食品饮料行业专题报告：天然低倍甜味剂新星——赤藓糖醇.pdf
- 上传者：新加坡
- 时间：2021/01/19
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“甜”是人类永远戒不掉的味觉追求，随着人类对健康的追求和食品质量的要求不断提升，低糖替代化成为食品行业主流。具有无糖无热量、健康安全等优势的三氯蔗糖和赤藓糖醇已在市场中得到验证，未来有望伴随零糖零脂消费理念普及而快速发展。全球主要食品饮料商均推出了低糖、减糖系列产品，低糖替代化成为食饮行业未来发展主流。赤藓糖醇具有零热量、零糖、耐受度高、物理性质良好、抗龋齿等优良特性；作为一种生物发酵法天然甜味剂，在品牌设计中常用于宣传“天然”概念而被广泛使用。
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