九毛九的成熟品牌战略有成效吗？

战略调整期，产品迭代陆续见成效。

受疫情影响，家庭客户回流速度缓慢。九毛九的主要消费群体为家庭 客户或聚餐人群，目前其面临的问题主要基于疫情对家庭顾客的影响 比其他顾客群更大，家庭顾客回流到购物中心就餐的过程相对缓慢。 另外，受居家办公也是家庭顾客降低在外就餐的频次的另一重要原 因。

九毛九门店进行战略调整，经营数据有所回升。自 2020 年起，公司 对九毛九进行了一系列调整。短期内，公司优先进行门店收缩，关闭 客流量相对较少的餐厅，不再经营广东及海南省以外的九毛九餐厅， 门店数量从 2019 年的 143 家缩减至 2020 年 98 家，2021 年为 83 家。 目前，九毛九重点聚焦品牌的内部调整和转型升级，主要包括精简 SKU、提升运营标准化程度、简化前端运营、升级门店形象等，以提 高门店运营效率，同时提升消费者满意度，使品牌进一步年轻化。

2020 年受疫情影响，九毛九的经营数据下滑，品牌翻座率从疫情前的 2.3 次/天降至 1.7 次/天。经过及时的战略调整以及疫情形势好转，2021 年品牌经营数据有所回升，在当年疫情反复的情况经营利润率实现翻 倍，翻座率回升至 1.9 次/天，同比增长 11.8%。预计未来随着品牌内 部的进一步优化以及疫情好转，家庭顾客回流至购物中心消费的速度 加快，九毛九的经营业绩有望取得进一步提高。