现阶段休闲零食行业市场规模发展如何？

休闲零食规模持续扩大，人均消费有提升空 间

中国休闲零食规模广阔，近年持续增长。随着居民收入水平的提高和消费升级，我 国休闲零食行业的市场规模持续扩大并且快速增长。据艾媒咨询，2021 年我国休闲零 食行业规模达到 11562 亿元，2010-2021 年 CAGR 为 9.9%，预计 2022 年市场规模达到 12391 亿元。因此，我国休闲零食行业未来的发展空间会愈加广阔，稳健增长。

从需求端来看，我国居民收入水平和消费能力持续提高，休闲零食市场的消费空间 潜力巨大。根据国家统计局，2021 年我国居民人均可支配收入达到 3.5 万元，2013- 2021 年 CAGR 为 8.5%；居民人均消费支出达到 2.4 万元，2013-2021 年 CAGR 为 7.8%， 整体呈增长趋势。随着疫情影响逐渐消退，2021 年国民消费恢复并实现快速增长，国 民经济水平的提高推动消费升级，并且为休闲食品带来新的消费增长点。

我国休闲零食的人均消费水平远低于发达国家，潜力巨大。根据艾媒咨询数据， 2019 年我国人均休闲零食消费量为 2.2kg，而美国、英国、日本的人均消费量分别为 13kg、9.5kg、5.6kg；人均消费额方面，2019 年日本、英国、美国人均休闲零食消费 额分别为中国的 6.7、9.9 以及 11.4 倍，因此我国人均消费水平显著低于其他国家。近 年随着国民经济水平提升、消费结构升级和休闲食品市场规模的持续扩张，休闲零食的 人均消费量有巨大增长空间，消费市场仍有较大渗透空间。

休闲食品的消费人群更加年轻化，健康化、品牌化特征凸显。随着生活水平的提高， 消费者越来越重视健康和产品品质，口碑良好的休闲食品的品牌更加得到认可。根据麦 肯锡的 2020 年中国消费者调查报告显示，约 60%的消费者会购买更健康的食品。根据 2020 年亿滋国际发布的《零食现状报告》显示，全球约九成（88%）的成年人在疫情期 间享用零食数量比以前更多（46%）或相同（42%），而千禧一代和居间办公的人们更偏 爱零食，零食消费成为后疫情时代消费“新宠”。受疫情影响，高蛋白、低糖低卡、优 质原料、健康功能等成为新的消费诉求。根据艾媒咨询统计数据，看重休闲食品的“成 分、健康”因素的消费者占比高达 63.8%；据微热点统计显示，味道、健康、品牌是消 费者最关注的三个购买要素。

线下渠道仍占主导，新零售模式推动线上线下全渠道融合发展。目前线下流通渠道 食品店、超市仍占据整个市场的 80%的市场份额，维持市场主导地位。随着互联网渗透率的提高，线上渠道兴起并经历爆发式增长，线上渠道的销售占比由 2013 年的 18%增 长至 2019 年的 14%，据观研天下的数据，预计线上销售在 2022 年将达到 17%。以三只 松鼠和百草味为代表的电商休闲食品品牌脱颖而出，销售额的增长速度迅速膨胀。但是 近年线上零售由于新渠道增多导致流量分散，获客量难度加大、成本提高，逐渐转入瓶 颈期，休闲食品公司纷纷开始“线上+线下”全渠道布局，通过互联网解消费者诉求并 将线上需求转化到线下，提供高场景化的购物体验，满足即时消费需求，互相融合，优 势互补。