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千味央厨（001215）研究报告：立足餐供市场，拓展速冻米面新维度.pdf
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- 2022/08/13
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- 中原证券
千味央厨（001215）研究报告：立足餐供市场，拓展速冻米面新维度。餐饮业当前的发展阶段催生了餐饮供应市场的兴起，即要求食品制造业除服务零售端外，积极参与餐饮供应环节，为餐饮后厨提供标准化的预制产品，协助餐饮节省人力、面积，提升翻台率和店面盈利，促进餐饮店面更加专注于客户需求、客户服务和店面运营。目前餐供市场中存有大量的中小型供应商，市场竞争相当激烈，而大型的、成熟的餐供企业并不多；因而，在当前的市场环境下，尽快地扩大市场份额是赢得初期竞争的必要之举。尽管发展势头良好，预制菜行业目前也面临着一些问题，包括：市场需求挖掘不充分，品类单一；产品附加值低；行业进入门槛低，未来势必面对更为激烈的产品和...
标签： 千味央厨 速冻米面 -
预制菜行业深度报告：行业驱动因素与竞争格局分析.pdf
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- 2022/01/13
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- 国海证券
预制菜是近五年食品加工行业中发展最快的子行业之一。从2014年外卖行业开始蓬勃发展，到2020年疫情催生家庭端消费需求，行业呈现由速冻米面等极少数品类拓展至多种菜品，由B端延伸至C端消费者，由一线城市延伸至二三线乃至下线城市的树形发展路径。目前行业规模超2000亿元，相关企业超7万家，近5年涌入大量市场参与者。
标签： 食品加工 预制菜 速冻米面 速冻食品 -
千味央厨专题报告：速冻米面B端市场大有可为，抢占蓝海市场.pdf
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- 2021/10/25
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- 国金证券
速冻米面在B端市场大有可为。我国餐饮市场的发展为餐饮供应链赛道提供了广阔的空间，速冻米面制品有望在这个领域实现快速发展，并且市场份额会逐步向龙头集中，原因在于1）标准化程度高、流行度高，2）辅助属性强。其下游需求广而散，因此更适合第三方企业专门提供该类产品，易规模化生产有助于优质企业快速占领市场份额。当前速冻米面B端市场规模约100多亿元，竞争格局尤为分散，公司作为龙头，市占率不到10%。行业处于快速增长+集中度提升阶段，预计公司未来三年营收CAGR在28%左右。
标签： 千味央厨 速冻米面 烘焙 -
千味央厨专题报告：“厨”之道，“央”泱食材，中有“千味”结.pdf
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- 2021/09/09
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- 兴业证券
千味央厨专题报告：“厨”之道，“央”泱食材，中有“千味”结。公司为国内最早提供餐饮连锁速冻面米解决方案的企业，合作品牌矩阵较广。同时公司建立了模拟餐厅后厨的产品设计理念，开发上市速冻面米SKU350个+。供给侧：冷链快速发展支撑供给提升。从规定看，速冻冷链运输的温度要求较高，为-18°C。从运输看，19年我国冷藏车保有量21.5万辆，过去4年CAGR为23.3%。从仓储看，19年我国冷库容量6053万吨，过去4年CAGR为13.0%。需求侧：餐饮发展带动多样化需求诞生。1）连锁化下的标准化食品供应。我国19年连锁化率13.3%，美国为54.3%，提升空间较大。2）团餐市场空间较大。20年团餐...
标签： 千味央厨 速冻米面 -
千味央厨专题报告：餐饮速冻米面研究兼千味三全安井比较.pdf
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- 2021/09/07
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- 中泰证券
千味央厨专题报告：餐饮速冻米面研究兼千味三全安井比较。本文研究了餐饮端速冻米面制品赛道的特征和潜在规模，并以横向对比的方式研究了千味的特殊定位和先发优势，认为餐饮端速冻米面制品是强确定性的朝阳赛道，千味“2B+定制化”商业模式卡位精准，在历史、治理、研发、销售、产品、渠道都与三全、安井有别，目前先发优势已初步形成。我们看好千味持续深耕餐饮端速冻米面领域，利用先发优势实现正向迭代，借力餐饮端高景气打开自身空间。
标签： 千味央厨 速冻米面 餐饮 -
千味央厨深度报告：深耕B端，抢占蓝海.pdf
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- 2021/09/07
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- 浙商证券
千味央厨深度报告：深耕B端，抢占蓝海。餐饮工业化踏浪而来，速冻米面优享红利：1）餐饮工业化高速成长，中游制造业充分受益。我国餐饮连锁化率逐渐提高、团餐规模快速扩大、外卖需求的爆发都使得餐饮行业进入工业化发展新节点。2）解决成本高企痛点，应对食品安全风险。使用中央厨房生产的半成品将有效缓解人力、租金成本压力，同时通过各环节标准化管理，积极防范内外部餐饮食品安全风险。3）速冻米面制品或优享餐饮工业化浪潮红利。米面制品消费频次低、成本占比高是餐饮企业普遍痛点。同时与速冻菜肴相比，速冻米面标准化难度低，更易实现标准化。
标签： 速冻米面 千味央厨
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