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绝味食品研究报告：休闲卤制品行业领导者，产融结合构建美食生态.pdf
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- 2023/09/22
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- 万联证券
绝味食品研究报告：休闲卤制品行业领导者，产融结合构建美食生态。公司概况：绝味食品是国内休闲卤制品行业领导者，产融结合构建美食生态。坚持“深耕鸭脖主业，构建美食生态”的战略方针，为消费者提供美味、新鲜、安全、优质的休闲美食，并通过产融结合方式构建美食生态。创始人戴文军拥有公司26.35%股权，多位高管参与持股，团队具备丰富的市场营销、股权投资和企业管理经验。近年来公司在疫情带来的不确定性中顽强发展，逆势拓店。为提升管理效率，2022年10月公司重启股权激励计划，以考核目标计算，预计公司2023-2025年营收年复合增长率为18.46%。为提振市场信心，公司拟于2023年8...
标签： 绝味食品 卤制品 食品 休闲卤制品 -
卤制品行业研究：飞轮效应有望带动强者更强.pdf
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- 2023/04/24
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- 国联证券
卤制品行业研究：飞轮效应有望带动强者更强。卤制食品消费基础稳固，市场规模增速较高，2018至2021年市场规模CAGR达12.3%，艾媒咨询预计2023年规模可达4051亿元。供需两端决定行业的规模化趋势持续演绎，全球有限餐饮市场CR3高于20%，而2021年底我国休闲卤制品CR3约8%，市场集中度仍有提升空间。当前，连锁龙头在上中下游已形成产业链优势，供应链升级、效率提升与规模扩张形成增长飞轮效应，助推强者更强。供应链与管理铸牢龙头壁垒，拓店仍有空间卤制品以门店终端为主要销售载体，加盟模式更适于规模化扩张，而门店数量的持续增长需要供应链的支撑与管理能力的保障助推。2022年龙头净利率均下滑至...
标签： 卤制品 飞轮效应 -
卤制品行业专题报告：冬去春来，卤味再飘香.pdf
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- 2023/03/31
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- 东亚前海证券
卤制品行业专题报告：冬去春来，卤味再飘香。我国卤制品市场集中度与行业门槛尚低，2020年市场CR4约4.4%，市占率排序依次为绝味食品（1.93%）、紫燕食品（0.98%）、煌上煌（0.75%）、周黑鸭（0.74%）。2022年，我国卤制品销售以线下门店为主，占比约63%，主因其消费动机以冲动型居多，且时段多集中在晚间，产品的即食性、可见性、可触达性对其销售额具有较大影响。2020年新冠疫情爆发后，我国社零总额及零售、餐饮市场受到显著冲击，卤制品较为依赖的堂食消费及社会面人员流通受到抑制，行业业绩明显承压。2022年12月以来，多项政策将恢复和扩大消费摆在优先位置，利好消费及餐饮端加速恢复。参...
标签： 卤制品 卤味 -
卤制品行业深度报告：传统美食焕发新活力，千亿市场大有可为.pdf
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- 2022/09/23
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- 东亚前海证券
卤制品行业深度报告：传统美食焕发新活力，千亿市场大有可为。传统美食步入新阶段，千亿市场具增长潜力。卤制品属于传统日常美食，拥有广泛的群众基础，具有区域性和季节性特征。卤制品行业目前已经由小作坊模式逐步转向流水线自动化生产模式。终端门店多位于人流密集的商圈或生活圈，年轻人和家庭为主要消费者。新零售、大数据营销、O2O等深刻改变着行业格局。冷链物流设施配套逐步完善+包装技术的升级，在保证产品口感新鲜的前提下，有效拓展了卤制品的运输半径和营销场景。信息管理系统、中央厨房的普及能有效提升线下门店和供应链体系的运营效率。在疫情好转背景下，客流量和终端需求有望回暖，叠加占总成本80%的农副产品原材料价格的...
标签： 卤制品 美食 -
卤制品行业之绝味食品（603517）研究报告：加盟模式放大加盟商优势，内生外延驱动健康发展.pdf
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- 2022/02/21
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- 中信建投证券
公司2005年成立于湖南省长沙市，经历2005-2008初步发展、2008-2017跑马圈地快速开店、2017年以来的战略布局相关食品产业阶段，已经成为国内休闲卤制品行业龙头。
标签： 卤制品 绝味食品 -
食品行业2022年投资策略：静待边际改善，关注供给端改革.pdf
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- 2021/12/13
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- 东方证券
21年回顾：板块业绩承压，股价对供给侧改革的敏感性大于需求侧。基本面看，行业整体在消费疲软、社团冲击、疫情反复、成本端上行等诸多影响下有所承压；市场表现看，一方面，行业股价自二季度起持续回调，9月受行业内公司提价逐步落地，股价有所修复；另一方面，当前行业股价对供给侧改革的敏感性大于需求侧，股价对行业需求侧相关事件反应较低，如疫情反复、社零数据公布等，而对供给侧更为关注，特别是本次自9月底开始持续演绎的提价潮，食品板块整体股价迎来Q2以来最大幅度的上涨。
标签： 食品 调味品 休闲食品 速冻食品 卤制品 -
食品饮料行业研究与投资策略：把握低估值，布局高成长.pdf
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- 2021/11/22
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- 国泰君安证券
从基本面角度看，白酒板块持续分化。1）高端保持平稳发展，无明显基数效应，增长确定性凸显；2）次高端赛道高景气叠加低基数，收入高增，利润高弹性，成长性突出；3）地产白酒边际复苏，产品结构升级下利润增速高于收入增速，2022年区域龙头增长中枢有望加速修复。
标签： 食品饮料 白酒 卤制品 啤酒 调味品 -
绝味食品专题研究：行业龙头模式领先，卓越供应链铸就核心壁垒.pdf
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- 2021/07/30
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- 东方证券
卤制品行业高速发展，行业特征决定开店能力主导业绩增长，绝味采用加盟+分布式产能模式适应市场环境助其成为行业龙头;同时门店扩张需依靠相应供应链能力，绝味已建成覆盖全国的供应链网络，竞争对手短期内难以复制，是核心壁垒所在;未来公司将利用供应链对外赋能，打造第二增长曲线。
标签： 卤制品 休闲卤制品 绝味食品 -
卤制品行业研究：品牌崛起，强者恒强
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- 2021/05/24
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- 中金公司
卤制品行业规模20152019年保持15％以上复合增速，线下门店具备高周转、高坪效特征，为连锁门店业态中的优质赛道。后疫情时代，随品牌意识堀起、行业管理壁垒提升，头部品牌均加速门店扩张，我们认为具备渠道、品牌产品、供应链、加盟体系等优势的龙头企业有望长期制胜，持续整合市场。
标签： 卤制品 食品 -
食品饮料之卤制品行业深度报告：万物皆可卤，逐鹿论英雄
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- 2021/05/24
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- 中信证券
卤味发展千年，口味鲜美诱人，深受大众追捧。卤味三千亿市场，休闲卤味持续扩容，竞争格局层次分明;佐餐卤味前景广阔，格局分散整合空间较大。综合分析数十家卤制品百店品牌，我们认为卤制品企业需要从品牌&产品到供应链&门店管理全面建立竞争优势，分四阶段逐步深挖主品牌、多品牌布局、构建生态，从而打造泛卤味市场龙头。舌尖上的卤味:千年美味，万物可卤，千亿规模。卤制品指对食材进行处理及焯泡后，将其放入卤水中慢炖数小时，卤水中放入鲜、香、麻、辣、甜等调味料，成品具有“色、香、味、型”俱全的特点，令人垂涎欲滴。卤制品千年历史、根基深厚，拥有预制短保(散装/锁鲜装)、鲜卤现捞、包装长保等多种形态。经过数十年的蓬勃发...
标签： 卤制品 食品 -
绝味食品深度研究：万店领跑壁垒深，边界拓展向未来.pdf
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- 2021/04/21
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- 德邦证券
绝味食品深度研究：万店领跑壁垒深，边界拓展向未来。休闲卤制品千亿市场赛道广，格局分散待提升。我国休闲食品市场规模达万亿，而休闲卤制品已发展为第四大品类，量大且增速快，2013-2019年市场规模的CAGR达11.5%，市场规模已超千亿。1品类上，休闲卤制品以肉制品为主，其中鸭肉成为休闲卤制品中最好的赛道，品类扩充成趋势;2渠道上，仍以线下为主，其中2020年品牌连锁渠道占比有望提升至28%，线上端和外卖端进一步拓宽销售渠道，新零售带来线上线下全渠道融合加深;3竞争格局上，休闲卤制品行业格局十分分散，作坊式仍为主要经营模式，2018年行业CR5仅有20.2%。其中绝味2018年市占率达8.5%，...
标签： 绝味食品 食品 休闲食品 卤制品 -
卤制品行业深度报告.pdf
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- 2021/01/07
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年三家卤味龙头将加速展店或保持开店增速，其背后，1）是城镇化率驱动消费总额的提升，2）是需求侧改革带来的人均消费支出的增加，3）是品牌化以及信息供应链技术进步推动行业集中度的提升，4）是龙头企业话语权与行业准入门槛巩固的诉求，而并非是表面的竞争加剧。
标签： 卤制品 食品 -
休闲卤制品行业专题分析报告：门店驱动空间充足，成长确定性强.pdf
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- 2020/12/18
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休闲卤制品行业专题分析报告：门店驱动空间充足，成长确定性强
标签： 食品 卤制品 -
卤制品行业深度研究报告：香飘千年，卤味长青.pdf
- 5积分
- 2020/03/27
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卤制品流传千年，行业稳步增长，品牌化是发展趋势。卤制品已流传千年，典型的传统长青品类，具备广泛消费基础，其消费稳定性亦在此次疫情中得以验证。Frost&Sullivan数据显示，2018年我国休闲卤制品市场规模达到911亿元，同比增长18.8%，2010-2018年CAGR为18.7%，未来随着城镇化及可支配收入提升，行业规模有望继续实现稳步增长。
标签： 卤制品 食品 -
一文看懂卤制品行业.pdf
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- 2019/02/20
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一文看懂卤制品行业.pdf
标签： 卤制品
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