中式快餐市场规模与竞争格局如何？

发展迅速，连锁化率提升空间广阔。

按2024年交易额计，中国是全球第二大餐饮市场。受疫情影响，2020-2022年市场规模有所波动，2023年迅速恢复，规模从2022年 的43,941亿元反弹至2023年52,890亿元，同比增长20.4%（远高于社会消费品零售总额7.2%的增速），较2019年增长13.2%。预计 2029年市场规模将达78,515亿元，2024-2029年复合年增长率7.1%。

中式快餐是中国快餐行业的主要组成部分。中国快餐市场规模次于中国正餐市场规模，其中中式快餐提供米饭（占主导）、粉面、饺 子馄饨等中式主食，且往往提供丰富的家常菜供消费者选购。西式快餐包含炸鸡、汉堡、披萨等品类。“其他” 分部包含小吃、日韩 式快餐等。根据灼识咨询，中式快餐于 2024 年分别占中国快餐市场规模的 60.9% 及中国餐饮市场规模的 14.5%，其增速快于整体快 餐市场，预计2024-2029年市场规模CAGR为8.3%。

中式快餐市场仍以非连锁经营为主，2024年连锁渗透率仅32.5%。随着供应链完善、运营标准化和数智化提升，中式快餐连锁规模从 2019年的1760亿元增至2024年的2629亿元，预计2029年达4382亿元，2024-2029年复合年增长率10.8%（其中直营连锁增速9.9%，加 盟连锁11.1%）。加盟模式可借助加盟商资源快速增长，降低资本投入，且能降低开店门槛。预计2029年连锁渗透率将升至36.3%，增长 源自市场存在大量夫妻店（整合空间大）、消费者对品质和环境要求提高（更倾向连锁品牌），且标准化和数智化改善了品控，增强了门 店可复制性。

华东是中国中式快餐最大且增长最快的细分市场。2019-2024年，其市场规模从1956亿元增至2838亿元，复合年增长率7.7%；疫情期间 有波动，2023年从2022年的2008亿元反弹至2629亿元，较2019年增长34.4%。预计2029年达4626亿元，2024-2029年复合年增长率 10.3%。经济发达地区消费者对连锁中式快餐需求和接受度高，增长较快。老乡鸡在华东区域亦确立了市场领导地位，2024年按交易额 计，老乡鸡为华东地区最大的中式快餐品牌。

中国中式快餐竞争格局分散，有超170万家餐厅，2024年前五名交易额仅占整体市场3.6%，整合空间大。按2024年交易额，老乡鸡是中 国最大中式快餐企业，市场份额0.9%，是唯一实现全产业链布局（涵盖养鸡、中央厨房和餐饮服务）的品牌，单店日均销售额及翻座率 在行业前五名中最高，且是少数拥有20多年历史仍保持双位数增长（2022-2024年交易额复合增长率）的连锁快餐企业。华东是最大且发 展最快的地区市场，老乡鸡2024年在华东以2.2%的市场份额排名第一。

凭借差异化竞争，老乡鸡领跑中式快餐行业。老乡鸡以全产业链、单店效率、区域深耕为核心壁垒，在中式快餐第一梯队中占据盈利性、 扩张性双优势。未来需破解区域依赖、加盟品控、品类创新，巩固全国化势能，与米村拌饭（加盟规模）、乡村基（区域龙头）、袁记水 饺（品类细分）形成差异化竞争，持续领跑行业。