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2021年后疫情时代餐饮连锁企业发展报告 后疫情时代餐饮企业发展面临挑战
- 2022/08/25
- 1641
- 毕马威
2021年后疫情时代餐饮连锁企业发展报告，后疫情时代餐饮企业发展面临挑战。餐饮业作为最为大众所熟知的行业，也是我国改革开放后较早放开的行业。长期以来，餐饮业在稳定发展的同时，市场规模持续扩大，收入保持增长态势。2011年至2021年间，餐饮业复合增长率为8.6%，在社会零售总额中的占比长期保持在11%左右，是消费市场的重要力量。
标签： 餐饮 餐饮连锁 -
2022年中国餐饮加盟行业白皮书 中国餐饮连锁加盟市场趋势观察
- 2022/08/19
- 860
- 美团、中国连锁经营协会
2022年中国餐饮加盟行业白皮书，中国餐饮连锁加盟市场趋势观察。美团数据显示，中国餐饮行业线上订单量继2020年的V型反弹之后，在2021年持续保持稳定的恢复性增长。通过对比中国餐饮线上月订单和全国餐饮月营收的同比增长数据来看，2021年的1-2月，线上订单快速实现同比超200%的增长幅度。
标签： 餐饮加盟 餐饮连锁 -
小酒馆行业专题报告：海伦司会成为夜间星巴克吗？
- 2021/08/25
- 1496
- 浙商证券
小酒馆行业专题报告：海伦司会成为夜间星巴克吗？百年未有之疫情和餐饮连锁化的时代背景下，极致性价比小酒馆海伦司乘势而起，年轻人线下社交平台+自有品盈利强+高度标准化三重属性，开店向上+翻台向上+品牌向上三者共振，当下就是最佳投资时点。饮业品牌化、连锁化趋势明显，小酒馆赛道是结构性机会。1）酒馆行业增速高规模大：40万亿社零中，吃喝相关的占14-15万亿，餐饮行业占5万亿左右，每年高于GDP增速2-3倍，酒馆行业是其中发展最快，连锁化空间最大的细分赛道之一；
标签： 小酒馆 餐饮连锁 运营模式 星巴克 海伦司 -
餐饮行业专题投融资专题研究：中国连锁餐饮企业的资本之路
- 2021/05/20
- 1251
- 普华永道
中国连锁餐饮企业的资本之路：细节之下，方有盛宴。2019年中国餐饮行业收入达到4.7万亿元，增速超过9%，然而2020年的疫情造成线下餐饮停摆数月，行业整体跌幅超过15%。在这样一个转折时点，我们观察到领先连锁餐饮企业以各种方式积极面对外部挑战，思考企业健康发展的核心，并更为坚定地加大投资，扩展业务版图。与此同时，2020年也是证券市场欣欣向荣的一年。全年首次公开发行A股近400只，筹资约4,700亿元；港股约150只，筹资约4,000亿港元。餐饮企业中，九毛九、百胜中国（港股）、同庆楼、巴比食品等纷纷登
标签： 餐饮连锁 餐饮 -
2025年中国食品与餐饮连锁行业采购趋势分析：肉类与粮油价格波动下的供应链挑战与机遇
- 2025/08/29
- 165
- 其他
2025年的中国食品与餐饮行业正经历着深刻变革，供应链管理能力已成为企业核心竞争力的关键组成部分。根据最新发布的《食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考》，在全球经济不确定性增加、国内消费复苏承压的背景下，食材价格波动呈现出明显的结构性特征：肉类价格整体回升，粮油类产品走势分化，而果蔬及调味品则受季节性因素影响显著。这份由网聚资本、卓创资讯、红餐产业研究院联合出品，良之隆、香汇彩云、聚源集采、章鱼小数据等机构参与编制的报告，为我们揭示了当前餐饮供应链面临的三大核心挑战——成本管控压力加剧、消费需求结构性变化以及供应链韧性建设的迫切性。本文将基于权威数据，从肉类食材的价格反弹逻辑、粮油市场的结构性机...
标签： 食品 餐饮连锁 -
2025年中国食品与餐饮连锁行业采购趋势分析：牛肉价格同比下跌15.44%背后的市场逻辑
- 2025/05/09
- 284
- 其他
食品与餐饮行业作为民生消费的重要领域，其采购行情直接反映了市场供需变化和消费趋势。本文基于最新发布的《食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考》，从宏观经济环境、大宗商品走势、肉类市场动态和消费趋势四个维度，深入分析2025年一季度中国食品餐饮市场的运行特征与未来走向。报告显示，3月份全国牛肉批发价格同比下降15.44%，猪肉价格同比下跌1.17%，而蔬菜价格则呈现季节性下降走势，这些数据背后反映了怎样的市场逻辑？餐饮企业又该如何调整采购策略以应对成本波动？本文将为您一一解答。
标签： 食品 餐饮连锁 -
2023年中国餐饮连锁行业数字化增长分析：私域运营与智慧供应链成关键驱动力
- 2025/04/29
- 261
- 其他
近年来，中国餐饮连锁行业正经历着前所未有的数字化转型浪潮。根据中国连锁经营协会与华兴资本联合发布的《2021年中国连锁餐饮行业报告》，中国餐饮市场规模已达4.7万亿元，预计2024年将达到6.6万亿元。然而，这一庞大市场正面临着重大的结构性变革——疫情不仅加速了行业洗牌，更从根本上改变了消费者的行为模式和企业的经营方式。在这场变革中，数字化已从"可选项"变为"必选项"。报告显示，超过68%的连锁餐饮企业已充分认识到数字化转型的必要性，近三分之一的企业已取得实质性成果。从私域流量运营到智慧供应链建设，从前端数字化营销到后端智能决策系统，数字化技术正在重塑餐饮连锁行业的每一个环节。本文将深入分析当...
标签： 餐饮连锁
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