响循环餐盒外卖项目的可持续运营和发展。因此，从行业发展角度来看，除了需要考虑环境问题，还需要从循环餐盒模式各利益相关方的角度考虑成本和收益等经济问题。
本报告将以與提循环餐盒模式－南方医科大学顺德校区试点项目为案例，研究外卖循环餐盒模式的经济和环境效益。报告首先分析了相对于一次性餐盒模式，循环餐盒模式下各主要利益相关方的成本与收益变化，从经济角度评估循环餐盒是否是一次性餐盒的可行替代方案。其次，从生命周期的角度出发，量化循环餐盒从生产、使用到废弃生命周期内各阶段的环境影响，将分析结果与传统一次性餐盒使用模式进行对比，评估其环境效益。
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